فيديو | الخبز الأحمر الحساوي.. تراث باقٍ على مدى العقود
تاريخ النشر: 10th, January 2024 GMT
يواصل الخباز خالد أجواد، البالغ من العمر 80 عاما، العمل في صناعة الخبز الأحمر الحساوي منذ أكثر من 60 عاما، إذ ورث المهنة عن أجداده، ويحرص على الحفاظ عليها ونقل خبرته للأجيال الجديدة.
أخبار متعلقة خالد الزعاق ينعى شقيقه.. ماذا قال؟فتاة تقتل شقيقتها أثناء تسجيل مقطع فيديو على "تيك توك"الهلال الأحمر بمكة المكرمة يتلقى أكثر من 478 ألف بلاغًا إسعافيًا خلال عام
وفي خطوة إنسانية، يحرص أجواد، على تقديم الخبز الأحمر الحساوي مجاناً لمن لا يقدر على دفع ثمنه، وذلك من منطلق إيمانه بأهمية العمل الخيري ومساعدة المحتاجين.
يبدأ أجواد يومه من بعد صلاة الفجر، حيث يقوم بإعداد العجين من طحين البر والتمر والحبة السوداء والحلوة، ثم يدخله التنور المصنوع من كرب النخيل، ليخرجه بعد فترة قصيرة خبزا أحمرا شهيا.
وإلى جانب عمله في صناعة الخبز الأحمر الحساوي، يحرص أجواد على تعليم هذه المهنة للأجيال الجديدة، سواء من الشباب أو الفتيات.
الخباز خالد أجواد
صناعة الخبز الأحمر
وقال أجواد لـ ”اليوم“: ”حرصت على تعليم أبنائي وأحفادي هذه المهنة، كما قمت بتدريب عدد من الشباب والفتيات السعوديين عليها، وأتمنى أن يستمروا في العمل بها للحفاظ عليها من الاندثار“.
وأضاف: ”لقد تدربت على أيدي العديد من الفتيات على صناعة الخبز الأحمر الحساوي، واليوم أصبحت بعضهن صاحبات محلات لبيع هذا الخبز“.
وتابع: ”أبيع الخبز الأحمر الحساوي بسعر رمزي، ولا أطلب من أي شخص دفع ثمنه إذا لم يكن قادراً على ذلك، فأنا أؤمن بأن الخبز حق لكل الناس“.
صناعة الخبز الأحمر الحساوي
فوائد الخبز الأحمر الحساوي
وأشار صاحب الـ 80 عاما، إلى أن: ”الخبز الأحمر الحساوي له مذاق مميز وقيمة غذائية عالية، ويستخدم مع العديد من الأطباق.
وأوضح أنه يتميز بإمكانية تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر في الثلاجة العادية، أو لمدة تصل إلى عامين في الفريزر، بشرط عدم تسخينه بعد إخراجه من الثلاجة.
وقال: ”اخرجنا نكهات جديدة مع الخبز الأحمر الحساوي منها بالجبن وبالزعتر وباللبنة وبالرهش، كلها تعتبر من النكهات الجديدة مع الخبز الأحمر تطورت وبالدبس الخلاص أيضا الذي يضاف على الخبز والجبن“.
صناعة الخبز الأحمر الحساوي
الدول الخليجية
وأضاف أجواد: ”بالنسبة للإنتاج اليومي يكون من 3 أكياس إلى أربع من طحين البر يوميا، كما أن هناك طلبيات كبيرة على الخبز الأحمر حتى لو نعمل إلى الساعة الثانية منتصف الليل يكون هناك طلب.
وتابع أن "الأحساء عرفت هذا الخبز من سنين طويلة وعائلتي كلها كانت تعمل في الخبز وكان على التنور القعادي في الأرض، والخبز الأحمر يؤكل ويستخدم مع كل شيء مع الزبادي والروب واللبن والحليب“.
وأشار إلى أن الطلب على الخبز الأحمر الحساوي كبير، إذ يأتيه طلبات من داخل المملكة وخارجها، حتى من الدول الخليجية والولايات المتحدة الأمريكية.
صناعة الخبز الأحمر الحساوي
مهنة نبيلة
ويختم أجواد حديثه قائلا: ”أدعو الشباب والشابات السعوديين إلى تعلم هذه المهنة النبيلة، فهي مصدر رزق وخير، كما أنها خدمة للدين والوطن“.
يشكل خبز ”العيش الأحمر“ جزءاً من التراث الثقافي الحساوي، حيث يتميز بمذاقه الفريد ومكوناته الطبيعية.
ويحرص خالد أجواد على الحفاظ على هذه المهنة من الاندثار، من خلال تعليمها للأجيال الجديدة، وتقديمها بالمجان للمحتاجين.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: محمد العويس محمد العويس الخبز الأحمر السعودية أخبار السعودية هذه المهنة
إقرأ أيضاً:
خالد الجندي: الخمر حرمت في رحلة الإسراء والمعراج (فيديو)
أكد الشيخ خالد الجندي، عضو المجلس الأعلى للشؤون الإسلامية، أن معجزة الإسراء والمعراج، لا تقتصر على كونها خاصة بالنبي صلى الله عليه وسلم فقط، بل هي رسالة عظيمة للبشرية، لافتا إلى أنه عندما وصل النبي صلى الله عليه وسلم إلى بيت المقدس، ربط البراق بالحَلَقة التي كانت تربط بها الأنبياء من قبله، فهذا ليس حدثًا خاصًا برسول الله فقط، بل كان البراق وسيلة للأنبياء قبله، وقد ذكر ذلك ابن كثير في تفسيره.
رحلة الإسراء والمعراج رمز لوحدة الأنبياءوأشار عضو المجلس الأعلى للشؤون الإسلامية، خلال حلقة برنامج «لعلهم يفقهون»، المذاع على قناة «dmc»، اليوم الخميس إلى أن هذه الرحلة الإلهية كانت أيضًا رمزًا لوحدة الأنبياء في الرسالة السماوية، مؤكداً أن البراق كان وسيلة تنقل لهم جميعًا، وأن النبي صلى الله عليه وسلم قام بهذه الرحلة بتوجيه من الله تعالى.
تحريم الخمر في الإسراء والمعراجاستكمل الجندي حديثه عن دخول النبي صلى الله عليه وسلم إلى المسجد الأقصى وصلاة ركعتين فيه: «جاء جبريل عليه السلام بإناء من خمر وإناء من لبن، فاختار النبي صلى الله عليه وسلم اللبن، هذا الاختيار كان رسالة رمزية تؤكد على طبيعة الفطرة الإنسانية التي خلقها الله، واللبن كان رمزًا للفطرة السليمة والانضباط الديني، بينما الخمر كان رمزًا لتغيير الفطرة وتعكرها، وبذلك، حرم الخمر في رحلة الإسراء والمعراج، حتى قبل تحريمه في القرآن، الخمر خمر مهما يسموها بيرة أو خلافه فهي خمر».
السبت المقبل.. "الصحفيين" تُطلق مشروع التحول الرقمي لتطوير الخدمات النقابية