بوابة الوفد:
2025-04-01@05:39:19 GMT

المصريون يواجهون الغلاء بـ«مسمار البطن»

تاريخ النشر: 8th, January 2024 GMT

الأزمة الاقتصادية الطاحنة التى يعيشها العالم أجمع، وانعكست ظلالها على المصريين، غيرت من أنماط الاستهلاك لدى جموع الشعب واختفت المائدة الشاملة، التى تحتوى على أفخر الأطعمة من كل لون ونوع، والتى كانت لا تخلو أبدا من اللحوم والأسماك والدواجن، إلى مائدة أحادية تقريبًا تحتوى على أنواع بسيطة متكررة بصفة شبه يومية، وعاد الفول سيد المائدة ليحتل مكان الصدارة من جديد متربعًا على العرش محاطًا بدعوات الغالبية العظمى أن يديمه الله سترًا ونعمة غير قابلة للفناء والغلاء.

وحكاية المصريين مع الفول قديمة، حيث لعب دورًا مهمًا فى التاريخ المصرى واستخدمه قدماء المصريين لإطعام الجنود خلال الحروب والغزوات، ولم يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل إنه تم استخدامه دينيًا فى طقوس الشفاء والتطهير، ووصل الحد فى قدسيته إلى أنه استخدم قربان لبعض الآلهة المصرية القديمة.

وعثر على الفول فى المقابر الفرعونية بجوار المتوفى ضمن الأطعمة التى سيتناولها فى الحياة الأخرى، كما وجد فى مقابر الأسرة الثانية عشرة، وكذلك الأمر فى مقابر مدينة طيبة «الأقصر حاليا»، كما عثر على بذور الفول فى مقابر سقارة بالجيزة، وكوم أوشيم بمحافظة الفيوم، وبعضه معروض حاليًا بالمتحف الزراعى فى الدقى.

وكان تتم زراعة الفول قرب العاصمة المصرية القديمة منف، وتأكيدًا على عشق المصرى القديم للفول نحت رسوماته على جدران المقابر ضمن المحاصيل الزراعية التى كانت تقدم قربانًا للآلهة المصرية القديمة، وظهر فى مقبرة الوزير «رخميرع» وزير الملك تحتمس الثالث مجسدًا عملية تسليم المحصول إلى المعابد للتخزين، كما ورد ذكره فى الورديات الطبية بنفس الاسم المعروف به حتى الآن.

على مدار آلاف السنين، تغيرت مصر وتبدلت الأحوال والأنظمة ودخلتها أطعمة من الشرق والغرب، دام بعضها وانقرض الآخر وبقى الفول متوجًا فى كل العصور والأزمنة صامدًا ومتربعًا على عرش بطون المصريين لا ينافسه منازع.

وكل أشكال الطبخ التى ظهر عليها الفول فى عصرنا الحديث استخدمها الفراعنة قديمًا ولكن بأسماء مختلفة، حيث كانوا يضعونه فى قدور كبيرة تدفن فى رمال الفرن لساعات طويلة إلى أن ينضج ويتم تناوله، وكانوا أول من قام بـ«تدميس» الفول، وكان يطلق عليه قديمًا «تمس» أى مدمس، وكذلك تفنن القدماء المصريون فى صناعة «البسارة» وتعنى باللغة الفرعونية «بست أورو» ومعناها الفول المطبوخ.

وقدم المصريون الفول لعظمة مكانته من خلال البوفيه المفتوح، وفقًا للرسومات المنحوتة على جدران المعابد والمقابر للملوك والملكات ونبلاء الفراعنة، وتفنن القدماء فى التخلص من قشرة الفول التى كانت تزعجهم أحياناً عبر نقعه فى الماء ليظهر بعد ذلك «الفول النابت».

باختصار.. الفول وجبة فرعونية عمرها ممتد إلى جذور المصريين عبر التاريخ، ونظرًا لقيمتها الغذائية وفوائدها التى لا تحصى تمسك المصرى بتلك الوجبة كاتبًا لها الخلود، وزاد ارتباطها بجموع المصريين فى العصر الحديث لتنتقل من مصر إلى العالم أجمع وجبة حلوة المذاق تحمل براءة اختراع مصرية.

ونظرًا لأهميتها فقد ارتبط الفول بعدة مصطلحات تجسد عشق المصرى له منها «إذا خلص الفول أنا مش مسئول» و«كباب الفقراء» و«مسمار البطن» و«أكلة الغفير والوزير»، كما ارتبط الفول بشهر الصيام وخاصة وجبة السحور كونه يظل فى المعدة لساعات طويلة يقاوم بها مشقة الصيام.

تبقى كلمة.. المصرى قاهر الأزمات عبر العصور، أعاد وحش المائدة إلى الصدارة من جديد ليستعيد عرشه فى مواجهة الحالة الاقتصادية التى جعلت العديد من السلع الغذائية خاصة اللحوم ومشتقاتها والدواجن والأسماك فوق إمكانياته ليتمسك بجذوره الفرعونية ويعود مقبلًا على الفول كوجبة رئيسية على الرغم من أنه اكتوى بنار الغلاء مثل غيره من السلع، إلا أنه يبقى الوجبة الأمثل لملايين الأسر لتهدئة البطون الثائرة على طريقة «إذا جالك الغصب خليه بجميله».

[email protected]

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: باختصار الازمة الاقتصادية التاريخ المصري

إقرأ أيضاً:

بسطة خير السعودية تستحضر المهن القديمة والأهازيج الشعبية لمدة 15 يومًا

أمضى زوار فعالية "بسطة خير السعودية" 15 يومًا في أجواء رمضانية ممزوجة بعبق الماضي، حيث أعادت الفعالية التي أُقيمت في حديقة وممشى حراء بمحافظة جدة، الذاكرة إلى تفاصيل الزمن الجميل، من خلال محاكاة للمهن القديمة والأهازيج الشعبية التي كانت حاضرة بقوة ضمن أركان الفعالية.

وكانت شخصية "المسحراتي" أبرز مظاهر التراث المجسدة، بصوت الطبل وأهازيجه المعتادة، حيث أكد سلطان نصّار – مسحراتي بسطة خير السعودية – أن تجسيد هذه المهن في الفعاليات الرمضانية يسهم في حفظها من الاندثار، مضيفًا: "تفاعل الأطفال كان كبيرًا، وقد سنحت لي الفرصة لتعريفهم بدور المسحراتي في إيقاظ الناس لتناول السحور في زمن خالٍ من المنبهات والأجهزة".
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } بسطة خير السعودية تستحضر المهن القديمة والأهازيج الشعبية لمدة 15 يومًا بسطة خير السعودية تستحضر المهن القديمة والأهازيج الشعبية لمدة 15 يومًا var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });

أخبار متعلقة بمشاركة 30 أسرة.. أمانة الأحساء تختتم مبادرة "بسطة خير السعودية"الشرقية تدخل ”جينيس“ بأكبر ”بسطة“.. وتوزع 529 طاولة على الباعةالألعاب القديمة تشهد إقبالًا من زوار "بسطة خير السعودية" بجدةأجواء مبهجة

إلى جواره، أدى "بشير" دور "السقّا"، وهي مهنة ارتبطت تاريخيًا بجدة ومكة المكرمة، بسقيا ضيوف الرحمن من الحجاج والمعتمرين، ويقول: "كنت أحمل جرّة مليئة بالماء البارد، وأسقي الزوار بها لتلطيف أجوائهم أثناء التجول والتسوق".

وساهم نحو 11 شابًا وفتاة من المتطوعين في إنجاح الفعالية، من خلال تنظيم الدخول والخروج والإشراف على سير الفعالية، حيث انطلقت التحضيرات منذ شهر شعبان عبر ورش عمل واجتماعات لتوزيع المهام.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } بسطة خير السعودية تستحضر المهن القديمة والأهازيج الشعبية لمدة 15 يومًا بسطة خير السعودية تستحضر المهن القديمة والأهازيج الشعبية لمدة 15 يومًا var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });

ومن بين هؤلاء، تولى عبدالرحمن ومحمد وجمال مهام مساعدة أصحاب البسطات ومراقبتها، إضافة إلى توجيه الأطفال للمشاركة في الألعاب القديمة التي كانت شائعة في أحياء جدة القديمة.

أما المتطوعة رهف، فأشارت إلى اكتسابها مهارات اجتماعية واتخاذ القرارات السريعة، فيما أكدت نداء أن مشاركتها أثّرت إيجابًا على حياتها الشخصية، قائلة: "تعلمت الصبر واللباقة، وأصبحت أكثر مبادرة لمساعدة الآخرين".
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } بسطة خير السعودية تستحضر المهن القديمة والأهازيج الشعبية لمدة 15 يومًا

ومع إسدال الستار على الفعالية بانتهاء شهر رمضان المبارك، تختتم "بسطة خير السعودية" نسختها لهذا العام، حاملةً معها قصص كفاح لباعة بسطات من الفئات الأشد حاجة، وسط استعدادات لتحسين التجربة في نسختها المقبلة بإذن الله.

مقالات مشابهة

  • النمر: النوم على البطن باستمرار يسبب صداعا مستمرا وألما في الكتفين
  • موجة غلاء اللحوم في عدن: معاناة المواطنين مع العيد وغياب الرقابة
  • تسالي عيد الفطر.. ماذا يحدث للجسم عند تناول الترمس؟
  • موعد عودة ميتاي للمشاركة مع الاتحاد
  • أكثر من 9500 أسير في سجون الاحتلال يواجهون جرائم منظمة وممنهجة
  • عشية عيد الفطر.. مئات الآلاف من سكان غزة يواجهون خطر الجوع الشديد
  • عشية عيد الفطر ويوم الأرض.. أكثر من 9500 أسير في سجون الاحتلال يواجهون جرائم منظمة وممنهجة
  • شكشوكة الفول بالسجق وطعمية بالبيض.. سحور آخر يوم رمضان
  • بسطة خير السعودية تستحضر المهن القديمة والأهازيج الشعبية لمدة 15 يومًا
  • نار الغلاء تشتعل في بيت الحكومة المغربية.. فهل تؤثر على انسجامها؟