اعملي كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة بدون ما تفك أو تكش.. بأسرار أمهر الشيفات منوعات
تاريخ النشر: 16th, July 2023 GMT
منوعات، اعملي كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة بدون ما تفك أو تكش بأسرار أمهر الشيفات،من خلال السطور التالية في هذا المقال سوف نستعرض معكم كفتة الحاتي المشوية، بكل .،عبر صحافة اليمن، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر اعملي كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة بدون ما تفك أو تكش.
من خلال السطور التالية في هذا المقال سوف نستعرض معكم كفتة الحاتي المشوية، بكل الأسرار والتتبيلة المتبعة، وبدون ما تفك أو تكش.
*المكونات:
كيلو لحم مفروم مع دهن
بصله كبيره مبشوره
حزمه بقدونس
توابل ملح -فلفل قرفه-جنزبيل-ثوم بودر
*الطريقة:
أولا، في قدر واسع لابد من وضع اللحمة المفرومة مع الدهن أو الليه، ونضع البصل المبشور، التي لابد من عصرها بأكبر قدر ممكن للتخلص من الماء منها.
ثم يتم اضافة حزمة بقدونس مقطعة، الورق فقط وليس العيدان.
بعدها يتم اضافة معلقتين كبار من الدقيق لامتصاص كل السوائل.
ثم أضيفي ملعقتين نشا لمزيد من التماسك في القوام
بعدها يتم إضافة البهارات المفضلة من الملح والفلفل الاسود وسبع بهارات وثوم البودر.
ويمكن إضافة قرفة وجنزبيل وبهارات الكفتة حسب الرغبة.
يتم اضافة معلقة صغيرة من البيكينج باودر.
ثم يتم عجن اللحمة المفرومة لوقت كافي حتي نحصل على كفتة متماسكة.
بعدها نتركها في الثلاجة لمدة نص ساعة، ونبدأ في وضعها في الأسياخ.
ثم نضعها في صينية وفي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
كما يمكن إضافة فحمة يتم تسخينها مسبقا وتوضع في ورق فويل في صينية الكفتة ثم تأكد من اضافة ملعقة من الزيت على الفحم ومن ثم ويتم تغطيتها جيدا حتى تشرب كل البخار للحصول على طعم الفحم.
أو يتم وضعها على الفحم مع التقليب لمدة 10 دقائق حتي الحصول على النضج.
وفي الأخير يتم تقديمها بجانب الطحينة أو الصوص المفضل.
*أسرار نجاح الكفتة:
يعتبر سر تصفية البصل من الماء جيدًا من اهم اسرار نجاح كفتة الحاتي، حيث أن وجود الماء يتسبب في تفككها.
كذلك لابد من وضع ملعقة دقيق عند اضافة المكونات، لتعمل على تماسكها.
وذكر العديد من الشيفات أن بعد عمل عجينة الكفتة اصابع لابد من تركها لترتاح ساعة، إضافة الي ذلك رائحة الفحم التي تظل السبب الاول والأخير لعمل كفتة الحاتي بطعم لا يقاوم.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس لابد من
إقرأ أيضاً:
وصفة شوربة العدس للتدفئة في الشتاء| سهلة وصحية
شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشهيرة في فصل الشتاء، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تساعد على تدفئة الجسم وتوفير الطاقة. إليكِ طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة والمغذية.
المكونات:
• 1 كوب عدس أصفر مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 مكعب مرق خضار
• 4 أكواب ماء
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر والعدس وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الماء ومرق الخضار، واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار.
4. اتركي الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح والفلفل.
6. قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون لتزيدي من نكهتها.
شوربة العدس هي وصفة مثالية للتدفئة في الشتاء، فهي ليست فقط لذيذة بل مليئة بالفوائد الصحية.
خطبتا الجمعة من المسجد الحرام والمسجد النبوي