طريقة عمل العيش البلدي على البوتاجاز
تاريخ النشر: 2nd, January 2024 GMT
يعد العيش البلدي من أهم أنواع الخبز في مصر وأكثرها شعبية فهو الافضل في المذاق والفوائد الصحية.. فكيف تتمكن السيدة من إعداده في المنزل بمذاق شهي؟
نعرض لكم أسهل طريقة عمل العيش البلدي على البوتاجاز من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات العيش البلدي:
3 كوب دقيق
نصف كوب ردة
رشة ملح
رشة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ماء للعجن
ردة للفرد
طريقة عمل العيش البلدي:
اخلطى الدقيق والملح والردة والخميرة ورشة السكر والماء في بولة كبيرة حتى تتكون العجينة.
غطي عجينة العيش البلدي جيدا واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ثم اقسميها كرات متوسطة .
افردي عجينة العيش البلدي بالنشابة على رخامة مرشوشة بالردة ثم ضعيها فى طاسة خبز ساخنة على نار عالية وانتظرى نضج العيش البلدي من الجانب الأول ثم اقلبيه على الجانب الأخر وانتظرى حتى ينضج ثم اخرجيه وكرري الخطوات فى باقى الكمية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: العيش البلدي أنواع الخبز طريقة عمل العيش نجلاء الشرشابي طریقة عمل العیش
إقرأ أيضاً:
كل ما تريد معرفته عن الثوم الصيني.. منتشر حاليًا في الأسواق قبل موسم البلدي
الثوم واحد من أهم الخضروات التي تدخل في عمل معظم الأكلات في المنزل، فهو من العناصر الأساسية في كل مطبخ، لكن للثوم موسم وبعده ينتهي وقت تخزينه، وقد لا تخزنه ربات المنزل بكميات كبيرة، ما يجعل الكثير من السيدات يلجأن إلى استخدام الثوم الصيني، ولا يعرفون خصائصه، لذا إليك كل ما تريد معرفته عن الثوم الصيني.
كل ما تريد معرفته عن الثوم الصينيالثوم الصيني منتشر حاليا في الأسواق قبل موسم الثوم البلدي الذي يبدأ فعليا في شهر مارس من كل سنة، وقد وصل سعره إلى حوالي 160 جنيها مصريا، ولكن رغم ارتفاع سعره إلا أنه أثبتت العديد من الأبحاث أن الثوم الصيني يحتوي على مادة البروميد الميثيل التي تسبب تلف أجهزة الجسم، وهي غير متوافقة مع لوائح سلامة التعامل مع الأغذية، لأنه يحوي مواد كيميائية خطيرة لاكتسابه لونا غير طبيعي، ووفق موقع «science direct»، البريطاني المتخصص في الأغذية، فإن الثوم الصيني يحتوي على كمية كبيرة من الكبريت والسموم.
وأوضح الدكتور رامي رمزي، أخصائي التغذية العلاجية، والسمنة والنحافة، أن الثوم الصيني قد يسبب مشكلات صحية خطيرة، خاصةً إذا كان مُخزنا بطريقة غير صحية، وخصائص الثوم الصيني، أنه ناعم وناصع البياض وكبير الحجم وتربته الزراعية تحتوي على مواد ثقيلة مثل الزرنيخ، التي لا يجب تناولها في الأطعمة.
نوه «رمزي»، خلال حديثه لـ«الوطن»، بأنه يجب ألا يُستخدم في طهي الأطعمة، وإذا اضطرت ربات المنزل إلى استخدامه يجب إزالة الجذور، لأن الجذور التي يحتوي عليها تُعتبر أحد الأسباب الرئيسية للأمراض: «الجذور فيها ارتفاع في المواد الكيميائية، ويجب تقنين استخدامه بصورة كبيرة، واستخدام الثوم المصري المُخزن».
طريقة تخزين الثوم المصريوهناك طريقة لتخزين الثوم المصري، بدلًا من استخدام الثوم الصيني، وبحسب موقع «Hebbars Kitchen» الخاص بالمطبخ، تتمثل الطريقة في التالي:
قشري رأس الثوم ثم الفصوص. افرمي الثوم في محضر الطعام أو الكبة أو بإيد الهون. ويُفضل استخدام الكبة، حتى يمكنك فرم الثوم بحسب الدرجة التي تفضلينها. ضعي الثوم في قوالب الثلج للاستخدام المباشر، وضعي باقي الثوم في أكياس، بحيث يكون مفرودًا.توصل العلماء أن الثوم المصري صحي أكثر، وهو أصغر من الثوم الأبيض الصيني، كما أن بصيلاته متصلة بالساق، ومغطى بطبقة رقيقة من الورق الأبيض، ولونه يكون أبيض مائل إلى البني.
رحيل صادم لرياضي مصري واتحاد اللعبة يعلن وقف النشاط