فيديو | الخبز الأحمر الحساوي.. تراث باقٍ على مدى العقود
تاريخ النشر: 10th, January 2024 GMT
يواصل الخباز خالد أجواد، البالغ من العمر 80 عاما، العمل في صناعة الخبز الأحمر الحساوي منذ أكثر من 60 عاما، إذ ورث المهنة عن أجداده، ويحرص على الحفاظ عليها ونقل خبرته للأجيال الجديدة.
أخبار متعلقة خالد الزعاق ينعى شقيقه.. ماذا قال؟فتاة تقتل شقيقتها أثناء تسجيل مقطع فيديو على "تيك توك"الهلال الأحمر بمكة المكرمة يتلقى أكثر من 478 ألف بلاغًا إسعافيًا خلال عام
وفي خطوة إنسانية، يحرص أجواد، على تقديم الخبز الأحمر الحساوي مجاناً لمن لا يقدر على دفع ثمنه، وذلك من منطلق إيمانه بأهمية العمل الخيري ومساعدة المحتاجين.
يبدأ أجواد يومه من بعد صلاة الفجر، حيث يقوم بإعداد العجين من طحين البر والتمر والحبة السوداء والحلوة، ثم يدخله التنور المصنوع من كرب النخيل، ليخرجه بعد فترة قصيرة خبزا أحمرا شهيا.
وإلى جانب عمله في صناعة الخبز الأحمر الحساوي، يحرص أجواد على تعليم هذه المهنة للأجيال الجديدة، سواء من الشباب أو الفتيات.
الخباز خالد أجواد
صناعة الخبز الأحمر
وقال أجواد لـ ”اليوم“: ”حرصت على تعليم أبنائي وأحفادي هذه المهنة، كما قمت بتدريب عدد من الشباب والفتيات السعوديين عليها، وأتمنى أن يستمروا في العمل بها للحفاظ عليها من الاندثار“.
وأضاف: ”لقد تدربت على أيدي العديد من الفتيات على صناعة الخبز الأحمر الحساوي، واليوم أصبحت بعضهن صاحبات محلات لبيع هذا الخبز“.
وتابع: ”أبيع الخبز الأحمر الحساوي بسعر رمزي، ولا أطلب من أي شخص دفع ثمنه إذا لم يكن قادراً على ذلك، فأنا أؤمن بأن الخبز حق لكل الناس“.
صناعة الخبز الأحمر الحساوي
فوائد الخبز الأحمر الحساوي
وأشار صاحب الـ 80 عاما، إلى أن: ”الخبز الأحمر الحساوي له مذاق مميز وقيمة غذائية عالية، ويستخدم مع العديد من الأطباق.
وأوضح أنه يتميز بإمكانية تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر في الثلاجة العادية، أو لمدة تصل إلى عامين في الفريزر، بشرط عدم تسخينه بعد إخراجه من الثلاجة.
وقال: ”اخرجنا نكهات جديدة مع الخبز الأحمر الحساوي منها بالجبن وبالزعتر وباللبنة وبالرهش، كلها تعتبر من النكهات الجديدة مع الخبز الأحمر تطورت وبالدبس الخلاص أيضا الذي يضاف على الخبز والجبن“.
صناعة الخبز الأحمر الحساوي
الدول الخليجية
وأضاف أجواد: ”بالنسبة للإنتاج اليومي يكون من 3 أكياس إلى أربع من طحين البر يوميا، كما أن هناك طلبيات كبيرة على الخبز الأحمر حتى لو نعمل إلى الساعة الثانية منتصف الليل يكون هناك طلب.
وتابع أن "الأحساء عرفت هذا الخبز من سنين طويلة وعائلتي كلها كانت تعمل في الخبز وكان على التنور القعادي في الأرض، والخبز الأحمر يؤكل ويستخدم مع كل شيء مع الزبادي والروب واللبن والحليب“.
وأشار إلى أن الطلب على الخبز الأحمر الحساوي كبير، إذ يأتيه طلبات من داخل المملكة وخارجها، حتى من الدول الخليجية والولايات المتحدة الأمريكية.
صناعة الخبز الأحمر الحساوي
مهنة نبيلة
ويختم أجواد حديثه قائلا: ”أدعو الشباب والشابات السعوديين إلى تعلم هذه المهنة النبيلة، فهي مصدر رزق وخير، كما أنها خدمة للدين والوطن“.
يشكل خبز ”العيش الأحمر“ جزءاً من التراث الثقافي الحساوي، حيث يتميز بمذاقه الفريد ومكوناته الطبيعية.
ويحرص خالد أجواد على الحفاظ على هذه المهنة من الاندثار، من خلال تعليمها للأجيال الجديدة، وتقديمها بالمجان للمحتاجين.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: محمد العويس محمد العويس الخبز الأحمر السعودية أخبار السعودية هذه المهنة
إقرأ أيضاً:
أسعار النفط والذهب والدولار تواصل تأرجحها.. كم بلغت في تعاملات اليوم؟
وسط استمرار المخاوف من تأثير الرسوم الجمركية الأمريكية بالطلب على الوقود، وزيادة إنتاج “أوبك+”، انخفضت أسعار النفط في تعاملات اليوم.
وبحسب ما أظهرته التداولات” “انخفضت العقود الآجلة للخام الأمريكي “غرب تكساس الوسيط” لشهر أبريل المقبل بنسبة 0.54% إلى 66.68 دولار للبرميل، فيما تراجعت العقود الآجلة للخام العالمي مزيج “برنت” لشهر مايو المقبل بنسبة 0.45% إلى 70.04 دولار للبرميل”.
ووفق وكالة رويترز، قال محللون في “آي إن جي”، إن “حالة عدم اليقين بشأن التعريفات الجمركية هي المحرك الرئيسي وراء الضعف”، وأضافوا أن “تخفيضات أسعار النفط من جانب السعودية والإشارات الانكماشية من الصين أضرت أيضا بالمعنويات”.
في السياق، شهدت أسعار الذهب ارتفاعا، خلال التعاملات الآسيوية الاثنين، و”ارتفع الذهب في المعاملات الفورية 0.1 بالمئة إلى 2914.42 دولار للأونصة (الأوقية)، في حين صعدت العقود الأميركية الآجلة للذهب 0.3 بالمئة إلى 2921.90 دولار”.
وبالنسبة للمعادن النفيسة الأخرى، “ارتفعت الفضة في المعاملات الفورية 0.1 بالمئة إلى 32.56 دولار للأونصة، واستقر البلاتين عند 962.90 دولار، وانخفض البلاديوم 0.2 بالمئة إلى 946.30 دولار”، بحسب بيانات وكالة رويترز.
إلى ذلك، بدأ الدولار تعاملات الأسبوع على تراجع، بعد تعرضه لخسائر كبيرة الأسبوع الماضي بسبب ضعف سوق العمل الأمريكية المحتمل، “وفي أسواق العقود الآجلة للعملات، خفض المستثمرون صافي المراكز طويلة الأجل بالدولار إلى 15.3 مليار دولار من أعلى مستوى في تسع سنوات والذي بلغ 35.2 مليار دولار في أواخر يناير كانون الثاني، وبلغ مؤشر الدولار، الذي يقيس العملة الأميركية مقابل ست عملات أخرى، 103.59″، بحسب بيانات وكالة رويترز.
ووفق رويترز، “ارتفع الين اليوم 0.5 بالمئة إلى 147.27 دولار، وبلغ الفرنك السويسري أعلى مستوى في ثلاثة أشهر عند 0.87665 دولار في التعاملات المبكرة، وارتفع اليورو 0.3 بالمئة إلى 1.086725 دولار”، وارتفع الجنيه الإسترليني 0.16 بالمئة إلى 1.2941 دولار، في حين صعد الدولار الأسترالي 0.14 بالمئة إلى 0.6315 دولار، وكان الدولار النيوزيلندي قد وصل في أحدث التداولات إلى 0.57225 دولار”.
العيداني يرد قرار مجلس البصرة ويؤكد مباشرته برئاسة الاستثمار