الزراعة: لا يوجد عجز في تقاوي البطاطس والكميات المتاحة تكفي للعروة الصيفية
تاريخ النشر: 3rd, January 2024 GMT
القاهرة - أ ش أ:
أكد الدكتور أحمد عضام رئيس الإدارة المركزية لفحص واعتماد التقاوي التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن الكميات الواردة الفعلية من تقاوي البطاطس حتى الآن أكثر من 115 ألف طن،مشيرا إلى أن هناك شحنات أخرى ستصل قريبا، بالإضافة إلى 20 ألف طن ناتج محلي (الجيل الثالث) ليكون إجمالي المتاح الفعلي 135 ألف طن.
وقال عضام - في بيان اليوم الثلاثاء - إن الاحتياجات الفعلية للزراعة بمصر تتراوح ما بين 110 إلى 120 ألف طن من تقاوي البطاطس، ورغم أن السوق بهذا الشكل يعتبر منضبطا من حيث الاحتياجات الفعلية للزراعة والمتوفر من التقاوي إلا أن بعض التجار يلجأون إلى التلاعب في الأسواق بإعادة البيع والشراء وإطلاق الشائعات الخاصة بانخفاض الكميات المستوردة بغرض تحقيق مكاسب مادية، ولذلك تعلن وزارة الزراعة عن الكميات الواردة من الخارج وتوعية المزارعين بعدم الوقوع فريسة لاستغلال التجار، حيث إن التقاوي المستوردة والمحلية تكفي لزراعة العروة الصيفية.
وأضاف أن الاتحاد العام لمنتجي ومصدري الحاصلات البستانية كان قد أعلن عن أسعار تقاوي البطاطس لهذا العام لتتراوح بين 49 إلى 55 ألف جنيه للطن، وقد قام بتلبية طلبات جميع المتعاقدين معه، ويقوم بعض المزارعين أو الشركات بإعادة بيعه مرة أخرى، ما يؤدى إلى ارتفاع سعر الطن.
وأشار إلى أن الطلب على صنف معين يؤدي لارتفاع سعره عن باقي الأصناف الأخرى ولا يؤخذ هذا الارتفاع كمقياس لجميع الأصناف، حيث يفضل كثير من المزارعين أصناف معينة، ما يؤدي إلى ارتفاع أسعارها وهذا يحدث كل عام مع هذه الأصناف.
المصدر: مصراوي
كلمات دلالية: كأس الأمم الإفريقية حصاد 2023 أسعار الذهب الطقس مخالفات البناء سعر الدولار انقطاع الكهرباء فانتازي الحرب في السودان طوفان الأقصى سعر الفائدة رمضان 2024 مسلسلات رمضان 2024 العروة الصيفية التلاعب في الأسواق طوفان الأقصى المزيد تقاوی البطاطس ألف طن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بطاطس الشيبسي في المنزل.. سر القرمشة والمذاق الرائع
طريقة عمل البطاطس الشيبسي، تعتبر البطاطس الشبسي من اهم الأصناف على السفرة فهي وجبة خفية بجانب الأطباق تناسب جميع الوجبات من فطار وغداء وعشاء، كما أنها محببة ومفضلة لدي الجميع كبار وصغار.
طريقة عمل بطاطس الشيبسينستعرض لكم من خلال السطور التالية، طريقة عمل بطاطس الشيبسي في المنزل خطوة بخطوة، مع تقديم نصائح لضمان الحصول على أفضل النتائج، سواء كنت تفضلها مملحة أو بنكهة مميزة، للشيف هدي زعرب.
المكونات لعمل بطاطس الشيبسي4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
زيت نباتي أو زيت الذرة
ملح حسب الرغبة
نكهات إضافية مثل البابريكا أو الزعتر أو الجبنة البودرة اختياري
طريقة عمل بطاطس الشيبسيحضري البطاطس: تبدأ عملية تحضير البطاطس بغسلها جيدًا يمكنك اختيار تقشير البطاطس أو ترك القشرة حسب تفضيلك، لكن يُفضل إبقاؤها مع القشرة لأنها تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية.
قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا. للحصول على شرائح متساوية الحجم، يُفضل استخدام أداة تقطيع خاصة أو مبشرة الشيبسي
إنقعي البطاطس في الماء البارد، النقع في الماء البارد هو خطوة مهمة للغاية لضمان الحصول على شيبسي مقرمش.
ضعي شرائح البطاطس في وعاء عميق من الماء البارد واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل، يساعد التخلص من النشا الزائد في البطاطس على جعلها تبقي هشة ومقرمشة.
جفيفي البطاطس بعد النقع، يجب تصفية البطاطس من الماء ثم تجفيفها جيدًا باستخدام فوطة نظيفة أو مناديل ورقية.
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر، سخني كمية كافية من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. تأكدي من أن الزيت يغطي البطاطس بالكامل أثناء القلي، لاختبار درجة حرارة الزيت، يمكن وضع شريحة بطاطس صغيرة فيه؛ إذا بدأت في الفوران على الفور، فإن الزيت جاهز.
أضيفي شرائح البطاطس إلى الزيت الساخن بشكل تدريجي على دفعات صغيرة، لتجنب تكدسها في المقلاة، تأكدي من تحريك الشرائح بلطف أثناء القلي لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يساعد على تحمير الشرائح بشكل متساوي بعد حوالي 3-5 دقائق، ستبدأ البطاطس في التحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
صفي البطاطس: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة، ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها فورًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
بعد أن تبرد قليلاً، يمكنك تتبيلها، كما يمكنك إضافة الملح على الفور لتحصل على طعم مالح، إذا كنت تفضل نكهات مختلفة، يمكن إضافة البابريكا، الشطة، الجبنة البودرة أو الزعتر حسب رغبتك. تأكد من خلط التوابل مع البطاطس بينما تكون لا تزال دافئة للحصول على أفضل تغطية للطعم..