مؤسسة القلب البريطانية تختبر فوائد الجبن للصحة
تاريخ النشر: 17th, July 2023 GMT
كان الجبن دائما من بين الأطعمة الشائعة في العديد من الحضارات. ولكن كم كمية الجبن التي يمكن تناولها دون ضرر للجسم؟ يجيب على هذا السؤال خبراء مؤسسة القلب البريطانية.
كما هو معروف، يعتبر الجبن أحد المصادر المهمة للبروتين والكالسيوم، والعديد من المواد المغذية. ولكن من جانب آخر يحتوي على نسبة عالية من الأملاح والدهون المشبعة.
وبالطبع الإفراط في تناول الدهون المشبعة سيؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، و بالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن أظهرت الدراسات الجديدة أن الجبن يمكن أن يوفر درجة وقاية محددة من هذه الدهون. ويفسر هذا بـ "تأثير المصفوفة"- بنية الجبن المعقدة، التي تساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتتضمن عملية صنع الجبن تخثر الحليب بمساعدة إنزيم الكيموسين (Chymosin)، ما يؤدي إلى شطر البروتينات في الحليب.
وقد أظهرت الدراسة التي أجريت عام 2017 وشارك فيها 43 متطوعا كنديا، أن دهون الجبن الكريمي تهضم وتمتص أسرع من دهون جبن الشيدر. وذلك لأن الإنزيمات الموجودة في جسم الإنسان تحلل وتستقلب بسهولة دهون الجبن الكريمي مقارنة بجبن الشيدر.
وأظهر تحليل آخر أجري عام 2018 أن لتناول الجبن تأثيرا كبيرا في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، مقارنة بتناول مكوناته على انفراد.
المصدر: pravda.ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا الصحة العامة امراض القلب مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
بعد وفاة زوجة الفنان نضال الشافعي.. «أعراض وأسباب متلازمة القلب المكسور»
ما هي متلازمة القلب المكسور.. تصدر خبر وفاة هند محمد زوجة الفنان نضال الشافعي تريند السوشيال ميديا، بسبب رحيلها بعد رحيل والدتها بأيام قليلة، فتساءل الكثير من الأشخاص عن أعراض وأسباب متلازمة القلب المكسور.
ومن خلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص أعراض وأسباب القلب المكسور، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم.
ما هي متلازمة القلب المكسوريشعر الشخص بالإجهاد الجسدي، والعاطفي أي النفسي، فهذه المشاعر السلبية تزيد من فرص حدوث مشاكل في عضلة القلب، أو حدوث ضعف في البطين الأيسر للقلب، فيتعرض الشخص للإصابة بالقلب المكسور.
ولذا فتتسبب في ضعف القلب بسبب المشاعر السلبية التي تؤثر علي الشخص، من توتر أو الانفعالات الشديدة، فزيادة هرمونات التوتر مثل الأدرينالين تتسبب في تدمير القلب.
تؤدي متلازمة القلب المكسور إلى تعطيل وظيفة الضخ المعتادة للقلب بشكل مؤقت، وتتميز الحالة بضعف مؤقت مفاجئ لعضلة القلب ما يتسبب في انتفاخ البطين الأيسر للقلب من أسفل بينما تظل الرقبة ضيقة.
في بعض الحالات، قد تؤدي متلازمة القلب المكسور إلي الإصابة بصدمة قلبية، وهي حالة غالبا ما تكون قاتلة حيث لا يتمكن القلب من ضخ ما يكفي من الدم لتلبية احتياجات الجسم، ولذا فيمكن أن تكون سببا للوفاة.
-ألما في الصدر طويل الأمد أو مستمر.
-ضيق في التنفس.
التعرض لصدمة عاطفية شديدة، مثل فقدان شخص عزيز.
مواجهة ضغوط نفسية مفاجئة.
حالات طبية أو جراحية حادة تؤثر على الجسم.
اقرأ أيضاً«كانت ست جميلة».. هند صبري تنعى زوجة نضال الشافعي
فتحي عبد الوهاب ينعى زوجة نضال الشافعي بهذه الكلمات
مسلسلات رمضان 2024.. نضال الشافعي ينشر البوستر الرسمي لـ «جري الوحوش»
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة