مهرة النقبي.. «النحّالة الصغيرة»
تاريخ النشر: 5th, January 2024 GMT
خولة علي (دبي)
مهرة النقبي (11عاماً)، طالبة في الصف السادس، تشكلت علاقتها وازداد ولعها بالنحل منذ نعومة أظفارها، لما تنتجه من عسل مفيد صحياً.
النحل المحلي
كانت بداياتها مع رسم لوحات فنية تجسد تفاصيل خلية النحل، وكانت بمثابة نقطة تحول في حياتها، حيث اتجهت لخوض تجربة تربية النحل بشكل عملي، لتكون أكثر قرباً ومعرفة بعالم النحل، وبما تخبئه أقراص الشمع ثلاثية الأبعاد من أسرار، والتي تتشكل بطريقة هندسية مذهلة وفريدة.
وانطلقت النقبي متحدية ذاتها، معتمدة على ولعها ورغبتها بالانضمام إلى صفوف النحالين في الدولة، لتكون واحدة من المنتِجات لعسل النحل المحلي.
مهارة وخبرة
نجحت مهرة النقبي في اكتساب مهارة تربية النحل والتعامل معه، ووقت إنتاج العسل وجنيه، وذلك من خلال دورة تدريبية « عن بُعد» قدمتها مؤسسة النحالة الإماراتية، والتي جعلتها أكثر قدرة على فهم طبيعة النحل وكيفية تأسيس الخلايا، وتحديد الأماكن الملائمة لها في الحديقة بعيداً عن الضوضاء وتيارات الهواء. كما تعرفت على طرق العناية بها وكيفية استخلاص العسل من الخلية وسكبها في جرار زجاجية معقمة، لتكون جاهزة لتوزيعها أو بيعها، فأصبحت أكثر دراية بطبيعة النحل حتى استطاعت أن تكسر حاجز الخوف من لسعاتها، وأخذ الحيطة والحذر أثناء جني العسل.
مواسم الإنتاج
تمتلك النقبي 20 خلية نحل، وتهتم بمواسم جني العسل، لاسيما عسل السدر والمنغروف والسمر، وكذلك بموسم الأزهار، كما عملت على تطوير نفسها من خلال المشاركة في المحاضرات والدورات والورش المعنية بالنحل، والتي زادتها خبرة ومهارة عالية.
ورش تدريبية
وحصلت مهرة النقبي على شاهدة «متدرب»، لتخوض مجال التدريب وتلقي الدروس النظرية والعملية عن النحل، وقد بدأت بتقديم ورش تدريبية لمختلف الفئات العمرية الراغبة في خوض تجربة تأسيس الخلايا وإنتاج العسل وتحقيق الأمن الغذائي.
وتمت دعوتها للمشاركة في مؤتمر الفجيرة الدولي لأبحاث النحل، وتطمح مستقبلاً لأن تصبح عالمة في مجال الطبيعة والنحل.
تحديات
واجهت مهرة النقبي الكثير من التحديات أثناء تربية النحل، وكان أصعبها نفوق عدد كبير منها بسبب المبيدات، نظراً لوجودها في منطقة سكنية، الأمر الذي يعرّض النحل بشكل مستمر للكثير من المخاطر.
بيع العسل
عن مرحلة إنتاج وبيع العسل، تقول مهرة: في البداية اقتصرت عملية بيعي للعسل على المقربين من الأهل والأصدقاء، ولكن مع زيادة الإنتاج أصبحت لدي رخصة تجارية، وبعدها انطلقت ببيعه إلى العامة، والترويج له عبر حسابي على مواقع التواصل الاجتماعي.
المصدر: صحيفة الاتحاد
كلمات دلالية: النحل عسل النحل إنتاج العسل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة
يعتبر قرع العسل من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، حيث تجمع بين طعم القرع الحلو وسماكة البشاميل الغني، يعتبر قرع العسل أحد أنواع الخضروات التي تتميز بفوائدها الصحية، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميلالمكونات
ثمرة قرع عسل.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف كيلو من السكر ويفضل السكر البني.
3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملعقة دقيق كبيرة.
3 كوب من اللبن الحليب.
نصف كوب من السكر.
1 عدد بيض.
2 ملعقة صغيرة من مخلوط القرفة مع القرنفل مع جوزة الطيب.
4 ملعقة كبيرة لوز شرائح.
نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب بقسماط مطحون.
زبدة مذابة أو سمنة لدهن الصينية.
قومي في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بعد ذلك ضعي السكر البني وملعقتين من الزبدة داخل حبة القرع وضعيها في صينية، ثم أدخليها الفرن حتى تنضج تماماً.
وبعدها اهرسي حبة القرع بعد استوائها، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمنة أو الزبدة.
وبعد ذلك في إناء كبير على النار، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر الفاتح، ثم أضيفي اللبن تدريجياً مع التقليب لضمان عدم تكوين تكتلات.
خذي جزءاً من الخليط وضعيه في طبق جانبي، ثم أضيفي إليه البيضة واخلطي جيدًا.
أضيفي الخليط السابق إلى الإناء الذي يحتوي على البشاميل وقلبي جيدًا، ثم أضيفي القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.
قرع عسل بالبشاميلفي طبق كبير، ضعي الزبيب واللوز وجوز الهند والبقسماط وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي نصف مقدار البشاميل وامزجي بواسطة ملعقة خشب.
صبي الخليط فوق القرع المهروس واعملي على تسوية سطح الصينية بالملعقة.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريباً حتى يحمر وجهها ويأخذ لوناً ذهبياً.
اقرأ أيضاًطريقة عمل مسحب الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة
أجمل طعم.. طريقة عمل الكنافة بالموز في المنزل
أكلات شتوية.. طريقة عمل العدس بالشعرية
جنين ومخيمها.. سماع دوي انفجار كبير بمخيم جنين