رئيس الرابطة الطبية الأوروبية يكشف مخاطر الالتهابات الفيروسية على الصحة
تاريخ النشر: 11th, January 2024 GMT
كشف الدكتور فؤاد عودة، رئيس الرابطة الأوروبية الشرق أوسطية، تأثير الالتهابات الفيروسية على صحة الجسم، موضحا أنها لها تأثير كبير على الجهاز العصبي، إذ أجريت عليها بحوث كثيرة.
وأضاف عودة في مداخلة عبر تطبيق زووم ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع عبر القناة الأولى والفضائية المصرية، من تقديم الإعلاميين محمد الشاذلي ومنة الشرقاوي، أن البحوث رصدت أن كثيرا من المرضى الذين كانوا مصابين بالتهابات فيروسية في المخ تزداد احتمالات إصابتهم بمرض ألزهايمر 31 مرة وبخاصة المسنين.
وتابع رئيس الرابطة الأوروبية الشرق أوسطية، أنّ الأشخاص الذين أصيبوا بفيروس كورونا معرضون للنسيان وخلل في الذاكرة، لأن المخ والجهاز العصبي يتأثران بقلة الأكسجين، فعندما لا يصل المخ أكسجين بشكل مستمر ونفس الكمية تضعف قوته وهذا ما حدث في إصابات كورونا الطويل، حيث تعرضوا لإصابات مثل صعوبة التركيز وصعوبة النوم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: فؤاد عودة الشرق أوسطية كورونا ألزهايمر
إقرأ أيضاً:
خبيرة تغذية تكشف عن مخاطر الطهي البطيء وتأثيره على الصحة العامة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت ميريديث كاروثرز خبيرة التغذية وأخصائية الشؤون العامة في إدارة الزراعة الأمريكية عن مخاطر الطهي البطيء وتأثيره على الصحة العامة وفقا لما نشرته مجلة ميرور.
وتقول تعتبر الأواني الفخارية أو القدور الكهربائية الخاصة المستخدمة لتطبيق تقنية الطهي البطيء عنصرا فعالا ومريحا واقتصاديا في المطبخ وغالبا ما تتطلب القليل من التنظيف وتستخدم هذه الأواني لطهي الطعام ببطء وعلى درجة حرارة منخفضة مثل الحساء واليخنات واللحوم وتعمل عن طريق تسخين الطعام ببطء لفترة طويلة ما يساعد على تحسين النكهات وجعل الأطعمة أكثر طراوة. وتعتبر هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يريدون إعداد وجبة مسبقا وتركها تطهى خلال اليوم دون الحاجة لمراقبتها باستمرار .
كما حذرت من وضع اللحوم المجمدة أو الخضار أو الوجبات المعدة مسبقا في القدور الخاصة بالطهي البطيء حيث قد يستغرق الأمر وقتا طويلا حتى تذوب هذه المكونات لتبدأ عملية الطهي ما يعرض الطعام لـ "درجة حرارة غير آمنة" لفترة طويلة وبالتالي تنمو البكتيريا ويفسد الطعام.
وتوصى بتذويب المكونات المجمدة في الثلاجة قبل إعدادها للوقاية من خطر إعادة تسخين الأطعمة المطبوخة في القدر المخصص للطهي البطيء حيث قد يستغرق الأمر وقتا طويلا للوصول إلى درجة حرارة آمنة.
وأوضحت ميريديث: عند الطهي توجد علاقة بين الوقت ودرجة الحرارة لذا يجب الطهي ضمن فترة زمنية معينة مقارنة بإعادة التسخين.
وينبغي التأكد من أن الطنجرة الخاصة بالطهي البطيء ممتلئة إلى النصف أو الثلثين فإذا كانت ممتلئة بشكل زائد فقد لا ينضج الطعام بشكل جيد ويصبح غير آمن وإذا لم تكن ممتلئة بما فيه الكفاية فقد يطهى الطعام بشكل زائد وبعد كل استخدام تأكد من غسل الطنجرة والغطاء بالماء الساخن والصابون.
مدبولى يُلقي كلمة خلال افتتاح المائدة المستديرة لوزراء الإسكان الأفارقة