البوابة:
2025-04-04@14:06:51 GMT

سلطة الأورزو مع الهليون والليمون والحمص

تاريخ النشر: 6th, January 2024 GMT

سلطة الأورزو مع الهليون والليمون والحمص

البوابة - هل تبحث عن سلطة خفيفة؟ جرب سلطة الأورزو مع الهليون والليمون والحمص المليئة بالخضار والنكهة. هذه الوصفة هي وجبة مثالية لوجبات الغداء الخفيفة. تعالوا نتعرف مكونات هذه السلطة:

الأورزو هو نوع من الباستا على شكل حبات الأرز. وهو مصنوع من دقيق السميد، وهو نفس الدقيق المستخدم في صنع المعكرونة والكسكس.

الأورزو هو عنصر متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحساء والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة.

سلطة الأورزو مع الهليون والليمون والحمص


المكونات:
صلصة السلطة:
قشر ليمونة مبروشة
ربع كوب عصير ليمون طازج
1 فص ثوم، مبشور
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون بكر
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود 
مكونات السلطة:
¾ كوب من الأورزو
½ رطل من الهليون، مقطع الى شرائح ½ بوصة
1علبة من الحمص، مصفاة
ربع كوب من البقدونس المفروم أو مزيج منهما
1/3 كوب جبنة فيتا، مفتتة
2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة أو ½ بصلة حمراء
2 خيار، مفروم
2 كوب جرجير صغير
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص 
 

التعليمات:
صلصة الخل:
اخفقي قشر الليمون والعصير والثوم وزيت الزيتون والكمون والملح و10 حبات فلفل في وعاء. بدلًا من ذلك، قم برج الصلصة في مرطبان زجاجي. (تُحفظ الصلصة في الثلاجة لمدة 3-5 أيام).
سلطة الأورزو:
ضع مقلاة جافة بحجم 10 بوصة على نار متوسطة عالية. أضف الأورزو وحمصه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً، مع تقليب المقلاة بشكل متكرر. ارفعيه عن الحرارة.
يُغلى 3 لترات من الماء المملح ويُطهى الأورزو حتى ينضج، وفقًا لتوجيهات العبوة. أضف الهليون خلال آخر دقيقتين أو ثلاث دقائق من الطهي. صفيها في مصفاة، ثم ضعيها على الفور تحت الماء البارد الجاري لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُصفى جيدًا ويُنقل إلى وعاء تقديم كبير.
يُضاف الحمص، والأعشاب، وجبن الفيتا، والبصل الأخضر، والخيار، والجرجير، والصنوبر إلى الوعاء ويُقلبوا معًا بلطف. تذوقي التتبيلة، أضيفي المزيد من الملح أو الليمون أو زيت الزيتون إذا لزم الأمر. يقدم في درجة حرارة الغرفة.

المصدر: familystylefood.com

اقرأ أيضاً:

طريقة تحضير السحلب الساخن من مطبخ البوابة
سحلب مقدم من المطبخ الفلسطيني 

المصدر: البوابة

كلمات دلالية: الهليون الحمص سلطة وجبة خفيفة صلصة التاريخ التشابه الوصف

إقرأ أيضاً:

وصفة للغذاء .. طريقة عمل الحواوشي البلدي للشيف نادية السيد

تعتبر طريقة عمل الحواوشي البلدي من وصفات المطبخ المصري، ويمكن تحضير هذه الوصفة أن تضمن لك الحصول على طعم غني ومقرمش.

بدون أدوية.. طبيب يكشف عن طرق طبيعية لعلاج نقص الحديدكيف تحافظ على صحة المرارة وتقلل مخاطر تكون الحصوات؟.. طبيب يحذر

قدمت الشيف نادية السيد، طريقة عمل الحواوشي البلدي، وهي من الأكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لعمل 12 رغيف.

طريقة عمل الحواوشي البلديطريقة عمل الحواوشي البلدي

مقادير طريقة عمل الحواوشي البلدي :

½ كيلو لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مفروم

1 ثمرة فلفل أخضر مفرومة

1 ثمرة فلفل حار (اختياري)

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

أرغفة عيش بلدي أو عيش شامى

طريقة عمل الحواوشي البلدي


طريقة عمل الحواوشي البلدي:

ـ في وعاء، يُخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والحار وجميع التوابل، ثم يُضاف الزيت أو السمنة، ويتم عجن المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.


ـ يُقسم الخليط على الأرغفة، ثم يُفرد اللحم داخل كل رغيف بالتساوي.


ـ يُدهن سطح العيش بقليل من الزيت من الجهتين، لضمان الحصول على قوام مقرمش عند الخبز.


ـ يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم توضع الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب حتى يصبح العيش ذهبي اللون وينضج اللحم تمامًا.


ـ يمكن شوي الحواوشي على طاسة ساخنة مدهونة بالزيت وتقليبه حتى يُصبح مقرمشًا من الجانبين.


ـ يُقدم ساخنًا مع سلطة طحينة أو مخللات.

مقالات مشابهة

  • تفاصيل نظام الإنقاذ.. وجبات يومية بدون حرمان
  • خطوات ترخيص محل لبيع السلاح وفقًا للقانون
  • الهليون .. فوائد ومحاذير
  • وصفة للغذاء .. طريقة عمل الحواوشي البلدي للشيف نادية السيد
  • على الطريقة التركية.. وصفة مختلفة لعمل البيض المقلي
  • طريقة عمل صوص البيج تيستى
  • وصفات توريد الشفايف بشكل طبيعي
  • التنسيقية تدين قصف الاحتلال الإسرائيلي لعيادة تابعة لـ«أونروا»: جريمة حرب
  • التنسيقية تدين قصف جيش الاحتلال الإسرائيلي لعيادة تابعة لـ أونروا
  • طريقة عمل كيك فادج شوكولاته