أستاذ أمراض دواجن: اللحوم البيضاء أفضل من الحمراء صحيا
تاريخ النشر: 4th, January 2024 GMT
قال الدكتور مجدي القاضي، أستاذ أمراض الدواجن، وعميد كلية الطب البيطري بجامعة بني سويف، إن صناعة الدواجن في مصر من الصناعات الأساسية، لأنها توفر البروتين الصحي للمواطن بسعر مناسب، ورغم ارتفاع الأسعار خلال الأيام الأخيرة إلا أن أسعار اللحوم البيضاء ما تزال هي الأرخص عند المقارنة بأسعار اللحوم الحمراء.
لحوم الدواجن محبوبةوتابع "القاضي"، خلال حواره مع الإعلامي عماد الصديق، ببرنامج "حكايات ومعجزات"، المذاع على فضائية "ten"، أن لحوم الدواجن محبوبة لدى كل فئات المجتمع، خاصة وأن هناك الكثير من الأطعمة تصنع من لحوم الدواجن، مشيرًا إلى أن نسبة البروتين في لحوم الدواجن تتراوح ما بين 24 لـ26%، وفي اللحوم الحمراء تزيد هذه النسبة على حسب ما تحتويه من الأحماض الأمينية، وهي مهمة.
وأوضح أن اللحوم البيضاء من الناحية الصحية أفضل من اللحوم الحمراء، خاصة وأنها تحتوي على نسبة دهون أقل، خاصة في صدور الدواجن.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كلية الطب البيطرى صناعة الدواجن اللحوم البيضاء لحوم الدواجن
إقرأ أيضاً:
تراجع أسعار الدواجن البيضاء اليوم بالأسواق.. ومفاجأة في سعر البانيه
استقرت أسعار الدواجن والبيض بالأسواق اليوم الثلاثاء، بعد سلسلة من الارتفاعات طالتها بسبب نقص المعروض وزيادة الطلب عليها
وتراجعت أسعار الدواجن البيضاء في المزرعة 2 جنيهًا ووصل سعرها إلى 85 جنيها بعدما وصل إلى 87 جنيها منذ أيام قليلة، وتصل للمستهلك بسعر 95 جنيها، وسجلت أسعار الدواجن الأمهات حوالى 73 جنيها للكيلو بعدما وصل سعرها إلى 79 جنيهًا منذ أيام قليلة وتصل للمستهلك بسعر 83 جنيها.
كذلك استقرت سعر الكيلو من الدواجن الساسو "الفراخ الحمراء" لتصل إلى 87 جنيهًا وتصل للمستهلك بسعر 95 جنيهًا.
وتراجع سعر كيلو الفراخ البلدي بالمزرعة إلى 119 جنيهًا، بعدما كان سعرها 124 حنيها وتصل للمستهلك بسعر 127 جنيهًا.
كما يتراوح سعر كيلو الأوراك من 90 ل 100 جنيهًا
وكيلو الكبد والقوانص ب 100 جنيها
وكيلو الأجنحة من 50 ل 60 جنيهًا
ويتراوح سعر كيلو البانيه اليوم من 190 لـ 210 جنيهًا في بعض المحلات، حسب المنطقة، بعدما وصل سعره إلى 220 جنيهًا منذ أسابيع قليلة.
سعر كرتونة البيض الأحمر 145 جملة لتباع للمستهلك بنحو 150 جنيهًا.
سعر كرتونة البيض الأبيض 145 جنيهًا جملة لتباع للمستهلك بنحو 150 جنيهًا.
سعر كرتونة البيض البلدي 119جنيهًا جملة وللمستهلك بنحو 133 جنيها.
وفى هذا الصدد ،كشف ثروت الزينى نائب رئيس اتحاد منتجى الدواجن ، عن أسباب ارتفاع أسعار الدواجن خلال الفترة الراهنة ، حيثُ قال إن زيادة الإقبال على الشراء السبب الرئيسي فى زيادة أسعار الدواجن .
وأضاف “الزينى” خلال تصريحات لـ “صدى البلد” ، أنه السبب الآخر وراء رفع أسعار الدواجن بالأسواق ، هو أن دورة الشتاء ترتفع فيها تكاليف الإنتاج؛ بسبب التدفئة وغيرها.
وأشار “نائب رئيس اتحاد منتجى الدواجن” إلى أنه على الرغم من ارتفاع الدواجن ووصول سعر كيلو الفراخ البيضاء إلى 85 جنيها ،إلا أنها مازالت أقل من الفراخ المجمدة أو فراخ الجمعيات والتى يصل سعر الكيلو منها إلى 135 جنيها .
تحقيق الاكتفاء الذاتي من الدواجن
ولفت “نائب رئيس اتحاد منتجى الدواجن” إلي أن الإنتاج والإتاحية هما الحل الأمثل لزيادة الإنتاجية وضبط أسعارالدواجن بالأسواق .
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”