طريقة عمل مافن بالجبن والزيتون| تشعرك بالشبع فترة طويلة
تاريخ النشر: 17th, January 2024 GMT
مافن بالزيتون والأعشاب من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها كوجبة عشاء أو إفطار لذيذة، فتساعدك على الشبع بالإضافة لمذاقها المميز، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة عملها.
المقادير
- دقيق : كوبان ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- حليب : نصف كوب
- جبن كريمي : ثلث كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- أعشاب : رشّة
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع)
طريقة التحضير
في وعاء للخلط، اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي الزيت، والزبدة، والجبن الكريمي، والحليب السائل.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واخلطي المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
أضيفي الزيتون والأعشاب، واعجني المكونات مع بعضها البعض.
وزعي الخليط في قوالب كب كيك.
أدخلي القوالب إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
قدمي المافن ساخناً أو دافئاً.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
هشة وبدون بيض.. طريقة عمل الطعمية المقلية بالمنزل
تحتاج كل ربة منزل إلي تقديم الطعمية المقلية في المنزل مثل المطاعم هشة بدون بيض، ولذلك يمكنك أن تتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
عجينة الطعمية: يمكن تحضيرها بالطريقة التقليدية باستخدام الفول المدشوش أو الحمص (منقوع ومطحون مع الأعشاب والتوابل).
بيكنج بودر: للحصول على القوام الهش بديلًا عن البيض.
زيت نباتي للقلي: يُفضل زيت خفيف مثل زيت الذرة أو عباد الشمس.
سمسم للتزيين (اختياري).
الخطوات:
1. تجهيز العجينة:
بعد تحضير عجينة الطعمية (مطحونة ومتبلة)، أضيفي إليها ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مباشرة قبل القلي، واخلطي جيدًا.
2. تسخين الزيت:
استخدمي مقلاة عميقة أو طنجرة صغيرة. سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة القلي (حوالي 170-180 درجة مئوية).
للتأكد من أن الزيت جاهز، ضعي قطعة صغيرة من العجينة في الزيت. إذا طفت على السطح وأصبحت ذهبية خلال ثوانٍ، فهذا يعني أن الزيت مناسب.
3. تشكيل الطعمية:
خذي كمية صغيرة من العجينة بيدك أو باستخدام قالب مخصص، وشكليها على هيئة أقراص صغيرة متساوية الحجم.
إذا أردتِ، رشي القليل من السمسم على الأقراص.
4. القلي:
ضعي الأقراص برفق في الزيت الساخن، وتأكدي من عدم تكديسها لتجنب التصاقها.
اقلي الطعمية لمدة 3-5 دقائق أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
اقلبي الأقراص أثناء القلي لتحصلي على لون موحد.
5. التصفية:
أخرجي الطعمية باستخدام ملعقة ذات ثقوب، وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
6. التقديم:
قدمي الطعمية ساخنة مع الخبز البلدي، الطحينة، المخللات، والسلطة حسب الرغبة.
نصائح:
إذا أردتِ طعمية أكثر هشاشة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الصودا (Sparkling Water) إلى العجينة قبل القلي.
تأكدي من عدم تسخين الزيت بشكل مفرط لتجنب احتراق الطعمية من الخارج دون أن تنضج من الداخل.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية