"بمكونات بسيطة".. طريقة تحضير المحشي في المنزل
تاريخ النشر: 14th, January 2024 GMT
"بمكونات بسيطة".. طريقة تحضير المحشي في المنزل.. المحشي هو واحد من الأطباق المشهورة في عدة ثقافات حول العالم، ويتميز بتحضيره بواسطة حشوة متنوعة تُعبأ في حشوة أخرى مثل الخضروات أو اللحم أو الأرز، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل المحشي التقليدية باللحم والأرز.
مكونات المحشينقدم لكم في السطور التالية مكونات المحشي:-
طريقه عمل الممبار المحشى وكيفية تنظيفه.. ملاحظات يجب اتباعها عند شراء الممبار طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك فى مطبخك بسهولة "فنون تحضير المحشي".. خطوة بخطوة إلى طهى مثالي
- 1 كوب من الأرز البسمتي
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة (مزيج من الفلفل الأسود والكمون والقرفة والزنجبيل والقرنفل والهيل)
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 8-10 ورقات ملفوف طازجة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ماء ساخن
نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل المحشي:-
"بمكونات بسيطة".. طريقة تحضير المحشي في المنزل1- قومي بشطف الأرز تحت الماء البارد واتركيه جانبًا ليتخلص من النشا.
2- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
3- أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واقلبيه جيدًا حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى البني.
4- أضيفي الأرز المشطوف، بهارات الكبسة، الكزبرة المطحونة والنعناع المجفف، واستمري في قلب المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.
5- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، واستمري في قلب المكونات لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
6- قومي بنقع ورقات الملفوف في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلًا، وثم قومي بتصفيتها واتركيها جانبًا لتبرد قليلًا.
7- ضعي كمية صغيرة من خليط اللحم والأرز في وسط كل ورقة ملفوف، ثم قومي بطي الجوانب الجانبية والأعلى والأسفل لإغلاق المحشي.
8- ضعي الطماطم المفرومة في قاع وعاء الطهي، ثم ضعي المحشيفوقها.
9- أضيفي صلصة الطماطم وماء ساخن إلى الوعاء حتى يغطي المحشي تمامًا.
"بمكونات بسيطة".. طريقة تحضير المحشي في المنزل10- قومي بوضع غطاء على الوعاء واتركيه يطهى على نار منخفضة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج المحشي ويصبح الأرز طريًا.
11- قدمي المحشي ساخنًا كطبق رئيسي مع الصلصة في الوعاء.
وهذه هي طريقة عمل المحشي التقليدية باللحم والأرز، ويمكنك تغيير حشوة المحشي حسب تفضيلاتك، مثل استخدام الخضروات المفضلة لديك أو تجربة حشوة اللحم البقري بدلًا من اللحم المفروم، كما يمكنك إضافة التوابل والبهارات الإضافية لتعزيز النكهة حسب رغبتك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المحشي مكونات المحشي طريقة عمل المحشي بمکونات بسیطة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
لعشاق «المحشي».. فرحة حصاد «الكرنب» تملأ حقول الغربية بلدي ومِورّق
لا يختلف عليه الكثيرون، يقبلون عليه ويتناولونه بشتى الطرق والوصفات، وعلى رأسها «المحشى، ليشكل حصاد «الكرنب» موسم خير للمزارعين، يحمل لهم وللمواطنين السعادة والبهجة.«الكرنب» من أكثر أنواع الخضراوات التى يتم تناولها على مدار العام، فلا يقتصر على فصل بعينه، ورصدت عدسة «الوطن» حصاده فى حقول محافظة الغربية، وتحدث المزارعون عن كيفية زراعته، والمراحل التى يمر بها حتى النضج والحصاد والتوزيع على التُجار وأصحاب المطاعم.
فرحة حصاد «الكرنب» تملأ حقول الغربيةمنذ ما يقرب من 48 عاماً يعمل الحاج وائل صبحى القاسى، ابن مدينة المحلة الكبرى، التابعة لمحافظة الغربية، فى الحقول والمزارع، إذ ورث تلك المهنة أباً عن جد، حتى أصبح من شيوخ المهنة، ويعمل معه كثير من الفلاحين، وروى لـ«الوطن» أسرار زراعة «الكرنب» ومراحله، قائلاً: «كنا زمان عايشين على الكرنب البلدى، كان بيقعد فى الأرض ييجى 4 شهور، علشان يكبر ونقدر نحصده».
تتنوع أشكال «الكرنب» فلم يعد يقتصر على البلدى فحسب، بل هناك «الأرجوانى»، الذى يتميز بلونه الخاطف للأنظار، والغنى بالسعرات الحرارية والبروتينات والألياف الغذائية، كما ينضم إليه 4 أنواع أخرى، من بينها الجنزورى والسبيعى واليابانى والهجينى.
«الكرنب فاتح بيوت ياما.. ناس كتير عايشة من رزقه»، هكذا تابع المزارع الأربعينى حديثه عن موسم حصاد «الكرنب»، مضيفاً: «تبدأ الزراعة من خلال تجهيز التربة وغرز الشتلات والرى والأسمدة، وتتم الزراعة على مرحلتين، الأولى تتمثل فى تسبيخ الأرض بالسباخ البلدى، ثم الشتلات من الصوب مروراً بريها».
عن سر جودة المحصول، قال «القاسى»: «ما بنحطش كيماوى ولا هرمونات»، وذلك طوال الـ4 أشهر التى تمر بها زراعته، للحفاظ على حياة المواطنين أيضاً، مضيفاً: «نعتمد على السوبر فوسفات والسباخ البلدى مع تقليل الكيماوى ورش الدودة والمغذيات وليست الهرمونات، كونها تساعد على الإصابة بأمراض المعدة، وربما يعانى البعض بعد تناوله من الإسهال».
وفيما يخص عملية الرى والحصاد، أوضح: «يتم حرث الأرض مرتين، ويُضاف السماد البلدى قبل الحرث الأخير، وبعد أسبوعين يتم الترقيع من المشتل، وبعدها تروى الأرض، ويمكننا جنى الثمار فيما بعد، وتوزيعها على أصحاب المحال والمطاعم والتجار».
دوريات حرس الحدود وإدارة المجاهدين بمنطقتَي عسير وجازان تحبط تهريب 161 كلجم من نبات القات المخدر