لماذا اللحوم المستوردة المجمدة مختلفة الطعم عن الطازجة البلدية؟.. «الطب البيطري» يجيب
تاريخ النشر: 15th, January 2024 GMT
كشف تقرير لمديرية الطب البيطري بالقاهرة، أن اللحوم المستوردة المجمدة لونها غامق وطعمها مختلف عن اللحوم الطازجة البلدية، مؤكدا أن هناك أسباب متعددة وكثيرة وأهمها طريقة ذبح الحيوان ونسبة الإدماء للحيوان، وأشار التقرير إلى أنه عند ذبح الحيوان يجب أن يتوافر شرطان أساسيان يجب ذبح الحيوان بسرعة دون تعرضه إلى القسوة أو ألم جسماني، وتكون طريقة الذبح كفيلة بالنزف الجيد لدم الحيوان.
وقال الدكتور شحاتة شنودة، مدير إدارة حلوان البيطرية، إن طريقة الذبح ببعض الدول الأجنبية تتمثل في استخدام طرق إفقاد الوعي للحيوان قبل الذبح، وذلك قبل الشروع في استنزافه إدمائه وهي، طريقة اتلاف المخ أو تحطيم المخ أو قتل للحيوان.. بطرق آلية وغير آلية.
وفي هذه الحالة الحيوان لا يستعيد الحياة مرة أخرى بعد إزالة السبب، وطريقة التدويخ أو حالة فقدان الوعي باستخدام الصعق الكهربي أو استخدام غاز ثاني أكسيد الكربون وينتج من ذلك أحيانا آثار على الذبيحة مثل:
-الرش الدموي بسبب طول الفترة بين الصرع بالمسدس والإدماء للحيوان.
-الطحال الدموي المتضخم.
-نزيف المخ نتيجة انفجار في الأوعية الدموية.
-البقع النزفية المنتشرة في العضلات الأنسجة الضامة.
- الارتخاء في جميع عضلات جسم الذبيحة دون حدوث تقلصات يؤدي إلى أنخفاض نسبة الإدماء مما يجعل لون اللحوم قاتم نوعا ما.
الذبح على الطريقة الإسلامية في مصرأكد الدكتور شحاته شنودة، مدير إدارة حلوان البيطرية، أنه يتم ذبح الحيوان مباشرة دون تعرضه للإغماء المؤقت قبل عملية الذبح ويقصد بها الذبح للحيوان بقطع جلد الرقبة عضلاتها والوريدين الوداجيين والشريانين السباتين الأيمنين والأيسرين وكذلك المرئ والقصبة الهوائية، وحدوث التقلصات للحيوان يؤدي إلى الإدماء الجيد والتام وتكون نسبة الإدماء جيدة جدا أكثر من الطرق الأخرى المستخدمة في الدول الأجنبية، والطرق المستخدمة في الذبح بمصر تؤدي إلى إفراز حمض اللاكتيك بنسب جيدة في أنسجة اللحوم مما يؤدي إلى التغيير في طعم ومذاق اللحوم البلدية دون غيرها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أكسيد الكربون الأوعية الدموية الدول الأجنبية اللحوم البلدية اللحوم الطازجة اللحوم المستوردة مدير إدارة مدير الطب البيطرى مديرية الطب البيطرى آثار
إقرأ أيضاً:
لماذا يلجأ محامى سفاح المعمورة لعرضه على الطب النفسى ؟
طالب محامي "سفاح المعمورة" من جهات التحقيق، بعرض المتهم على مستشفى الأمراض العقلية والنفسية والعصبية، لبيان مدى اتزانه نفسيًا بنسبة 100% من عدمه، لأنه ذلك لو ثُبت سيتم تحويل القضية لمرحلة مختلفة.
فيما سمح القانون لجميع المتهمين في الجرائم أحقيتهم في العرض على الطب النفسي لعدة أسباب قانونية واستراتيجية، منها:
1. الدفاع عن المسؤولية الجنائية:
• محاولة إثبات أن المتهم يعاني من اضطراب نفسي أو عقلي يفقده الإدراك أو التحكم في أفعاله، مما قد يؤدي إلى تخفيف العقوبة أو إعفائه من المسؤولية الجنائية.
2. تشكيك في الأهلية القانونية:
• إذا ثبت أن المتهم غير مدرك لطبيعة أفعاله وقت ارتكاب الجريمة، فقد يُعتبر غير مسؤول قانونيًا، ما قد يغيّر مسار القضية.
3. تخفيف العقوبة:
• حتى إذا لم يُعفَ المتهم من المسؤولية بالكامل، ويمكن للاضطرابات النفسية أن تُستخدم كظروف تخفيفية لتقليل العقوبة من الإعدام أو السجن المؤبد إلى عقوبات أقل.
4. محاولة تعطيل إجراءات المحاكمة:
• أحيانًا يُستخدم هذا الطلب لتأخير المحاكمة أو كسب الوقت لتجهيز الدفاع بشكل أقوى.
5. إثبات وجود مرض نفسي سابق:
• إذا كان لدى المتهم سجل مرضي سابق، قد يساعد ذلك في بناء دفاع قانوني يعتمد على عدم استقرار حالته العقلية.
لا يفوتك..
600 متر بين جريمة سفاح الإسكندرية الأولى والجريمة الرابعة لسفاح الجيزة
تشابه صادم بين جرائم سفاح المعمورة وسفاح الجيزة: القتل والدفن في دائرة واحدة جرائم القتل دائما ما تكون متشابهة في بعض الأحيان وخاصة فى طرق تنفيذ الجرائم، وأبرز أوجه الشبه أن سفاح المعمورة ارتكب واقعة قتل المجنى عليه الأول المهندس محمد إبراهيم ودفنه بشقة المقبرة في شارع 7 متفرع من شارع 45 بمنطقة العصافرة، وعلى بعد 7 دقائق مشى من مكان قتل سفاح الجيزة للمجنى عليها ضحيته الرابعة ياسمين بشارع وهران بالعصافرة.
من خلال استخدام خرائط جوجل تبين أن المسافة بين شقة مقبرة سفاح المعمورة الأولى فى العصافرة، تبعد حوالى 600 متر فقط عن شقة مقبرة سفاح الجيزة التي قتل فيها الضحية ياسمين في عام 2018.
المسافة بين شقة سفاح المعمورة وسفاح الجيزة
الجريمة الأولىقبل بضع سنوات توجه المهندس محمد إبراهيم، الضحية الأولى"، لمكتب المحاماة الخاص بالمتهم بشارع 45 بمنطقة العصافرة، ليكون محاميه الخاص في عمليات البيع والشراء، ليضع المجني عليه ثقته في المتهم وجعله صديقه المفضل.
جلس المتهم مع شيطانه يفكر في تأمل وروية، للـ تخطيط للاستيلاء على أموال المجني عليه، ليضع سيناريو وخطة متكملة الأركان وطرح على نفسه أسئلة ربما ستجعل الجريمة بلا دليل ضده،
ليقرر السفاح استدراج الضحية لمكتبه، والتعدي عليه بالضرب، ثم جعله يتصل بأسرته ويخبرهم بأنه بخير وسوف يتزوج من سيدة أجنبيه وطلب منهم عدم التواصل معه لأنه سيسافر للخارج، وبعد ذلك قتله ودفنه في شقة العصافرة.
الجريمة الثانيةبعد ارتكاب جريمته الأولى فى مارس 2022، قرر المتهم تغيير عنوان مكتبه وافتتح مكتب في منطقة المعمورة في طابق أرضى، ليبدأ سلسلة جديدة من وقائع القتل وسفك الدماء.
تعرف المتهم على ضحيته الثانية بداية عام 2023، ليقرر الزواج منها عرفيا بعد وقوعه في حبها، لتستمر السعادة وليالي ألف ليلة وليلة بينهم لأشهر معدودات قبل أن يتقلب مزاج المتهم ويبدأ التفكير في التخلص منها بسبب مشاكل بينهما.
باغت السفاح المجني عليها وتعدي عليها بالضرب، لتفقد قواها منتصف عام 2023، ثم قام بوضع جسدها داخل أكياس مشمع وقام بإغلاق المشمع جيدا حتي يمنع انبعاث الرائحة، ووضعها داخل غرفة في مكتبة بشقة المقبرة في المعمورة ووضعها داخل صندوق خشبي، وبعد 8 أشهر نقل جثمانها للشقة التي قتل فيها ضحيته الثالثة "موكله عنده".
الضحية الثالثةتكون أصعب جريمة على القتلة هي الجريمة الأولى، وعقب ذلك يستمرون في ارتكاب جرائمهم، وبعد اكتشاف أمرهم دائما ما يعتقدون أنهم ضحايا، ودائما ما يظهر السفاحون بالهدوء وحسن العلاقات مع معارفهم بسبب طبيعتهم الظاهرية التي تتسم بالبراءة.
فكر "السفاح"، فى البحث عن طريقة أخرى لجمع المال الحرام، فوجد ضالته في موكلة عنده استولى منها على مبالغ من المال وعند مطالبتها بأموالها قرر وخطط ودبر لإنهاء حياتها.
بحيلة شيطانية استدرج المتهم المجني عليها، وقتلها داخل شقة بالدور الأرضي، بالمعمورة، نهاية عام 2024، ثم نقل جثمان زوجته من شقة الزوجية لمكان المقبرة ودفنها بجوار جثمان موكلته.
اقرأ أيضاً..
محامى ضحايا سفاح المعمورة: شريك تعاون مع السفاح فى إيقاع الضحايا بفخ "الربا"
سفاحون بأقنعة متنوعة.. محام وتاجر وطباخ ومدرس أبرز مهن السفاحين
جرائم سفاحي المعمورة والتجمع والجيزة والغربية.. كواليس القتل الوحشي وأسرار التنفيذ البشع
مشاركة
آيدكس 2025.. لوكهيد مارتن تؤكد أهمية الذكاء الاصطناعي في تعزيز الأمن