تناول الأرز الأبيض لا يسبب الإصابة بمرض السكري.. دراسة توضح
تاريخ النشر: 4th, January 2024 GMT
ارتبط تناول الأرز الأبيض منذ فترة طويلة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لكن دراسة من جامعة سنغافورة الوطنية وجدت أن الأرز لا يؤدي إلى مرض السكري، وفي الوقت نفسه، يدعي العلماء السنغافوريون أنه حتى الاستهلاك المكثف للأرز الأبيض لا يجعل الشخص مصابا بالسكري.
من المعروف أن الأرز الأبيض يحتوي على نسبة عالية من النشا وله مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، وقبل ذلك، ذكر مرارا وتكرارا أن استخدامه يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم - وكان مع هذا الظرف أن احتمال الإصابة بمرض السكري يرتبط.
وقام الباحثون بتحليل إحصائيات حالات مرض السكري في الدول الآسيوية حيث يشكل الأرز الأبيض أساس النظام الغذائي للناس وفي الوقت نفسه، قام مؤلفو المشروع بمراقبة العادات الغذائية للسكان ذوي الأصول الصينية في سنغافورة ونتيجة لذلك، توصلوا إلى الاستنتاج المناسب.
وأظهرت النتائج بوضوح أن الأرز لا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. احتمال، وذكر الباحثون أن المرض في معظم الحالات يعتمد على الطعام المصاحب.
ومن الأطعمة المصاحبة برأيهم الشعرية واللحوم الحمراء والدجاج، وأشار الخبراء إلى أن استهلاكهم اليومي يؤدي في الواقع إلى الإصابة بمرض السكري.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الارز الأرز الأبيض مرض السكرى مرض السكر ارتفاع نسبة السكر الإصابة بمرض السکری الأرز الأبیض
إقرأ أيضاً:
رغم المادة المسرطنة.. دراسة تكشف "مفاجأة" عن الأرز البني
كشفت دراسة حديثة في الولايات المتحدة أن الأرز البني يحتوي على نسب أعلى من الزرنيخ مقارنة بالأرز الأبيض، وهو ما أثار القلق من خطورته على الصحة.
وأكد الخبراء أن هذه المستويات لا تشكل خطرا على صحة الإنسان، بل إن التخلي عن الحبوب الكاملة ومنها الأرز البني، قد يضر بالصحة أكثر مما ينفعها.
ووجدت الدراسة أنه ورغم أن الزرنيخ الذي يعرف بأنه مادة مسرطنة، إلا أن وجوده بكميات ضئيلة في الغذاء لا يمثل تهديدا حقيقيا، بحسب مبدأ علم السموم القائل: "الجرعة تصنع السم".
وأوحضت أن الزرنيخ يوجد طبيعيا في التربة والمياه، وبالتالي يظهر في العديد من الأغذية، ومنها الأرز.
وأوضح الباحثون أن كميات الزرنيخ الموجودة في الأرز البني تبقى دون المستويات التي تعد خطيرة على الإنسان، مؤكدين أن ما يهم فعلا هو كمية الاستهلاك وتكراره، وليس مجرد وجود المادة.
النظام الغذائي السيئ
ويؤكد خبراء التغذية أن الخطر الحقيقي لا يكمن في كميات ضئيلة من مواد طبيعية موجودة في الطعام، بل في نمط الحياة الغذائي غير المتوازن.
ويعد النظام الغذائي السيئ أحد أبرز أسباب الوفاة المبكرة حول العالم، متفوقا على التدخين والكحول.
ويبقى من أبرز العوامل الغذائية المؤثرة سلبا على اصلحة، الإفراط في استهلاك الملح، وقلة تناول الحبوب الكاملة.
ويشدد الخبراء على أن وجود الزرنيخ في الأرز البني ليس سببا وجيها لتجنبه، بل إن إدخاله في النظام الغذائي، باعتدال، يشكل خطوة إيجابية نحو حياة صحية.
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا