جريدة زمان التركية:
2025-01-23@13:21:05 GMT

الطعم الهارب

تاريخ النشر: 16th, January 2024 GMT

بقلم: ماهر المهدي

من المكيفات الخلافية التدخين والكحوليات، وهي أشياء بلا طعم كأنها تعمد إلى استدراج المقبلين عليها إلى مسافات بعيدة ومفتوحة أملًا في العثور على الطعم المنشود الذي لا يأتي أبدًا، أو إرواء العطش الذي لا يرتوي يومًا ما حتى الموت، كأنها مخادعة مستمرة ماكرة ولكنها بموافقة الخادع والمخدوع معًا.

فالإنسان يهوى أعمال المطاردة والملاحقة، والحياة كلها مطاردة وملاحقة. نطارد أحلامنا ورغباتنا، وتطاردنا واجبات والتزامات وزمن لا يتوقف لأحد أبدًا مهما كان. والإنسان يهوي الاكتشافات والأسرار، فهل في المكيفات -مثل التدخين والكحوليات- أسرار سعيدة أو هامة أو مفيدة تكتشف؟ ربما لا يوجد أسرار سعيدة للاكتشاف في هذه المكيفات، ولكن الأيام تكشف كل يوم عن أسرار حزينة وسيئة في هذه المكيفات التي تعاشر الناس في كل مكان: من دورات المياه إلى غرف النوم والمكاتب والشوارع والسيارات والنوادي. كل يوم وهذه المكيفات تتخذ أشكالًا أجمل وتعبأ في عبوات أصغر وأيسر وتتحلى بنكهات أكثر وألوان جديدة مبهرة ومغرية بالاقتناء قبل الشراء. ولا يعوق سوق المكيفات ارتفاع أسعارها، فالغواة والمريدون يدفعون ولو تزمروا قليلًا أو كثيرًا. فالتزمر لا يجدي نفعًا ولا يغير سعرًا ولا يفت في إقبال الراغبين المحبين للمكيفات على ما يريدون. حتى الصور المرضية المفزعة التي باتت تزين صدور عبوات السجائر وكلمات التحذير من الموت على يد الدخان لا تستوقف مدخنا ولا يراها ولا يقرؤها إلا غير مدخن هاله صراحة التحذير الصريح المخيف الأقرب إلى التبشير بالموت منه إلى التحذير. وسوء المنظر على صدر عبوات السجائر لا يراه المدخنون

الناس تتكاثر بسرعة رهيبة في كل بلاد الدنيا، والطمع في قلوب الناس يتكاثر أيضًا بشراسة ووحشية: فالمليون لا يكفي وعشرات الملايين من الجنيهات والدولارات ومن كل العملات لا تكفي البعض ولا تلبي أحلامهم الوحشية في الثراء وفي اكتناز المال، بينما البعض لا يجد قوت يومه. ومن لا يجد قوت يومه قد لا يجد من يسمعه ويسمع شكواه وشكايته سوى المكيفات عديمة الطعم عديمة المعنى عديمة السؤال عديمة الإيجابية مثل السيجارة ومثل الكحول، على سبيل المثال. والطعم الغائب أو الهارب ربما التبس بالهدف الباهت الملامح البعيد الراقد على نهاية طريق طويل لا تدرك العين نهايته ولو كانت عفية قادرة. وربما كان في الهدف الباهت مسعى لمن يبحث عن هدف سحيق يطارده حتى نهاية السيجارة أو انتهاء المشروب أو نهاية الحياة واكتشاف السر المعلن للجميع منذ زمن بعيد على جميع الأشجار وعلى أسفلت الطريق .

المصدر: جريدة زمان التركية

إقرأ أيضاً:

طعم مختلف .. أسرار طريقة عمل الحمام الكداب بمذاق شهي

يعد الحمام الكداب من أشهر الأكلات الجديدة التى ذاع صيتها في السنوات الماضية وأصبحت تقدم فى أشهر المطاعم وأفخمها بسبب مذاقها المميز وشكلها الجذاب.

ويسمى الحمام الكداب بهذا الاسم لأنه فى الشكل يشبه الحمام العادى الذى نتناوله ولكنه فى الحقيقة مجهز من لحم الدجاج ولكنه يمتلك مذاقا مختلفا عن الفراخ التقليدية والحمام وهذا سر شهرته وانتشاره بين جميع الأعمار.

نعرض لكم فى السطور التالية نعرض لكم طريقة عمل الحمام الكداب في المنزل وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير الحمام الكداب:


 أوراك دجاج فيليه

 أرز

 بصل مفروم

 حبهان فصوص

 ورق لورا

صلصة طماطم

 ملح

 فلفل أسود

 زيت طهى

طريقة عمل الحمام الكداب
 

في حلة بها القليل من الزيت أو السمنة على النار شوحى البصل مع رشة الملح والفلفل الأسود وقلبيهم قليلا حتى يتغير لون البصل لدرجة أغمق ثم ضعي الأرز المغسول والمصفى عليهم وقلبيهم جيدا.
 


ضعي الماء المغلي على الأرز والبصل حسب الحاجة بحيث يكفي لنصف التسوية أى “ نصف كمية الماء المستخدمة فى الأرز العادى” ويقلب بعد ذلك كل الخليط جيدا.


احشى أوراك الدجاج المخلية بخليط الأرز والبصل بعد النضج ولفي الدجاج رول واغلقيه بخلة الأسنان ثم اسلقيه فى حلة بها كمية وفيرة من الماء المغلى على النار وضعي معه توابل الشوربة مثل ورق اللورا والحبهان واغلقي الإناء حتى نضج الحمام الكداب.

الحمام الكداب بعد الحشو


اخرجي الحمام الكداب من الشوربة وضعيه فى صينية فرن مدهونة بالزيت وعليها القليل من الصلصة وادهنى الحمام الكداب من الأعلى بخليط الصلصة والزيت وضعيه في الفرن حتى يحمر.

 قدمى الحمام الكداب ساخنا على صينية بها أرز أبيض أو خضار سوتيه أو بمفرده وتقدم الاطباق الجانبية منفصلة وبالهنا والشفا.

مقالات مشابهة

  • غزة.. أسرار الصمود والثبات
  • بعد حديث الرئيس عنها| التحذير من خطر الشائعات وآثارها على المجتمع المصري.. وخبير: تأثيراتها سلبية بالقطاعات
  • أسرار طفولة لم تحكى من قبل.. ماذا قالت أنغام عن والدها
  • هزَّت أرض الصعيد.. نكشف أسرار حادثة "أبو الجود" الأقصر
  • حصانته سقطت .. القضاء الفرنسي يصدر مذكرة توقيف بحق الهارب بشار الأسد
  • أنطاليا تحت التحذير الأصفر والأمطار تغطي إسطنبول وإزمير والثلوج تصل المرتفعات.. إليك تفاصيل الطقس
  • لا تقتل محصولك.. أسرار الري الصحيح للقمح
  • طعم مختلف .. أسرار طريقة عمل الحمام الكداب بمذاق شهي
  • ستندمون عليها.. رئيس موريتانيا السابق يتوعد بكشف أسرار رئيسين عربيين
  • أول تحذير من هيئة الدواء في 2025.. عبوات مجهولة المصدر من جهاز عينات نخاع العظام