“الصيادية” طبق مناطقي لتبوك ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق”

المناطق_واس

اختارت هيئة فنون الطهي طبق “الصيادية” بصفته طبقاً مناطقياً لمنطقة تبوك ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق”، سعياً منها إلى التعريف بالأطباق السعودية محلياً وعالمياً، وتوثيق تراث فنون الطهي في مختلف مناطق المملكة، وتعزيز الفرص الاقتصادية للأطباق السعودية ومكوناتها.

وتمتلك كل منطقة من مناطق المملكة إرثاً تاريخياً بحضاراته المتعاقبة وسجلاً يعكس ثقافة ساكنيها جيلاً بعد جيل، وعادات وتقاليد تعد سمة لكل منطقة ومنها الأكلات والأطباق التي تتميز بها عن بعضها بمختلف مسمياتها وطرق إعدادها وتحضيرها وتقديمها.

أخبار قد تهمك الأمير فهد بن جلوي يدشن الهوية الجديدة للاتحاد السعودي لرفع الأثقال 8 يناير 2024 - 9:50 مساءً وفاة أسطورة كرة القدم الألمانية بيكنباور 8 يناير 2024 - 9:16 مساءً

ويبرز في منطقة تبوك العديد من الأطباق ومنها طبق “الصيادية” الذي يتكون عند تقديمه من الرز بني اللون تعلوه الأسماك.
وعن طريقة الإعداد قالت الشيف أماني الشريف: “إن إعداد هذه الأكلة الشعبية يتم بطبخ السمك مع الأرز بعد تحمير البصل بكمية كبيرة حتى يعطي اللون البنيُ وأقرب للاحتراق وتسمى “الكشنة”، ثم يضاف إليها قطع السمك المعد سلفاً للطبخة وفق مدة زمنية تختلف باختلاف مواهب الطهاة، ليتم بعد ذلك رفع السمك وطبخ الأرز على مرق السمك مع البهارات والفلفل وقد يضاف أحياناً إليها السمن”.

وأضافت :” يتم تبهير السمك والربيان ببهارات خاصة وتتم إضافة الثوم والليمون وبعد ذلك يقلب السمك بالدقيق ويقلى بالزيت، وبعد ذلك تقدم الصيادية بمختلف المقبلات ومنها : سلطة الطحينية ، والسلطة الحارة، وسلطة الباذنجان ، وسلطة الفواكه، مشيرةً إلى أن أكلة الصيادية يجيد إعدادها أهالي المحافظات الساحلية بالمنطقة وتجد طريقها للأسواق المحلية كاملة لما لها وعليها من إقبال”.

8 يناير 2024 - 9:55 مساءً شاركها فيسبوك X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد8 يناير 2024 - 9:12 مساءًفرنسا.. استقالة رئيسة الوزراء إليزابيت بورن أبرز المواد8 يناير 2024 - 9:08 مساءًأمانة تبوك تزرع 2.8 مليون زهرة لتعزيز جودة الحياة خلال عام 2023 أبرز المواد8 يناير 2024 - 9:05 مساءً285 مليون ريال ارتفاع في قيمة الاستثمارات الصناعية بمنطقة الحدود الشمالية أبرز المواد8 يناير 2024 - 8:56 مساءًولي العهد يلتقي في المخيم الشتوي في العُلا وزير الخارجية الأمريكي صحة8 يناير 2024 - 8:22 مساءًالهيئة العامة للغذاء والدواء تعتمد أول علاج جيني لفقر الدم المنجلي و “الثلاسيميا”8 يناير 2024 - 9:12 مساءًفرنسا.. استقالة رئيسة الوزراء إليزابيت بورن8 يناير 2024 - 9:08 مساءًأمانة تبوك تزرع 2.8 مليون زهرة لتعزيز جودة الحياة خلال عام 20238 يناير 2024 - 9:05 مساءً285 مليون ريال ارتفاع في قيمة الاستثمارات الصناعية بمنطقة الحدود الشمالية8 يناير 2024 - 8:56 مساءًولي العهد يلتقي في المخيم الشتوي في العُلا وزير الخارجية الأمريكي8 يناير 2024 - 8:22 مساءًالهيئة العامة للغذاء والدواء تعتمد أول علاج جيني لفقر الدم المنجلي و “الثلاسيميا” الأمير فهد بن جلوي يدشن الهوية الجديدة للاتحاد السعودي لرفع الأثقال تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2024   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوكXيوتيوبانستقرامواتساب فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوكXيوتيوبانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

المصدر: صحيفة المناطق السعودية