بالصور..علامات تكشف الدجاج المسرطن.. وتقرير عالمى يرصد تفاصيل أمراض خطيرة لنفس الأنواع
تاريخ النشر: 3rd, January 2024 GMT
يعد الدجاج من الأكلات الرئيسية في مختلف أنحاء العالم وتمتلك مذاقا شهيا وفوائد صحية عديدة وهو يحتوى على قدر كبير من البروتين والعناصر الغذائية المفيدة .
ولكن في بعض الأحيان يتحول الدجاج من طعام مفيد للصحة الى كارثة صحية تتسبب في إصابة الانسان بأخطر الأمراض خاصة الأنواع التى يتم تغذيتها على علف ملئ بالدهون.
ووفقا لما جاء في موقعpcrm يزيد تناول هذا النوع من الدجاج من نسبة الكوليسترول في الدم والمواد المسرطنة ومسببات الأمراض المختلفة .
المواد المسرطنة والكوليسترول
تحدث المواد المسرطنة بشكل طبيعي في الدجاج الذي يتم تغذيته بعلف غير مناسب .
وفي دراسة أجرتها لجنة الأطباء والتي تم تجميعها من اختبارات معملية مستقلة، احتوت 100% من 100 عينة من الدجاج المشوي من أفضل سلاسل المطاعم في كاليفورنيا على مادة PhIP، وهي مادة مسرطنة معترف بها فيدراليًا وترتبط بسرطان الثدي والبروستاتا وسرطانات أخرى ويتشكل PhIP بشكل طبيعي من المواد الموجودة في الأنسجة عندما تتعرض الأنسجة لحرارة عالية مباشرة.
كما أن الدجاج يرفع مستويات الكوليسترول مثل اللحوم الحمراء. اختبر الباحثون آثار الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون المشبعة التي تستمد البروتين من اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الخنزير)، واللحوم البيضاء (الدجاج والديك الرومي)، أو مصادر غير اللحوم (البقوليات والمكسرات والحبوب ومنتجات الصويا) وتبين أن اللحوم البيضاء والحمراء ترفع نسبة الكوليسترول الضار LDL، مقارنة بالبروتينات النباتية، وبنفس القدر تقريبًا.
بالإضافة إلى الكوليسترول الغذائي، تحتوي حصص الدجاج النموذجية على حوالي 50% من الدهون، و30% منها عبارة عن دهون مشبعة أو "غير صحية"، والتي تحفز إنتاج الجسم للكوليسترول.
مسببات أمراض الدواجن
تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن حوالي مليون شخص يصابون بالمرض كل عام بسبب تناول منتجات الدواجن الملوثة بالجراثيم الضارة و وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن الدواجن تمثل أكبر عدد من حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، والأمراض، والاستشفاء، وثاني أكبر عدد من الوفيات.
تظهر أبحاث مركز السيطرة على الأمراض أن الأمراض المنقولة بالغذاء من البكتيريا الموجودة في الدجاج آخذة في الارتفاع. وفي عام 2018، زادت حالات الإصابة ببكتيريا العطيفة بنسبة 12%، مقارنة بالفترة 2015-2017، وزادت حالات الإصابة بالسالمونيلا بنسبة 9%.
بكتيريا كامبيلوباكتر التي تسبب الإسهال، الذي قد يكون دمويًا في بعض الأحيان، ودخول 18% من الناس إلى المستشفى و في حدوث معظم حالات العدوى المنقولة بالغذاء.
السالمونيلا هي السبب الثاني الأكثر شيوعًا للأمراض المنقولة بالغذاء، والتي يمكن أن تسبب الإسهال والحمى وتشنجات البطن.
التهابات المسالك البولية
قد تكون الإشريكية القولونية الموجودة في براز الدجاج سببًا رئيسيًا لالتهابات المسالك البولية.
وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن سلالة من الإشريكية القولونية – E. coli ST131 - الموجودة في منتجات الدجاج بالتجزئة يمكن أن تنتقل إلى الناس، مما يؤدي إلى عدوى المسالك البولية.
ووفقا للدراسة، فإن الإشريكية القولونية ST131 ماهرة بشكل خاص في الانتقال من المثانة إلى الدم وتقتل الآلاف من الأشخاص في الولايات المتحدة كل عام.
قامت دراسة سابقة نشرتها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بفحص عينات بول من النساء المصابات بالتهابات المسالك البولية وخلص الباحثون إلى أن الدجاج كان المصدر الرئيسي لعدوى المسالك البولية المسببة لبكتيريا الإشريكية القولونية. وحذر الباحثون أيضًا من أن مصادر المنتجات الحيوانية للإشريكية القولونية قد تكون مقاومة للأدوية مما قد يتطلب علاجات أكثر تكلفة وتعقيدًا.
وقد نشر الشيف محمد فوزي عبر السوشيال ميديا صورة تكشف شكل لحم الدجاج تم تغذيته على علف مغشوش أو غني بالمواد الدهنية وذلك عندما يكن طازجا قبل الطهى
ونعرضها لكم فيما يلي صور الدجاج الضارة بالصحة الذي تم تغذيته على العلف الردئ
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج الدجاج المشوي الكوليسترول الضار الكوليسترول في الدم أمراض المخ سرطان الثدي مستويات الكوليسترول نسبة الكوليسترول الضار نسبة الكوليسترول في الدم
إقرأ أيضاً:
التهاب المسالك البولية عند الرجال والنساء: أنواعه، أسبابه وأعراضه
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تحدث غالبية أنواع عدوى المسالك البولية بسبب البكتيريا التي تدخل مجرى البول، ومن ثم المثانة. وقد تنتشر إلى الكليتين. وفي غالبية الأحيان، يستطيع الجسم التخلص من هذه البكتيريا، لكن في حالات معينة تزيد هذه الحالة من خطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية.
أشار موقع "Medlineplus " إلى أن النساء تميل إلى الإصابة بالتهاب المسالك البولية في كثير من الأحيان لأن مجرى البول أقصر وأقرب إلى فتحة الشرج مقارنة بالرجال. ولهذا السبب، تكون النساء أكثر عرضة للإصابة بالعدوى بعد النشاط الجنسي أو عند انقطاع الطمث أيضًا.
يصيب التهاب المسالك البولية نقاط مختلفة في نظام المسالك البولية بما فيها:
المثانة: تُسمى العدوى في المثانة أيضًا بالتهاب أو عدوى المثانة.الكلى: تُسمى العدوى التي تصيب إحدى الكليتين أو كلتيهما بالتهاب الحويضة والكلية أو عدوى الكلى.الحالب: نادراً ما تكون الأنابيب التي تنقل البول من الكلى إلى المثانة بمثابة الموقع الوحيد للعدوى.مجرى البول: تُسمى عدوى الأنبوب الذي يفرغ البول من المثانة إلى الخارج بالتهاب الإحليل.أسباب التهاب المسالك البولية:تزيد العوامل التالية من خطر الإصابة بالتهاب المسالك البولية:
السكريالتقدم في السنالحالات الصحية التي تؤثر على عادات العناية الشخصية (مثل مرض الزهايمر والهذيان)مشاكل في إفراغ المثانة بشكل كاملوجود قسطرة بوليةسلس البولتضخم البروستاتا، أو ضيق مجرى البول، أو أي شيء يمنع تدفق البولحصوات الكلىعدم القدرة على الحركة لفترة طويلة من الزمنالحملالجراحة أو أي إجراء آخر يتعلق بالمسالك البوليةالعلامات والأعراض:يمكن أن تشمل أعراض عدوى المثانة بحسب ما ذكرته المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها (CDC)، ما يلي:
ألم أو حرقان أثناء التبولكثرة التبولالشعور بالحاجة إلى التبول رغم أن المثانة فارغةوجود دم بالبولالشعور بالضغط أو التشنج في منطقة الفخذ أو أسفل البطنإذا شمل الالتهاب الكلى، يمكن أن تشمل الأعراض ما يلي:
ارتفاع الحرارةقشعريرة البردألم في أسفل الظهر أو في جانب الظهرالغثيان أو التقيؤقد لا يتمكن الأطفال الأصغر سنًا من التعرّف إلى أعراض التهاب المسالك البولية التي يعانون منها، بينما أن ارتفاع الحرارة تُعتبر العلامة الأكثر شيوعًا لالتهاب المسالك البولية عند الرضع والأطفال الصغار.
أدوية وعلاجأمراضأمراض وأدويةنشر الثلاثاء، 04 فبراير / شباط 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.
جامعة أسيوط تشهد محاضرة ”مفهوم وأبعاد الأمن القومي" ضمن دورة التربية العسكرية