طريقة قلي السمك بدون زيت.. «بمكون واحد فقط هيقرمش»
تاريخ النشر: 18th, January 2024 GMT
قلي السمك بدون زيت أمر لا تصدقه معظم السيدات، إلا أنه من البدائل التي يجب أن تعرفها ربات المنزل، لأنها طريقة صحية، تحافظ على صحة الأسرة، خاصة الأطفال وأصحاب أمراض الكوليسترول، وهو ما نوضحه من خلال التالي لمعرفة هل يمكن قلي السمك بدون زيت؟
قلي السمك بدون زيتترغب السيدات في معرفة كيفية قلي السمك بدون زيت، وهو ما أكده عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، موضحا أنه أمر صحي يقلل مستوى الإصابة بأمراض الكوليسترول والقلب وإصابة الشرايين، ويجعل الجسم في صحة أفضل، خاصةً أن الزيوت والدهون تؤثر على الحالة الصحية للإنسان.
لمعرفة كيفية قلي السمك بدون زيت، على خُطى الشيف نجلاء الشرشابي اتبعي الخطوات التالية:
مقادير قلي السمك بدون زيت
- كيلو سمك بلطي.
- 6 فصوص ثوم.
- فلفل حامي.
- كمون وكزبرة وكركم.
- ملح وشطة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة خل أبيض.
- زيت زيتون.
- دقيق أبيض.
طريقة قلي السمك بدون زيت
- نظفي السمك واشطفي بالماء.
- اتركي السمك ليتصفى تماما من الماء.
- اخلطي مكونات التتبيلة مع الثوم.
- ضيفي الفلفل وبهارات السمك.
- ضيفي الملح والكمون والكركم.
- بعد ذلك ضيفي الفلفل الأسود والشطة والكزبرة والخل والليمون.
- قلبي التتبيلة جيدًا، واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
- ولمعرفة كيفية قلي السمك بدون زيت، يجب وضع زيت الزيتون.
- ضيفي ملعقة الدقيق على النار المتوسطة.
- بقطرة من زيت الزيتون، وادهني السمك المتبل بنفس الخليط.
- على نار أقل من متوسطة اتركي دون تقليب لمدة 5 دقائق.
كيفية قلي السمك بدون زيتقلي السمك بالماء ، قدمها الشيف محمد شحاتة، ناقد الطعام، خلال حديثه، لـ«الوطن»:
- تبلي السمك بعد تنظيفه جيدا بالبهارات.
- ضيفي التوابل العطرية من الثوم والفلفل.
- من الممكن إضافة مكون الروز ماري والبقدونس.
- ضيفي الخل وعصير الليمون إلى خلطة تتبيلة السمك.
- ضيفي الملح والكمون والكزبرة والكركم والببريكا.
- ضيفي السمك بداخل الطاسة مع عمل شقوق به للسماح بالتسوية.
- تعد هذه الوصفة من وصفات قلي السمك بدون زيت.
هل يجوز قلي السمك بالنشاهذه ضمن طرق قلي السمك بدون زيت
المقادير
- سمك.
- كيلو سمك فيليه.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون ناعم.
- كزبرة.
- شبت مفروم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- كركم وزنجبيل بودر.
- ببريكا.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نشا.
خطوات قلي السمك الصحية
- اغسلي السمك بالماء والملح والخل.
- اشطفي السمك مرة أخرى ويتم تصفيته جيدًا.
- ضعي جميع بهارات السمك وقليبها مع بعضها.
- اتركي السمك في النشا في التتبيلة مدة نصف ساعة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة بدرجة حرارة متوسطة فقط.
- سيأخذ اللون الذهبي، وهذه أحد طرق قرمشة السمك من غير زيت.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
«من مكانك».. كيفية طلب فتوى من خلال بوابة مصر الرقمية؟
تتيح منصة مصر الرقمية العديد من الخدمات للمواطنين، التي تساعدهم في الحصول على ما يرغبون فيه وهم في أماكنهم، دون الحاجة للذهاب إلى المصالح الحكومية أو إهدار الوقت، وذلك كله في إطار سعي الدولة المصرية للتحول الرقمي.
شروط الحصول على طلب فتوىويُمكن للأشخاص الحصول على طلب فتوى من خلال بوابة مصر الرقمية، بعد استيفاء عدد من الشروط التي جاءت كالآتي:
1- يختار الشخص موضوع الفتوى مثل: «حج، صلاة، طلاق، ميراث».
2- أقصى عدد للحروف عند كتابة السؤال هو 1000 حرف.
3- الجواب على سؤالك يكون خلال يوم عمل.
كتابة السؤال بشكل واضح4- يرسل كل سؤال فى نافذة مستقلة ولا يرسل أكثر من سؤال في نافذة واحدة.
5- يكتب السؤال بطريقة واضحة.
6- مسائل النزاع والخلاف يفضل فيها الحضور إلى مقر دار الإفتاء المصرية.
وللأشخاص الذين يرغبون في الحصول على خدمة طلب فتوى الدخول على منصة مصر الرقمية من خلال الرابط التالي: https://digital.gov.eg/categories، وتسجيل البيانات الشخصية الخاصة براغب الخدمة.
وبعد ذلك يتم اختيار أيقونة دار الإفتاء، والضغط على طلب فتوى وبذلك يُمكن الحصول على الخدمة التي يريدها.
من هو الكاتب الصحفي عزت إبراهيم المرشح لرئاسة الهيئة العامة للاستعلامات؟