أستاذ أمراض دواجن: اللحوم البيضاء أفضل من الحمراء صحيا
تاريخ النشر: 4th, January 2024 GMT
قال الدكتور مجدي القاضي، أستاذ أمراض الدواجن، وعميد كلية الطب البيطري بجامعة بني سويف، إن صناعة الدواجن في مصر من الصناعات الأساسية، لأنها توفر البروتين الصحي للمواطن بسعر مناسب، ورغم ارتفاع الأسعار خلال الأيام الأخيرة إلا أن أسعار اللحوم البيضاء ما تزال هي الأرخص عند المقارنة بأسعار اللحوم الحمراء.
لحوم الدواجن محبوبةوتابع "القاضي"، خلال حواره مع الإعلامي عماد الصديق، ببرنامج "حكايات ومعجزات"، المذاع على فضائية "ten"، أن لحوم الدواجن محبوبة لدى كل فئات المجتمع، خاصة وأن هناك الكثير من الأطعمة تصنع من لحوم الدواجن، مشيرًا إلى أن نسبة البروتين في لحوم الدواجن تتراوح ما بين 24 لـ26%، وفي اللحوم الحمراء تزيد هذه النسبة على حسب ما تحتويه من الأحماض الأمينية، وهي مهمة.
وأوضح أن اللحوم البيضاء من الناحية الصحية أفضل من اللحوم الحمراء، خاصة وأنها تحتوي على نسبة دهون أقل، خاصة في صدور الدواجن.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كلية الطب البيطرى صناعة الدواجن اللحوم البيضاء لحوم الدواجن
إقرأ أيضاً:
أعشاب مطروح.. أفضل المشروبات الطبيعية لمقاومة العطش خلال الصيام
تحظى محافظة مطروح بوجود العديد من الأعشاب في صحرائها والذي كان إلى وقت قريب لا يعرف الكثير أهمية تلك الأعشاب غير العارفين بالصحراء والذين كانوا يستخدمون هذه الأعشاب بديلا للأدوية .
ومع قدوم شهر رمضان يلجأ المواطنين إلى البحث وشراء الأعشاب، خاصة التى تساعد على التقليل من الإحساس بالعطش طول فترة الصيام أو لمواجهة التقلبات بالجسم بسبب الصيام أو الأفراط فى تناول بعض الأطعمة.
قال مصطفى ناجى، عطار، لـ صدى البلد إن افضل الأعشاب التى توجد بصحراء مطروح وتستخدم فى موسم الصيام هى العرق سوس والذى يقلل من الإحساس بالعطش بالإضافة إلى بعض المشروبات الأخرى الطبيعية مثل التمر والكركدية والخروب، مضيفا أن مطروح تحتوي على العديد من الكنوز في مناطقها الممتدة في الصحراء والتي تعد من أجود أنواع الأعشاب وتعالج العديد من الأمراض.
وأضاف أن أفضل منتجات مطروح والتي تحظى بأهمية وقيمة غذائية كبرى، زيت الزيتون البكر والذى يتم استخراجه من زيتون مطروح وسيوة ويستخدم فى العديد من الاطعمة لما له من قيمة غذائية عالية بالاضافة الى الملوخية السيوى والزيتون المخلل الذى يحتل مائدة رمضان فى العديد من المنازل .
وأردف: نقتدى بمنهاج النبي صلى الله عليه وسلم فى الأعشاب وفى الأكل والشرب، لذلك يتم استخدام حبة البركة والتى تدخل فى العديد من التركيبات كما قال الرسول صلى الله عليه وسلم الحبة السوداء فىها شفاء من كل داء، بالاضافة إلى القرفة والزنجبيل، البابونج وهو من أفضل الاعشاب التى تدخل فى علاج القولون، بالإضافة إلى الزعتر، كما يستخدم الزعتر وورق التليو لعلاج الكحة.
كما ان هناك بعض المهدئات الأخرى للكحة مثل اليانسون والنعناع وورق الجوافة والكمون لعلاج الانتخافات كما يستخدم الكمون اما حرق الدهون مع اضافة حبة البركة .
وأوضح أنه يوجد العديد من الزيوت لعلاج العظام مثل الخشونة او الام القطنية مثل زيت الزنجبيل والنعناع والحنضل والكافور وزيت الزييتون مضيفا انه يتم تدفئة المكان الذى يتم دهانه ويت استخدام الخل العضوى او السبرتو الطبي ويتم لف المكان بعد دهانه بالزيت بصوف حتى يمتص الجسم الزيوت .
اما بالنسبة للشعر، قال مصطفى ناجى إن هناك 7 زيوت لعلاج التقصف والهيشان وضعف الشعر ويعد زيت الجوز الهند لتنعيم الشعر وهناك الخروع للانبات وزيت لوز الحلو مغذى وزيت الصبار للتقصف او الهيشان وزيت السمم مغذى للشعر.
واستطرد أن محافظة مطروح تتميز بالتمور خاصة التمور السيوى “الرطب والسكرى” والتى تلقى قبولا كبيرا وهناك تمور تاتى من المحافظات والمناطق الأخرى خاصة أسوان والواحات .
وأشار إلى أنه يتم توفير الياميش بأنواعة من زبيب وقمر الدين والقارصية والتين وجوز الهند، بأوزان صغيرة فى اطباق لمساعدة المواطنين فى شراء احتياجتهم ولو بكميات قلية، كما يتم أيضا توفير البقوليات بأسعار مخفضة حيث يتم تخزينها لاعدة بيعها فى موسم رمضان للمساهمة فى مواجهة الغلاء .
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا