خبيرة تغذية توضح تأثير "لحم الفقراء" في الجسم
تاريخ النشر: 3rd, January 2024 GMT
تحتوي البازلاء في تركيبها على أحماض أمينية فريدة، حتى أنها تقارن أحيانا باللحوم. فما هي المواد المفيدة للجسم الموجودة في البازلاء ولماذا يجب تقليل تناولها أحيانا؟.
تقول الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية في مقابلة مع راديو "سبوتنيك": "يطلق على البازلاء "لحم الفقراء"، لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية؛ وهي مصدر ممتاز للبروتين النباتي.
وتضيف: "بالطبع من الأفضل تناول البازلاء الطازجة، لكن هذا ليس ممكنا دائما. وعموما تحتفظ البازلاء المجمدة والجافة وحتى المعلبة بخصائصها. لذلك يمكن تناول البازلاء كطبق مستقل وكطبق ثانوي، ويمكن أيضا إضافتها إلى الحساء والسلطات والعصائد".
وتنصح الخبيرة الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة بالتقليل من تناول البازلاء أو استبعادها من نظامهم الغذائي.
وتقول: "لا ينصح من يعاني من زيادة في أملاح حمض البوليك أو النقرس أو حصوات الكلى بالإكثار من تناول البازلاء. لأنها طعام ثقيل جدا للهضم. كما أن تناولها بكميات كبيرة يزيد من تكون الغازات وانتفاخ البطن. وبالطبع، يجب على الذين يعانون من أي مرض في الجهاز الهضمي، خاصة المرتبطة بالالتهابات - التهاب المعدة، والقرحة، والتهاب القولون، وغيرها الحد من تناول البازلاء أو استبعادها من نظامهم الغذائي تماما".
المصدر: صحيفة "إزفيستيا"
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
3 فيتامينات يحتاجها الجسم لتقوية النظر.. إليك مصادر الحصول عليها
تلعب الفيتامينات دورًا أساسيًا في تعزيز الرؤية وحماية العين من العديد من الأمراض، من خلال دمجها في النظام الغذائية لتوفير الطاقة اللازمة التي تغذي الأنسجة والخلايا الحيوية وتحافظ على صحة الشبكة والعدسة.
التغذية السليمة ودعم صحة العينوحسب ما أوضحه الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية العلاجية، فإن العين تحتاج إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، للعمل بكفاءة، وتلعب هذه العناصر دورًا حاسمًا في حماية العين من الضرر الناتج عن الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية.
وأضاف «الحوفي»، خلال حديثه مع «الوطن»، أن أهم 3 فيتامينات يحتاجها الجسم لدعم صحة العين هي:
1- فيتامين «A»:
يعد فيتامين «A» من أهم الفيتامينات لصحة العين؛ إذ يدخل في تكوين مادة الروسين الضرورية لرؤية الألوان في الإضاءة الخافتة، كما يحمي القرنية والشبكية من الجفاف والالتهابات، ويمكن الحصول على فيتامين «A» من خلال تناول الجزر، السبانخ، اللفت، البيض، الحليب كامل الدسم، والكبدة.
2- فيتامين «C»:
يعمل فيتامين «C» كمضاد للأكسدة، مما يساعد في حماية العين من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يدعم إنتاج الكولاجين، وهو بروتين أساسي لبنية القرنية، ويمكن الحصول على فيتامين «C» من خلال تناول الحمضيات، الفراولة، الطماطم، الفلفل، والكيوي.
3- فيتامينات «B» المركبة:
تلعب فيتامينات «B» المركبة دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية التي تغذي العين، مما يساعد في منع تدهور البصر المرتبط بالتقدم في العمر، ويمكن الحصول على فيتامينات «B» من خلال تناول اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، البيض، الحبوب الكاملة، الموز، والأفوكادو.
وقدّم «الحوفي» مجموعة من النصائح يجب اتباعها للحفاظ على صحة العين، وهي:
الحرص على تناول وجبات متنوعة غنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات. ارتداء نظارات شمسية تحجب الأشعة فوق البنفسجية لحماية العين. أخذ قسط كاف من الراحة في أثناء القراءة أو العمل على الكمبيوتر لتجنب إجهاد العين. إجراء فحوصات دورية للعين للتأكد من صحتها.
بعد محاولة اغتياله .. شرطة الاحتلال تعتقل 3 مشتبهين بإلقاء قنابل على منزل نتنياهو في مدينة قيساريا شمالي اسرائيل