السمك المشوي بالخلطة الحارة
تاريخ النشر: 15th, January 2024 GMT
يحتل السمك مكانة هامة بين الأطعمة المفيدة لصحة الجسم نظرًا لفوائدة المتعددة أبرزها تعزيز صحة الأعصاب والدماغ، زيادة معدلات التركيز وتحسين الذاكرة، تعزيز صحة العظام والوقاية من بعض أمراض العظام، مثل هشاشة العظام. مصدر مهم لفيتامين د، وعدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل الفسفور.
ويسهل تحضير السمك بأكثر من طريقة مختلفة وشهية واليوم يمكنك تحضير السمك المشوي بالخلطة الحارة على خطى المطاعم.
المقادير
- السمك : 2 كيلو (منظّف)
- البطاطس : 2 حبة (حلقات)
- الثوم : فصّان (شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وربع
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارّة)
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي عصير الليمون، والثوم، والكمون، وزيت الزيتون، والشطة المجروشة، والبابريكا، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والملح، واخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
اصنعي شقوقاً بالسمك باستخدام السكين، ووزعي مزيج التتبيلة داخل وخارج السمك وفي الشقوق، ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
وزعي حلقات البطاطس في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
ضعي السمك فوق البطاطس في الصينية، ثم غطّيها بورق القصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30-40 دقيقة، حتى تمام نضج السمك.
ارفعي ورق القصدير، وحمري الوجه لمدة 5 دقائق، ثم قدمي السمك ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السمك صحة المعادن الفيتامينات الثوم البطاطس ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
توقف الفرن العالي لمركب سيدار الحجار إضطراريا
أعلنت المديرية العامة للصلب، عن توقف الفرن العالي في مؤسسة سيدار الحجار توقفا اضطراريا نتيجة لتأخر إمدادات فحم الكوك، الذي يعتبر مادة أساسية في تشغيله.
وحسب بيان للمديرية، فإن هذه المادة غير متوفرة محليا، حيث تعتمد المؤسسة على الاستيراد الكلي لها.
وتُعرض هذه الوضعية سيدار الحجار لتقلبات التزويد والتموين لارتباطها بالسوق الدولية لهذا المنتج: توفر فحم الكوك التحديات اللوجستية. توفر السفن وعدم قدرة الموردين على الوفاء بالمواعيد المحددة.
فعلى الرغم من التزاماتهم الثابتة، فإن مواعيد التسليم المتفق عليها لم تنفذ.
وقد اضطر سيدار الحجار بسبب التأخيرات المتكررة في وصول المادة الخام إلى إيقاف الفرن العالي بشكل مؤقت. اعتباراً من 22 ديسمبر 2024 بعد نفاذ مخزونه من فحم الكوك.
وقد استغل هذا التوقف لإجراء أعمال صيانة كبرى للمعدات الاستراتيجية، وهو ما سيسمح باستئناف الإنتاج في ظروف جيدة.
واذ تؤكد إدارة سيدار الحجار بأن التأخيرات في تسليم فحم الكوك قد أفرزت تأثيراتها. فإنها تسجل وصول أول شحنة بداية جانفي 2025، تليها شحنتان في الأيام الموالية.
استمرار الإنتاج في باقي وحدات التصنيع الأخرىويؤكد سيدار الحجار على استمرارية أنشطة وحدات الدرفلة الرئيسية بفضل توفر المنتجات نصف الجاهزة المصنوعة.
حيث يسمح المخزون الحالي من المنتجات نصف المصنعة لفائف حديدية. صفائح، عروق، سبائك باستمرار تشغيل الوحدات الرئيسية الأخرى.
وحدة الدرفلة بدون لحام: يسمح المخزون الحالي بتلبية الطلبات من شركة نفطال وسوناطراك حتى نهاية فبراير 2025.
وحدة الدرفلة على البارد: يسمح مخزون اللفائف المتواجد حاليا باستمرار عملها خلال هذه الفترة.
خط الجلفنة على الساخن: يسمح مخزون المنتجات نصف المصنعة باستمرار عمل خط الجلفنة وفقاً للبرنامج حتى نهاية يناير 2025.
وحدة الدرفلة الحديد الخرسانة: قادرة على الإنتاج حتى بداية العام المقبل مع وجود مخزون يغطي احتياجاتها من المقاسات المختلفة.
وفي نفس السياق، تم إطلاق استشارة لشراء 20,000 طن من المنتجات نصف المصنعة لتلبية طلبات العملاء.
وفي الأخير، يؤكد سيدار الحجار التزامه بتوفير معلومات واضحة في التواصل الصريح والمباشر كخيار لتعزيز الثقة مع كل الأطراف المعنية.
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
سياسة الأمل هي أملنا الأفضل