#سواليف
يواجه #الزعفران، المعروف أيضًا بالذهب الأحمر، خطر النفاد حيث أعلنت بعض الدول المنتجة له عن ضعف محصوله، مما أثر في السوق العالمية لهذه #التوابل الثمينة، وأدلى منتجون ومصدرون بتصريحات تشير إلى ندرة #إنتاج الزعفران في إيران، التي تُعتبر أكبر مورد لهذه البهارات في #العالم.
ما هو الزعفران؟ويُعتبر الزعفران أحد أغلى أنواع التوابل في العالم، حيث يتميز برائحته الفريدة ونكهته اللافتة، بالإضافة إلى ألوانه الساحرة.
ومنذ العصور الوسطى، استخدم الإنسان الزعفران لفوائده الصحية العديدة، فقد استخدم كدواء عشبي مضاد لتشنجات البطن وانتفاخها، وكان يُعتبر في العصور الوسطى في أوروبا علاجًا فعّالًا لالتهابات الجهاز التنفسي والاضطرابات مثل السعال ونزلات البرد والحمى القرمزية والجدري والسرطان ونقص الأكسجين والربو ومن بين فوائده المتعددة:
مقالات ذات صلة دراسة “مقلقة”حول متحور “كوفيد-19” الجديد 2024/01/09 مكمل غذائي ومضاد للأكسدةيحتوي الزعفران على #مضادات_أكسدة قوية، مما يقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
محاربة سرطان القولونيلعب الزعفران دورًا في مكافحة الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، ويساهم في محاربة خلايا سرطان القولون، وفقًا لبعض الدراسات العلمية.
الحد من الشهيةيساعد الزعفران في تقليل الشهية، مما يسهم في تقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة، وقد يسهم في إنقاص الوزن.
معالجة متلازمة ما قبل الحيض (PMS)يُستخدم الزعفران لعلاج أعراض متلازمة ما قبل الحيض، بما في ذلك الأعراض العاطفية والنفسية والجسدية.
مضاد للاكتئابيساعد الزعفران في تحسين المزاج وفقًا للدراسات، وقد أظهرت بعض المراجعات العلمية فعالية مكملات الزعفران في علاج أعراض الاكتئاب دون الآثار الجانبية للعقاقير الدوائية التقليدية.
تغير المناخ يهدد إنتاج الزعفران الهندي أغلى توابل العالمصرّح علي مقدم، الرئيس التنفيذي لشركة نوفين سافرون، الشركة الرائدة في إنتاج وتصدير الزعفران الإيراني، بأنه من المتوقع أن ينخفض إجمالي الإنتاج إلى حوالي 170 طنًا، مقارنة بنحو 400 طن في العام الماضي، ويُرجع المنتجون والتجار ضعف المحصول إلى تغيرات في أنماط الطقس ونقص المياه، حسب تصريحات مجتبى بأيام أصغري، رئيس بورصة توربات جام للزعفران.
ووفقًا لتقرير، أشار مقدماً إلى تأثير درجات الحرارة المنخفضة جدًا في الشتاء، والربيع الحار والجاف، الذي يسفر عن تدمير المحصول وتفاقم الأمر بسبب جفاف آلاف الآبار المخصصة للري.
ويحذّر الخبراء من أن الوضع قد يتسارع سوءًا بسبب تغير المناخ، حيث يؤثر هذا التغير في أنماط الطقس. قال محمد درويش، خبير البيئة الإيراني:
“إيران أكثر عرضة للخطر من المتوسط العالمي، خاصة في المناطق القاحلة وشبه القاحلة حيث يُزْرَع الزعفران، حيث تتناقص الأمطار، وترتفع درجات الحرارة، وتتسارع معدلات التبخر”.
وشهد سعر الزعفران ارتفاعًا حادًا خلال السنوات الماضية حيث وصل إلى 1400 دولار للكيلوغرام في السوق المحلية الإيرانية و1800 دولار في الخارج، مما أثر بالفعل على صادرات إيران من هذه التوابل والصين تشكل أكبر مشتر أجنبي للزعفران الإيراني، حيث تمثل 45% من إجمالي الصادرات، بينما تشمل المشترين الرئيسيين الآخرين دولاً عربية وإسبانيا وإيطاليا، حيث يستخدم الزعفران في مجموعة متنوعة من الأطباق.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف الزعفران التوابل إنتاج العالم الزعفران فی
إقرأ أيضاً:
بنك التنمية بتبوك: أكثر من 230 مليون ريال إجمالي الدعم للمشاريع الريادية بالمنطقة و4000 مستفيد من تمويل العمل الحر
المناطق_واس
كشف بنك التنمية الاجتماعية بمنطقة تبوك, أن إجمالي التمويل المقدم خلال العام الماضي 2024م لأكثر من 200 منشأة بالمنطقة تجاوز 75 مليون ريال، فيما بلغ عدد المستفيدين من تمويل العمل الحر للأفراد 4000 مستفيد ومستفيدة بقيمة مالية تجاوزت 155 مليون ريال.
وبحسب مدير البنك بالمنطقة حامد العنزي، فإن هذا الدعم يأتي ضمن جهود البنك لتعزيز ريادة الأعمال وتمكين الأفراد من تحقيق الاستقلال المالي عبر مشاريعهم الخاصة، مما يسهم في دعم الاقتصاد المحلي وتوفير فرص عمل جديدة.
أخبار قد تهمك “التفكير الناقد”.. أمسية فكرية بشريك هيئة الأدب بمنطقة تبوك 17 مارس 2025 - 8:04 مساءً مهرجان “ليالي الجادة الرمضانية 2” بمنطقة تبوك يواصل فعالياته 17 مارس 2025 - 12:57 صباحًاوقال خلال مشاركته أمس إلى جانب مدير معهد ريادة الأعمال الوطني بالمنطقة المهندس فهد المطيري، في الجلسة الحوارية بـ “ديوانية الغرفة” التي تنظمها الغرفة التجارية بمنطقة تبوك في شهر رمضان المبارك، بحضور رجال وسيدات الأعمال بالمنطقة: “إن البنك يعمل على تقديم حزمة من المنتجات التمويلية التي تستهدف الفئات الطموحة من الشباب والفتيات الراغبين في إطلاق مشاريعهم الخاصة، إضافة إلى برامج متخصصة لدعم المشاريع الصغيرة والمتوسطة التي تلعب دورًا حيويًا في تنمية الاقتصاد الوطن.
وأكد أن معهد ريادة الأعمال الوطني بالمنطقة يعمل جنبًا إلى جنب مع بنك التنمية الاجتماعية على دعم وتمكين الشباب والفتيات من إنشاء مشاريعهم الخاصة، التي من خلالها توفر فرص وظيفية لأبناء وبنات المنطقة، داعيًا رواد ورائدات الأعمال إلى الاستفادة من القنوات الرقمية التي توفرها الجهات الداعمة، التي تتيح بدورها للمستفيدين إمكانية التقديم على التمويل، والاستفادة من البرامج التدريبية والاستشارات المتخصصة بكل يسر وسهولة.
بعد ذلك فُتح باب المداخلات للحضور، وشهدت الجلسة نقاشات موسعة حول تحديات العمل الحر ومتطلبات تأسيس المشاريع الناشئة، مما يعكس الأثر الإيجابي لهذه المبادرات على الاقتصاد المتنامي بمنطقة تبوك.