حيلة بسيطة تحسن من مذاق القهوة
تاريخ النشر: 31st, December 2023 GMT
أوريغون ــ وكالات
توصل مجموعة من الباحثين من خلال دراسة علمية بجامعة أوريغون في الولايات المتحدة الأمريكية إلى حيلة بسيطة وسهلة، يمكن القيام بها؛ من أجل تحسين مذاق ونكهة القهوة.
وبحسب الدراسة التي نشرت على موقع «ساينس أليرت»، فإن الحل لأجل تحسين مذاق القهوة، هو إضافة القليل من الماء إلى حبوب القهوة قبل طحنها، حيث إن الماء يساعد على تقليل الكهرباء الساكنة التي تنتج عند طحن القهوة، التي تؤثر سلباً على توزيع الحبيبات والنكهات.
وقال الباحث الكيميائي كريستوفر هندون، أحد مؤلفي الدراسة: إن «الماء يعمل كموصل للشحنات الكهربائية، ويمنع تكون الكتل الصلبة من حبوب القهوة، ما يسمح بطحن أكثر انتظاماً وتجانساً». وينصح هندون محبي القهوة بتجربة إضافة قطرات من الماء إلى حبوب القهوة قبل الطحن، وملاحظة الفرق في الطعم والرائحة.
وأضاف هندون أنه «لا يوجد قاعدة ثابتة لكمية الماء المناسبة، لكنه ينصح بالبدء بقطرة واحدة وزيادتها تدريجياً حتى الوصول إلى النتيجة المرغوبة»، ويضيف أن الكمية قد تختلف باختلاف نوع القهوة ودرجة التحميص وحجم الطحن. وقد أثارت الدراسة اهتمام الخبراء في مجال القهوة، الذين أشادوا بالمحاولة العلمية لفهم آلية تأثير الماء على القهوة.
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: القهوة
إقرأ أيضاً:
برلمانية: رفع تصنيف مصر الائتماني يعكس تحسن مؤشرات الاقتصاد
أكدت النائبة حنان حسني، عضو مجلس النواب، أهمية رفع تصنيف مصر الائتماني إلى "B" لأول مرة منذ 4 سنوات، معتبرةً أن ذلك يعكس سير مصر في الاتجاه الصحيح اقتصاديًا، ويدل على تحسن مؤشرات الاقتصاد المصري، خاصة بعد الإصلاحات الأخيرة.
وأوضحت حسني، في تصريح خاص لموقع "صدى البلد"، أن رفع تصنيف مصر الائتماني إلى "B" خطوة ستعزز ثقة المستثمرين الأجانب في مستقبل الاقتصاد المصري، مما يُحسِّن موارد النقد الأجنبي ويُسهِم في خفض تكلفة خدمة الديون المستحقة على الدولة.
وأشارت عضو مجلس النواب إلى أن الدولة المصرية نجحت في تنفيذ رؤية شاملة للإصلاحات الاقتصادية والمالية، وتستهدف جذب 100 مليار دولار من الاستثمارات الأجنبية المباشرة خلال 6 سنوات، بمعدل سنوي قدره 15 مليار دولار، وذلك عبر حزم حوافز ضريبية والتوسع في منح الرخص الذهبية لتمكين القطاع الخاص.
وأضافت أن رفع التصنيف الائتماني لمصر سيسهم في تعزيز ثقة المستثمرين المحليين والدوليين في القدرات المتنوعة للاقتصاد المصري، في إطار سعي الدولة لتعظيم عوائد الاستثمار من خلال بيئة أعمال متوازنة وجاذبة وأكثر تنافسية، ومحفزة لزيادة مساهمة القطاع الخاص.
وفي سياق متصل، قال الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، إن وكالة "فيتش" صنفت مصر عند مستوى "B"، مؤكدًا أن الدولة تسير على المسار الصحيح وقد نجحت في تحقيق سعر صرف مرن، وهو ما شجع الدولة على الاستمرار في النمو الاقتصادي.
ونوّه مدبولي بأن العالم بأسره يرى أن الاقتصاد المصري يسير في الاتجاه الصحيح، ورغم التحديات الخارجية التي قد تبطئ وتيرة النمو، فإن مصر ماضية في تحقيق معدلات نمو اقتصادي مرتفعة.
وأشار إلى وجود عاملين أثّرا على الاقتصاد، وهما انخفاض إيرادات قناة السويس وقطاع البترول.
وأضاف أن الحكومة بدأت في اتخاذ إجراءات إصلاحية في هذا القطاع، ومن المتوقع أن ترتفع إنتاجية المواد البترولية اعتبارًا من النصف الثاني من العام المقبل.