السمك المشوي بالخلطة الحارة
تاريخ النشر: 15th, January 2024 GMT
يحتل السمك مكانة هامة بين الأطعمة المفيدة لصحة الجسم نظرًا لفوائدة المتعددة أبرزها تعزيز صحة الأعصاب والدماغ، زيادة معدلات التركيز وتحسين الذاكرة، تعزيز صحة العظام والوقاية من بعض أمراض العظام، مثل هشاشة العظام. مصدر مهم لفيتامين د، وعدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل الفسفور.
ويسهل تحضير السمك بأكثر من طريقة مختلفة وشهية واليوم يمكنك تحضير السمك المشوي بالخلطة الحارة على خطى المطاعم.
المقادير
- السمك : 2 كيلو (منظّف)
- البطاطس : 2 حبة (حلقات)
- الثوم : فصّان (شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وربع
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارّة)
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي عصير الليمون، والثوم، والكمون، وزيت الزيتون، والشطة المجروشة، والبابريكا، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والملح، واخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
اصنعي شقوقاً بالسمك باستخدام السكين، ووزعي مزيج التتبيلة داخل وخارج السمك وفي الشقوق، ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
وزعي حلقات البطاطس في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
ضعي السمك فوق البطاطس في الصينية، ثم غطّيها بورق القصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30-40 دقيقة، حتى تمام نضج السمك.
ارفعي ورق القصدير، وحمري الوجه لمدة 5 دقائق، ثم قدمي السمك ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السمك صحة المعادن الفيتامينات الثوم البطاطس ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
من أرشيف الكاتب أحمد حسن الزعبي .. عودة مصطفى فغاغا
#عودة_مصطفى_فغاغا
من أرشيف الكاتب #أحمد_حسن_الزعبي
نشر يوم الثلاثاء 6 / 6 / 2023
بعد غياب طويل عاد مصطفى فغاغا إلى حارة أبي يحيى ، ليستأجر من جديد ويملأ الحارة صياحا وصراخاً و “بعاقا” ، حتى لو كان ينوي أن “يشقح بطّيخة” أو “يقلي بيضة”كان يعمل لها هلّيلة..الغريب أن أحداً بالحي لم يفتقد غياب الرجل الفغاغا رغم ابتعاده عن الحارة منذ سبع سنوات تقريباً..والسبب أن #الحارة في معظمها صارت تتحلّى بصفات مصطفى فغاغا ..فالحركة “الفغاغية” صارت هي السمة العامة لأهل الحي ، تسمع صراخهم دون أن أدنى مشكلة ، يلتهون بسفاسف الأمور ويصنعون منها حدثا ” قرّقة قاعدة”، “ولد قطع ذيل حرذون” مثل هذه الأحداث تصبح حديث الحي..بالإضافة الى إقامة الاحتفالات على أي مناسبة طفيفة كالرقص والدبكة والزغاريد لأن “فؤاد اللهس” دهن غرفة القعدة “زنّار زيتي” مثلاً أو ركّب شبك حماية للمضافة..
مصطفى فغاغا فكرة..والفكرة لا تموت…معاهم معاهم عليهم عليهم…أذكر قبل سنوات كانت “هيزعية” أمام مقار أحد المرشّحين للانتخابات ، وفود تأتي يحملون أعلاماً الناس تصفق وترحّب وتهلّي ومصطفى فغاغا يقف على أكتاف أحد الشبّان ويصيح “أيوه أيوه..خاوة..أيوه هيك..من أول”..وكزته من الخلف فالتفت الي ، سألته : “شو فيه هون؟”..قال لي: والله ما بعرف..ثم عاد بأعلى صوته “أبوه أيوه..الله حيّهم..أيوه هيك..يسعد دين الفزعة ما أحلاها..كف شباب” والجموع تنصاع وتصفّق كما أمرها مصطفى فغاغا.. بعد أقل من دقيقة نزل من على أكتاف الشاب الذي كان يحمله ومسح فمه وجبهته بالشماغ الذي كان يضعه على كتفيه وقال بصوت منخفض من أحد المقرّبين له : ” من ط…. اذا بنجح”.
انه مصطفى فغاغا
#أحمد_حسن_الزعبي
ahmedalzoubi@hotmail.com
#80يوما
#الحرية_لأحمد_حسن_الزعبي
#صحة_احمد_في_خطر
#سجين_الوطن
مدبولي: برنامج الطروحات يهدف إلى تعظيم الاستفادة من أصول الدولة