ورق الغار مصدر جيد للحديد والفيتامينات| خبراء يوضحون
تاريخ النشر: 7th, January 2024 GMT
ورق الغار هو نوع من التوابل العطرية المستخدمة في المأكولات حول العالم، وينتمي هذا النبات إلى عائلة الغار ويعتبر موطنه الأصلي آسيا، والأوراق بيضاوية الشكل صلبة ورقيقة بمجرد أن تجف، فإن الجزء الأكثر استخدامًا من النبات هو الورقة، على الرغم من أن الفاكهة أيضًا عطرية وصحية.
5 فوائد سحرية يقدمها ورق الغار.. يقوي المناعة ويحمي القلب 5 فوائد سحرية يقدمها ورق الغار (اللوري).. تقوي المناعة وتحسن الهضم
وقال الخبراء لموقع MedicForum إن قدماء الإغريق والرومان اعتبروا أوراق الغار رمزا للحكمة والسلام والحماية، وهي تُعرف اليوم بأنها من التوابل المهمة، حيث تدخل المركبات النباتية الهامة والمعادن والفيتامينات في الأطباق المفيدة لصحة الإنسان.
في الماء الساخن، يمكن لأوراق الغار الجافة أن تطلق الميرسين، والليمونين، والنونال، وميثيل كيكيلول، وألفا توكوفيرول، وأسيتات جيرانيول وغيرها من المواد المفيدة، وتتمتع هذه المركبات بخصائص مطهرة ومضادة للأكسدة قوية وتعزز الهضم الجيد.
ورق الغارتعتبر الأوراق مصدرًا ممتازًا لحمض الأسكوربيك، المعروف باسم فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ومنبه المناعة وله تأثيرات علاجية ومضادة للفيروسات، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، حيث تحتوي 10 جرام فقط على أكثر من 20% من احتياجاتك اليومية بالإضافة إلى تأثيراته القوية المضادة للأكسدة، يعتبر فيتامين أ ضروريًا أيضًا للرؤية الجيدة ويعتقد أن هذا الفيتامين له خصائص مضادة للسرطان فهو يحسن حماية أنسجة الرئة وتجويف الفم من تطور تكوينات الورم.
يمكن أن تلعب مواد مثل النياسين والبيريدوكسين والريبوفلافين وحمض البانتوثينيك دورًا مهمًا في التوليف الأنزيمي ووظائف الجهاز العصبي وتنظيم التمثيل الغذائي.
ورق الغارتعتبر أوراق الغار مصدرا ممتازا للمعادن - النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والزنك والمغنيسيوم، ويعد البوتاسيوم عنصرا هاما في وظائف الخلايا والجسم، والحفاظ على ضربات القلب والسيطرة على ضغط الدم، والمنغنيز والنحاس من العوامل المساعدة لإنزيم ديسموتاز الفائق المضاد للأكسدة.
الحديد هو الأكثر وفرة: لكل 10 جرام من الوزن الجاف، تحتوي ورقة الغار على حوالي 4.3 ملجم من الحديد، وهو ما يزيد عن 50٪ من الجرعة اليومية المطلوبة، والحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والتوزيع المناسب للأكسجين والمواد المغذية من الدم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ورق الغار أوراق الغار المعادن الفيتامينات فيتامين C فيتامين أ تجويف الفم الورم وظائف الجهاز العصبي البوتاسيوم ضربات القلب ضغط الدم ورق الغار
إقرأ أيضاً:
سر مرض غامض أصاب مليون شخص واختفى خلال القرن الماضي: «قتل 500 ألف شخص»
خلال الحرب العالمية الأولى، ظهر مرض يسمى «التهاب الدماغ الخمول»، أو المعروف بمرض النوم، وأصاب مليون شخص حول العالم، قبل أن يختفى بشكل غامض، تاركًا العلماء في حيرة حول أسبابه، ويحاول العلماء الآن كشف سره من خلال دارسة جديدة، وفقا لما ذكره موقع سبوتنيك، نقلاً عن موقع ساينس أليرت.
مرض النوم تم اكتشافه لأول مرة في العاصمة النمساوية فيينا عام 1917، على يد طبيب أعصاب، لاحظ أن الأعراض الأولية تشبه الإنفلونزا، لكن سرعان ما ظهرت اختلافات ملحوظة؛ حيث عانى البعض من الأرق التام، بينما لم يستطع آخرون مقاومة النعاس، وكانوا يفيقون لفترات قصيرة فقط لتناول الطعام.
وفاة نصف المصابين بالمرض الغامضوأدى مرض النوم إلى وفاة نصف المصابين تقريبًا، أما الناجون، فقد عانوا لاحقًا من أعراض طويلة الأمد، تضمنت تصلب العضلات وبطء الحركة، حتى أن عيون بعضهم بدت كأنها تتجمد في مكانها، ما جعلهم عاجزين عن الكلام أو الحركة، ولم تقتصر الأعراض على الجانب الحركي فقط؛ بل ظهرت تغيرات في المزاج والشخصية والنطق أيضًا.
ورغم أن الأنفلونزا الإسبانية انتشرت في نفس الفترة، لم يعثر العلماء على أي أثر لفيروس الإنفلونزا في أدمغة المصابين، ما أثار فرضيات حول ارتباط المرض بجهاز المناعة؛ حيث يُعتقد أن الجسم ربما وجه دفاعاته ضد خلاياه العصبية في الدماغ.
نصف المرضى يعانون من التهاب الدماغوأشارت النظرية الجديدة، إلى أن التهاب الدماغ الخمول قد يكون مرضًا مناعيًا ذاتيًا، يشبه إلى حد كبير أمراض مثل التصلب المتعدد، وقد وجد الفريق البحثي في دراسة جديدة، أن حوالي نصف المرضى ربما كانوا يعانون من التهاب الدماغ المناعي الذاتي، رغم اختلافه عن الأنواع المعروفة اليوم.
ويشير الباحثون إلى أن بعض أمراض المناعة الذاتية قد تكون ناتجة عن عدوى، حيث قد يخطئ جهاز المناعة في استهداف خلاياه الخاصة نتيجة تشابهها مع جراثيم غازية، ما يفتح بابًا لفهم جديد حول أسباب هذا المرض الغامض.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين