بالطريقة الإماراتية| اصنعي كبسة باللحم والمكسرات
تاريخ النشر: 3rd, January 2024 GMT
كبسة بالطريقة الإماراتية، بعض الاختلافات البسيطة في التوابل والبهارات المضافة للكبسة الإماراتية تجعلها إحدى أطيب الوصفات التي يتميز بها المطبخ الخليجي، لذلك نقدم لكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة.
المكونات
- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- حمص : كوب
- القرفة : 3 عود
- ورق غار : 3 ورقات
- هيل (حبهان) : 5 حبات
- اليانسون : 5 حبات (حبّ)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف
- الكركم : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- زبيب : حسب الرغبة (للتزيين)
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى يتحمر.
أضيفي البصل، والهيل، وورق الغار، واليانسون الحبّ، وأعواد القرفة، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الطماطم، والثوم، والفلفل الحار.
نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والكركم، ثم قلبي لمدة دقيقة.
اغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.
اسلقي الأرز على النار مع إضافة الملح نصف سلقة فقط، ثم صفّيه وأضيفي إليه الزعفران.
أضيفي الأرز والحمص إلى مرق اللحم، واتركيه يُطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.
اسكبي الكبسة في طبق التقديم، وزينيها بالمكسرات والزبيب، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كبسة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مشروب الموكا الحار المكسيكي
وصفة مشروب شتوي تمد الجسم بالطاقة
المقادير اللازمة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 كوب قهوة ساخنة
ربع كوب كريمة
طريقة العمل
يمزج السكر البودرة ومسحوق الكاكاو والقرفة ومسحوق الفلفل الحار في قاع الكوب
نسكب القهوة الساخنة فوقها ونحركها حتى تذوب
نسكب الكريمة وتقلب
تزين بالكريمة المخفوقة والقرفة حسب الرغبة وتقدم