طريقة بسيطة لتمييز الشوكولاتة الحقيقية عن الزائفة
تاريخ النشر: 18th, January 2024 GMT
حذرت دراسة يابانية حديثة من وجود كمية ليست بقليلة من الشوكولاتة الزائفة في الأسواق، مشيرة إلى أن بعض المنتجين يغيرون وصفة الشوكولاتة التقليدية لتقليل تكلفة الإنتاج.
كييف تتحفظ على وجود 6 مقاتلات روسية بالمياه الأوكرانية الفرق بين الشوكولاتة الزائفة والحقيقيةووفقًا لما ذكره موقع ذا صن البريطاني، أشار باحثو الدراسة إلى أن هناك طريقة بسيطة تساعدنا على تمييز الشوكولاتة الحقيقية عن الزائفة، وقبل كل شيء يجب أن نتعرف على مكونات الشوكولاتة ونركز على نقطتين "الكاكاو المبشور" و"زيت الكاكاو".
أكد باحثو الدراسة على أن عدم وجود هذين المكونين، فإن المنتج ليس شوكولاتة بل "قطعة حلوى"، موصيين بضرورة عدم الخلط بين زيت الكاكاو وزيت النخيل أو زيت جوز الهند، أي أن وجود أي منهما يعني أن هذه ليست شوكولاتة، ولذلك يكون سعرها منخفضا.
في الوقت نفسه، أكد باحثو الدراسة أن الشوكولاتة المرة الداكنة تعتبر الأكثر فائدة، وتأتي في المرتبة الثانية، في حين تأتي شوكولاتة الحليب في المرتبة الأخيرة وهي حلوة المذاق وأكثر شعبية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الشوكولاتة الزائفة دراسة زيت الكاكاو
إقرأ أيضاً:
قفزة في أسعار الكاكاو عالميا في عام 2024.. الطن تجاوز الـ13 ألف دولار
شهدت أسعار الكاكاو، قفزة كبيرة في 2024، لتسجل أسعار العقود الآجلة في نيويورك أعلى مستوياتها على الإطلاق، متجاوزة 13 ألف دولار للطن، لتكون بذلك قد تخطت جميع السلع الأساسية الأخرى، وفقًا لـ«بورصة السلع الأمريكية».
تراجع الإنتاج في غرب إفريقياويرجع ارتفاع أسعار الكاكاو القياسي إلى مجموعة من العوامل، أبرزها تراجع الإنتاج في غرب إفريقيا، أكبر مناطق إنتاج الكاكاو في العالم، ما أدى إلى نقص كبير في المعروض.
سعار العقود الآجلةوصعدت أسعار العقود الآجلة للكاكاو في نيويورك بنحو 80% هذا العام، نتيجة ضعف حصاد الكاكاو في غرب أفريقيا، الأمر الذي تسبب في الحد من الإمدادات، على الرغم من أن الأسعار انخفضت إلى مستويات قياسية.
محصول الكاكاو في ساحل العاجووففقًا لمسح أجرته «بلومبرغ»، من المتوقع أن يسجل محصول الكاكاو في ساحل العاج، التي تمثل أكثر من ثلث الإنتاج العالمي، نحو 1.9 مليون طن في موسم 2024/ 2025.
العرض العالمي من الكاكاووقالت منظمة الكاكاو الدولية في تقريرها، إن العرض العالمي من الكاكاو لا يزال متراجعًا، نتيجة الظروف الجوية السيئة والأشجار القديمة.