تقدم مع القهوة السعودية.. «البكيلة» سيدة موائد الضيافة في منطقة الجوف
تاريخ النشر: 9th, January 2024 GMT
أعاد إعلان هيئة فنون الطهي للأطباق المناطقية، اختيار البكيلة، ضمن مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" إلى الواجهة، وهي طبق رئيسي في الضيافة بمنطقة الجوف، يتكون من التمر ونبات السمح، ويقدم مع القهوة السعودية في مختلف المواسم، ويكثر الطلب عليه خلال فصل الشتاء لما له من عناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة والدفء.
ويصف المهتم في إنتاج التمور عبدالسلام الجنيدي, البكيلة أنها أبرز مكونات الضيافة بمنطقة الجوف، حيث تنتج من نبات السمح الذي يتم جمعه من المناطق البرية قرب محافظة طبرجل بعد موسم الأمطار، ويتم استخراجه عبر ترك حبوبه في الماء لمدة تزيد عن 15 ساعة، ثم يجمع منه الحبوب التي يتم طحنها وتحضيرها للعجن مع التمر.
وحول طريقة إعداد البكيلة، بيّن الجنيدي أنه يتم التركيز على استخدام تمر حلوة الجوف ونزع النوى منه، وعجنه مع السمح لينتج منه معجون البكيلة، فيما يتم إضافة مكونات مختلفة حسب الرغبة، منها زيت الزيتون والسمن البري.
وتتصدر البكيلة مبيعات التمور في منطقة الجوف خلال فصل الشتاء لما لها من شعبية واسعة وما تحمله من عناصر غذائية مميزة خلال فصل الشتاء، فيما يتم إنتاجها عبر العديد من الحرفيين المهتمين في هذا المجال من الرجال والسيدات وتسويقها في المتاجر المتنوعة داخل المنطقة.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: منطقة الجوف القهوة السعودية هيئة فنون الطهي
إقرأ أيضاً:
أفضل الأماكن السياحية في مدينة بورصة التركية خلال الشتاء
مدينة بورصة التركية هي المدينة التراثية ولها أهمية تاريخية ضخمة، تتمتع بورصة التركية بجمال ساحر خلاب من الطبيعة لذلك يتزايد الطلب على السياحة فيها من قبل المسافرين الراغبين في موسم الأعياد لأنها مفعمة بالاسترخاء والاستجمام وتلائم جميع الأعمار.
اقرأ ايضاًواليوم نتعرف معكم على اجمل وأفضل الأماكن السياحية في مدينة بورصة التركية لرحلاتكم الممتعة هذا الشتاء:
أفضل الأماكن السياحية في مدينة بورصة التركية خلال الشتاءجبل أولوداغجبل أولوداغ من أفضل الأماكن السياحية في مدينة بورصة التركية خلال الشتاء فهي منطقة جذابة وساحرة من الطبيعة الجبلية الخلابة التي تجمع أيضاً أجمل المعالم المعمارية ومنتجعات التزلج ومناطق التخييم وتتألق المنطقة بأروع الغابات الكثيفة والمروج الخضراء.
ومن أجمل النشاطات هي ممارسة التسلق الجبلي أو التزلج والرياضات الشتوية وركوب التلفريك لمشاهدة مدينة بورصة من أعلى بالاضافة الى فرصة استكشاف المعالم الأثرية في المنطقة مثل القلاع والأديرة الرومانية والمساجد والمنازل العثمانية.
بحيرة ازنيكبحيرة ازنيك هي بحيرة تقع بمنطقة مرمرة في بورصة التركية وتحيط بها محمية طبيعية تضم الشلالات و الينابيع والمروج الخضراء التي تمنح الزوار فرصة مميزة للاسترخاء والراحة وتصفية الذهن مع متعة الجلوس بالبحيرة في المقاهي والمطاعم التي تطل على الابحار بالقوارب أو الشلالات في البحيرة.
جامع بورصة الكبيرجامع بورصة الكبير يعتبر معالم المدينة التاريخية والتي تتمتع بطراز معماري سلجوقي مع مآذن ضخمة بالاضافة الى جمال تفاصيل الجامع من حيث الزخارف والنوافير التي تكشف تقدم العمارة الاسلامية في تلك الحقبة
المسجد الأخضرالمسجد الأخضر من المعالم العثمانية الجميلة في بورصة التركية تم بنائه في عهد السلطان محمد الأول جلبي، ويحمل اسم المسجد الأخضر نسبة الى البلاط الزخرفي الأخضر، وكما يضم متحف ومدرسة وتحيط به الكثير من المساجد العثمانية والأضرحة الخاصة بالسلاطين والأمراء.
سوق الحريرسوق الحرير من أهم مناطق الخاصة للتسوق في مدينة بورصة، وشهد تجمع تجار الحرير حيث كانت مدينة بورصة أهم مراكز بيع الحرير في العالم، ولازال السوق الملىء بالحرير حتى اليوم مميز بالأقمشة الفاخرة والمطاعم والمقاهي والمساجد وسط هذه الأجواء التاريخية الجميلة والممتعة.
شجرة البلوط التاريخيةشجرة البلوط التاريخية التي توجد الشجرة في قرية انكايا على الطريق لجبل اولوداغ ويبلغ عمرها 610 أعوام، وتعتبر من رموز السياحة في مدينة بورصة فهي ترمز الى قوة وتاريخ الدولة العثمانية والتي تتمتع بحجم كبير من السيقان والفروع وبمساحة كبيرة على امتداد 920 متر مربع.
مقابر عثمان الأول وأورهانتضم منطقة مقابر عثمان الأول وأورهان والتي تجتذب عشاق التاريخ من كل أنحاء العالم ، أضرحة لعشرات السلاطين وأفراد العائلة العثمانية، وتتميز بأجوائها السياحية المميزة حيث تتوفر بها الكثير من المقاهي والمطاعم والحدائق ومحلات بيع الهدايا التذكارية.
تضم حديقة حيوانات بورصة مئات الفصائل من الحيوانات الأفريقية والآسيوية والطيور بالاضافة الى حديقة مخصصة للأطفال ويوجد بحيرات للطيور المائية ومناطق للجلوس ومقاهي ومطاعم للاستمتاع بيوم مميز.
شلال ومغارة أويلاتتتدفق شلال ومغارة أويلات بين الصخور في جمال خلاب وساحر يخطف القلوب بأجمل المروج والينابيع التي تجتذب السائحين من عشاق الاسترخاء والطبيعة.
كلمات دالة:أفضل الأماكن السياحية في مدينة بورصة التركية خلال الشتاءمتحف بورصة تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
رئيس المحطات المائية لتوليد الكهرباء: 19 محول جديد لرفع قدرة وكفاءة ؤ