أرخص وأحلى من الجاهز.. طريقة عمل البقسماط
تاريخ النشر: 5th, January 2024 GMT
البقسماط من المقرمشات الشهية التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص؛ مما يدفع العديد منهم إلى شرائها من المحلات والأسواق.
وقدم الشيف وحيد كمال، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك”، طريقة عمل البقسماط في البيت.
مقادير البقسماط
٣ أكواب دقيق
٢ ملعقة صغيرة سكر
٢ ملعقة صغيرة خميرة
ذرة ملح
كوب إلا ربع سمنة أو زيت او زبدة
كوب إلا ربع ماء فقط
طريقة تحضير البقسماط
توضع كل المقادير الجافة مع بعضها البعض وتخلط جيدا
نضيف المادة الدهنية ونخلطها جيدا حتى تصبح مثل حبات الرمل.
يضاف الماء ونبدأ العجن لمدة دقيقتين، وليس أكثر من ذلك,
نترك العجين لمدة ربع ساعة مغطاة، ثم نبدأ ف تشكيلها.
نترك البقسماط يختمر لمدة نصف ساعة، ثم ندهن الوجه بيضا وسمسم، ثم يدخل الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا، على درجة حرارة 180.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البقسماط طريقة عمل البقسماط
إقرأ أيضاً:
هشة وطرية.. طريقة عمل عجينة قطايف رمضان
تحضير عجينة القطايف في المنزل قبل رمضان يساعد في تسهيل تجهيز الحلويات الرمضانية بسرعة.. إليك طريقة سهلة لعمل عجينة القطايف وحفظها:
المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد ناعم (اختياري لإضافة قرمشة خفيفة)
1/4 كوب نشا الذرة (لإعطاء العجينة قواماً طرياً)
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، النشا، السكر، الملح، البيكنج باودر والخميرة.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس بدون تكتلات.
3. غطي الخليط واتركيه يختمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تظهر فقاعات على سطحه.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار ملعقة كبيرة أو أكثر من الخليط على شكل دائرة.
5. اتركيها تنضج حتى تظهر فقاعات وتجفّ من الأعلى، دون تقليبها.
6. أزيليها وضعيها على قطعة قماش نظيفة لتبرد، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
طريقة الحفظ قبل رمضان:
بعد أن تبرد تماماً، ضعيها في طبقات داخل أكياس بلاستيكية مع وضع ورق زبدة بين الطبقات.
خزّنيها في الفريزر، وعند الحاجة اخرجيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للحشو والقلي أو الشوي.
يمكنك استخدام هذه العجينة لحشوها بالمكسرات، القشطة، الجبن أو الشوكولاتة، وقليها أو شويها حسب الرغبة.
وفد التنسيقية يلتقي السفير دياب اللوح.. ويؤكد دعم ومساندة الشعب الفلسطيني