تحدى المألوف..شيف يقلب إيطاليا رأسًا على عقب بسبب بيتزا الأناناس
تاريخ النشر: 4th, January 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- يعلم أي شخص يزور إيطاليا بوجود قواعد غير مكتوبة يجب الالتزام بها، ويتمحور أهمها حول الطعام، ومن بينها وضع شرائح الأناناس على البيتزا، وهو ما يُعتَبر "بدعة".
ولكن قد يكون 2024 العام الذي يخترق فيه طبق بيتزا الأناناس إيطاليا، وذلك بفضل صانع البيتزا الشهير في مدينة نابولي، جينو سوربيلو، والذي أضاف شرائح الأناناس إلى قائمته في "فيا دي تريبونالي"، وهو أشهر شارع بيتزا في العالم.
ويقدم سوربيلو طبقه الذي يُدعى "مارغاريتا كون أناناس" مقابل 7 يوروهات (7.70 دولار).
ولكن الطبق ليس عبارة عن بيتزا هاواي اعتيادية، بل نسخة عن بيتزا تُدعى "بيانكا"، أي مجرّدة من طبقة الطماطم، ويُوضع فوقها ما لا يقل عن ثلاثة أنواع من الجبن، مع طهي الأناناس مرتين للحصول على مذاق شبيه بالكراميل.
وقال سوربيلو، وهو صانع بيتزا من الجيل الثالث، لـCNN إنّه ابتكر هذا الطبق "لمكافحة التحيز الغذائي".
وشرح الطاهي: "لاحظت في الأعوام القليلة الماضية إدانة الكثير من الناس لمكونات أو طرق إعداد الطعام فقط لأنّ معظم الأشخاص لم يعرفوا بهذه المكونات في الماضي. لذلك أردت وضع هذه المكونات المتنازع عليها، والتي يتم التعامل معها كما لو كانت سمًّا، على بيتزا نابولي، لجعلها لذيذة".
ولدى سوربيلو 21 فرعًا حول العالم، بما في ذلك ميامي، وطوكيو، وإيبيزا.
ولكنّه أشار إلى أنّ تقديم بيتزا الأناناس في مقره الرئيسي بالمركز التاريخي لنابولي، الذي يعود تاريخه إلى 3 آلاف عام، كان نقطة مهمة أيضًا.
بداية الضجةوسواءً كان لذيذًا أم لا، غير أن البيتزا بالأناناس بمثابة لعنة بالنسبة لغالبية الإيطاليين، ولم يلق طبق البيتزا الذي كشف عنه الطاهي عبر وسائل التواصل الاجتماعي هذا الأسبوع قبولًا واسعًا لدى الكثيرين.
وقال سوربيلو إنّ الطبق أثار "ضجة"، مع تلقيه الإهانات عبر وسائل التواصل الاجتماعي، ووصل الأمر لدرجة مناقشة هذه الوجبة على التلفزيون الوطني.
ولكنه أشار إلى أنّ الذين تمتعوا بالفضول الكافي لتجربتها، تحلوا بالإيجابية، موضحًا: "قبل الكشف عن الطبق عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وضعته ضمن القائمة من دون أن أقول شيئًا لأسبوعين، وطلبه الكثير من الناس، حتّى النابوليين أنفسهم".
أضاف سوربيلو: "لكن إيطاليا منقسمة إلى نصفين بشأن هذا الأمر. ولا ينطبق الأمر على إيطاليا فقط. هناك الكثير من المناقشات التي بدأت حول هذا الموضوع. أعتقد أنّ الأشخاص ليسوا فضوليين بشكلٍ عام، وهم يشعرون بالارتياب من أي شيء مختلف".
وكان رد فعل الصحافية في مجال الغذاء، باربرا بوليتي، التي هرعت مباشرةً إلى نابولي لتجربة الطبق، إيجابيًا.
المصدر: CNN Arabic
إقرأ أيضاً:
الإنتر يضرب موعداً مع لاتسيو في كأس إيطاليا
ميلانو (رويترز)
تأهل إنتر ميلان إلى دور الثمانية بكأس إيطاليا لكرة القدم، بتغلبه 2-صفر على أودينيزي في سان سيرو.
وهيمن الإنتر، بتشكيلة أساسية مختلفة، على المباراة، وافتتح التسجيل بعد مرور نصف ساعة، عندما فقد أودينيزي الكرة في منتصف الملعب، ولعب مهدي طارمي بينية، وصلت إلى ماركو أرناوتوفيتش الذي وضعها في الشباك.
وكان اللاعب النمساوي، الذي لم يشارك بصورة كبيرة هذا الموسم، قد حصل على ركلة جزاء في بداية المباراة، بعدما بدا أن أحد مدافعي أودينيزي الكرة في المنطقة، لكن الحكم عدل عن قراره، بعد مراجعة حكم الفيديو المساعد.
وأبلغ أرناوتوفيتش (35 عاماً) الصحفيين أن كريستيان أصلاني وأنا ضمن اللاعبين الذين كثيراً ما لازموا مقاعد البدلاء، ومن المفرح أن نحظى بفرصة، بعدها ليس المهم من يسجل، بل الفوز والتقدم إلى دور الثمانية، ودائماً ما حمسني الفريق برمته لتقديم قصارى جهدي مع الإنتر، لم تكن الأسابيع الماضية سهلة، لكن يربطني عقد بالنادي، وأريد أن أبذل قصارى جهدي من أجله، لأنهم جميعاً يعرفون حبي له».
وضاعف صاحب الأرض تقدمه قبل نهاية الشوط الأول، عندما سجل كريستيان أصلاني مباشرة من ركلة ركنية، بعد توقف طويل بسبب حالة طبية طارئة في المدرجات.
وكانت المباراة قد توقفت لنحو ست دقائق، قبل أن يصفق المشجعون، بعد نقل الشخص الذي يتلقى العلاج على محفة.
وفي الشوط الثاني، سعى الإنتر لتسجيل مزيد من الأهداف، وحرم إطار المرمى طارمي من هز الشباك.
وشارك لاوتارو مارتينيز، هداف الإنتر الموسم الماضي، بديلاً، بعد مرور ساعة من عمر المباراة، لكنه أخفق في هز الشباك، ليستمر صيامه التهديفي لأكثر من شهر.
وبدا أودينيزي بلا أنياب، وكانت له محاولة واحدة على المرمى طوال المباراة التي شارك فيها المهاجم أليكسيس سانشيز أساسياً للمرة، بعد عودته صيفاً بعد 13 عاماً.
ويلعب الإنتر، الفائز بالبطولة تسع مرات، أمام ضيفه لاتسيو في الدور المقبل في فبراير المقبل.
مجازر وحشية جديدة في غزة.. ومخاوف من إخلاء قسري لمشفى كمال عدوان