طريقة عمل كيكة الشوكولاته الهشة بالمقادير.. السر في الصوص
تاريخ النشر: 10th, January 2024 GMT
تعتبر كيكة الشوكلاتة الهشة من الحلويات اللذيذة التي يعشقها معظم الأطفال والكبار أيضا، فضلا عن سهولة تحضيرها، وتوافر مكوناتها في أي بيت.
كيكة الشوكولاته الهشةوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها طريقة عمل كيكة الشوكولاته الهشة ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنــــــا.
طريقة عمل كيكة الشوكلاتة الهشةمكونات كيكة الشوكولاتة الهشة- كوب دقيق.
- كوب سكر ناعم.
- كوب زيت ذرة.
- كوب حليب خالي الدسم.
- نصف كوب بودرة كاكاو.
- بيضتين.
- رشة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة فانيليا.
كيكة الشوكولاته الهشةطريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الهشة- نضيف اللبن الحليب والزيت والزبد ونضرب جيدا حتى يتجانسوا معا.
- ثم نضيف السكر تدريجيا ونضرب حتى تمام الذوبان.
- ثم نضيف الكاكاو ونضرب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي متجانس وناعم.
- ثم نحضر بولة العجن وننخل بها الدقيق ونضيف له البيكينج بودر ونقلب جيدا.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر وذرة الملح في وعاء، ونضيف عليه الخليط المتواجد في الخلاط.
- خفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على قوام الكيك.
- نضع الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بالدقيق، ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن نهائيا طوال هذه الفترة.
- إخراج الصينية من الفرن.
- نترك الكيكة لكي تبرد ونقوم بتقطعيها.
- نصب عليها صوص الشوكلاتة.
طريقة عمل كيكة الشوكلاتةطريقة عمل صوص الشوكولاتةنحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف كوب من الحليب والسكر والكاكاو.
ونخلطهم جيداً حتي صبح قوامه مظبوط.
ثم نضيف صوص الشوكولاتة فوق الكيكة بعد أن تبرد تماماً.
اقرأ أيضاًطريقة عمل مخلل القرنبيط الأصفر
حلويات رأس السنة.. طريقة عمل تورتة الفراولة في المنزل
طريقة عمل الكوكيز بالمقادير.. خطوات بسيطة وطعم لذيذ
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل كيكة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة كيكة الشوكولاتة كيكة الشوكولاته كيكة شوكولاتة طریقة عمل کیکة
إقرأ أيضاً:
هل يتأثر محبو الشوكولاتة قريبا بارتفاع أسعار الكاكاو؟
ترتفع أسعار الكاكاو في الأسواق العالمية، لكن هذا الارتفاع يفيد زارعي الحبوب ومصنّعي مشتقاتها كما يفيد المضاربين وصانعي الشوكولاتة على نحو متفاوت، ففي مارس/آذار الماضي زادت الأسعار إلى أكثر من 10 آلاف دولار للطن في نيويورك من جراء تراجع المحاصيل في غرب أفريقيا بسبب سوء الأحوال الجوية والأمراض التي تقضي على المزارع القديمة.
لكن الأسعار تراجعت منذ ذلك الحين عن ذروتها، إلا أنها لا تزال أعلى بـ3 أضعاف مقارنة بالعام الماضي.
وبلغ سعر الطن المتري في العقود الآجلة 8144 دولارا في أحدث تداولات بتراجع يومي 8.55%.
في ساحل العاج وغانا، أكبر منتجين للكاكاو في العالم، تحدّد السلطات الأسعار في أكتوبر/تشرين الأول على أساس الأشهر السابقة.
ولكن بحلول الفترة المشار إليها تكون المحاصيل "بغالبيتها قد بيعت مسبقا"، وفق قول تانكريد فواتورييه من منظمة البحث والتعاون الزراعي الفرنسية "سيراد".
هذا الأمر يحدّ من تأثير تقلبات أسعار الكاكاو، سواء صعودا أو هبوطا، لكن هذه الطفرة لا تفيد على نحو مباشر صغار المنتجين الذين تقتصر مكاسبهم عادة على ما بالكاد يكفيهم.
ورفعت السلطات سعر المحاصيل المتوسطة في أبريل/نيسان بنسبة 50% إلى ما بين 2300 و2500 دولار للطن، وهي زيادة متواضعة مقارنة بما يمكن أن يتقاضاه المزارعون في البورصات العالمية.
في البلدان ذات القواعد الأقل تنظيما، على غرار الكاميرون ونيجيريا والإكوادور والبرازيل، استفاد المزارعون من هذا المنحى بشكل أكبر.
فقد سُمح لهؤلاء المزارعين ببيع حبوبهم لجهات مستعدة للشراء بأسعار تقارب تلك التي تُدفع في الأسواق المالية.
لكن هذا النهج غير المنظّم يأتي مصحوبًا بمخاطر، إذ نقلت وكالة الصحافة الفرنسية عن منسق غرفة البن والكاكاو في البيرو، ديفيد غونزاليس قوله إن "ارتفاع الأسعار جعل الإنتاج أكثر جاذبية".
لكن تبقى الخشية من أن إنتاج الكاكاو سيشهد فائضًا في غضون 3 إلى 5 سنوات، وهو الوقت الذي يحتاج إليه المزارعون الذين يأملون في الاستفادة من زراعة أشجار جديدة، ما سيخفّض الأسعار مجددًا.
وحسب منظمة الكاكاو العالمية فإن قائمة أكبر المنتجين في العالم جاءت كالتالي في موسم 2022/2023:
ساحل العاج 2.24 مليون طن. غانا 645 ألف طن. إكوادور 454 ألف طن. الكاميرون 290 ألف طن. نيجيريا 280 ألف طن. البرازيل 220 ألف طن. إندونيسيا 180 ألف طن. تحيّن الفرصويتفاوض المصنّعون الرئيسيون لمشتقات الكاكاو ممن يطحنون الحبوب لتحويلها إلى زبدة أو مشروبات أو مسحوق، سنويا على قسم كبير من إمداداتهم مقدما.
لكن بعض العقود لم يتم الوفاء بها، مما أجبرهم على البحث عن الكاكاو الذي تشتد الحاجة إليه بتكلفة عالية، وفي بعض الحالات إلى خفض الإنتاج.
وقد يجد وسطاء أصغر حجما صعوبة في توفير الأموال اللازمة للتكيف مع الأسعار المرتفعة. مع ذلك، توجد مجموعة من الوسطاء الذين يسعدهم ارتفاع الأسعار.
وقال ستيف ووتريدغ من مركز تروبيكال ريسرش سيرفيسز لتحليل بيانات السلع الاستوائية إن المهربين يمكن أن يستفيدوا بشكل كبير.
وأشار إلى احتمال استفادة تجار السوق السوداء من الأنظمة في ساحل العاج وغانا عبر شراء الكاكاو بسعر أعلى قليلًا من الأسعار المحددة وبيع الحبوب في الأسواق المفتوحة في توغو أو غينيا أو ليبيريا أو سيراليون.
ترتفع أسعار الكاكاو لأن العرض أقل من الطلب للعام الثالث على التوالي، وفقا للمنظمة الدولية للكاكاو، وتعوّل صناديق الاستثمار التي استشعرت تبدّل الظروف على ارتفاع الأسعار، وتحقق أرباحا في هذه العملية.
ولكن اعتبارا من يناير/كانون الثاني أصبحت الأسعار شديدة التقلّب على نحو لا يروق حتى لصناديق المضاربة الأكثر شهية للربحية.
وانسحب مستثمرون كثر من السوق بالكامل فتراجع حجم العقود المتداولة من 334 ألفا في منتصف يناير/كانون الثاني إلى 146 ألفا في أبريل/نيسان، وفق أولي هانسن من ساكسو بنك.
وفق ووتريدغ، "لا يمكن تحميل المضاربين مسؤولية تضخيم الأسعار بشكل مصطنع".
من ناحية أخرى، تميل شركات الوساطة التجارية بين الدول وأيضا صانعي الشوكولاتة إلى التحوّط من انعكاسات الأسعار.
لكن بعدما ارتفعت الأسعار اضطر كثير من هؤلاء لرصد مزيد من الأموال لتغطية خسائرهم المحتملة.
صانعو الشوكولاتةونظرا إلى الفارق الزمني بين حصاد الكاكاو والمنتج النهائي، لا ينبغي نظريا أن ترتفع تكلفة الشوكولاتة على رفوف المتاجر بالنسبة لعمالقة القطاع.
وأكد الرئيس التنفيذي لنستله أولف شنايدر في أبريل/نيسان أن شركته "مغطاة إلى حد كبير" بفضل العقود الآجلة لما تبقى من العام.
لكن مع مرور الوقت، فإن ارتفاع أسعار الكاكاو الخام سيكون له تأثير في نهاية المطاف.
وتجنّبا لتحميل الكلفة لمستهلكين متضررين بالفعل من ارتفاع التضخم، يمكن للمصنعين تغيير وصفاتهم، على غرار زيادة نسبة البندق في نوتيلا على سبيل المثال، أو تقليل حجم الحصة.
حتى بالنسبة لصانعي الشوكولاتة الحرفيين، فإن تكلفة الكاكاو الخام لا تشكّل سوى جزء صغير من المنتج النهائي.
وقال سيباستيان لانغلوا أحد مؤسسي شركة الكاكاو الفرنسية إن "ثمة هامشا كبيرا" بالنسبة لألواح الشوكولاتة، مما خفف من تأثير ارتفاع تكاليف الحبوب.
وأضاف أن شركته، التي تبيع المنتجات العضوية ومنتجات التجارة العادلة، لم ترفع أسعارها بعد.
سلطان يسمي أكاديمية العلوم الشرطية «أكاديمية الشارقة للعلوم الشرطية»