لمحبي ريش اللحم وصفة كبسة مميزة
المقادير اللازمة
كيلو أرز بسمتي مغسول ومصفي
كيلو ريش أو كمية بحسب الرغبة
ملح وفلفل
عصير حبة طماطم
ملعقة كبيرة صلصة مركزة
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بهارات كبسة
2 حبة لومي
2 عود قرفة
6 حب هيل
4 ورق غار
1 قطعة خولنجان
نصف ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة حبوب الشمر
2 حبة فلفل أحمر حار غير مقطع
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة سكر
سمن حيواني
بقدونس مفروم
طريقة العمل
في قدر علي النار به السمن يوضع البصل المفروم والسكر ويقلب حتي يصبح شفاف
يضاف له معجون الطماطم المركزة ويقلب دقيقة
ثم جميع البهارات الصحيحة والناعمة والثوم وتقلب حتي تظهر رائحة التوابل
يضاف له اللحم ويقلب حتي يتغير لون اللحم
يضاف له عصير حبة الطماطم ويقلب
ثم ماء مغلي ويترك حتي ينضج اللحم
يضاف للحم الأرز ويترك حتي يتشرب
ثم ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضج
يرفع القدر من علي النار ويقدم ساخن مزين بالبقدونس
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طرق لتحضير الحليب بالكركم على طريقة الكافيهات
قد يبحث الكثير عن طرق لتحضير الحليب بالكركم على طريقة الكافيهات، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة لكن مع بعض اللمسات الخاصة لجعله كريميًا ولذيذًا.
المكونات:
1 كوب حليب (حليب كامل الدسم أو نباتي مثل اللوز أو الشوفان)
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة فلفل أسود مطحون (لتعزيز امتصاص الكركم)
½ ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري للتحلية)
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (لنكهة مميزة)
رشة زنجبيل مطحون (اختياري)
رغوة حليب (للتزيين، يمكن صنعها باستخدام مضرب الحليب أو الفرابتشينو)
طريقة التحضير:
1. تسخين الحليب: في قدر صغير، سخّني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا ولكن دون أن يغلي.
2. إضافة التوابل: أضيفي الكركم، القرفة، الفلفل الأسود، والزنجبيل، وقلّبي جيدًا.
3. تحلية المشروب: أضيفي العسل أو شراب القيقب، ثم الفانيليا، وقلّبي حتى تمتزج النكهات.
4. خفق الحليب: إذا كان لديك مضرب حليب أو فرابتشينو، استخدميه لصنع رغوة حليب ناعمة.
5. التقديم: صبي الحليب بالكركم في كوب، وأضيفي الرغوة على الوجه.
6. التزيين (اختياري): رشي قليلًا من القرفة على الوجه لمظهر جذاب.
نصائح لمذاق احترافي:
استخدمي حليب الشوفان أو اللوز لنكهة غنية وقوام كريمي.
يمكنك إضافة رشة من جوزة الطيب لمزيد من الدفء في الطعم.
للحصول على رغوة حليب غنية، استخدمي الحليب البارد قبل الخفق.
استمتعي بمشروب دافئ ومهدئ مثل الذي تجدينه في الكافيهات!
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول