الدجاج المحشي المشوي لمائدة رأس السنة
تاريخ النشر: 30th, December 2023 GMT
البوابة - يعتبر طبق الدجاج المحشي المشوي التقليدي من أجمل الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة رأس السنة. هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق وكل ما تحتاجه لتناوله سيكون في مقلاة واحدة.
الدجاج المحشي المشوي لمائدة رأس السنةالمكونات:
1 دجاجة كاملة (3 باوند)
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
¼ كوب زبدة، مذابة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج، مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
1 علبة (6 أونصات) من حشوة الدجاج
مرق الدجاج أو مرق الديك الرومي (اختياري للتقديم)
التعليمات:
استخدمي منشفة ورقية لتجفيف الدجاج بالكامل.يساعد ذلك في الحصول على بشرة مقرمشة إضافية عند التحميص. يفرك الملح والفلفل على جميع أنحاء الدجاج، من الداخل والخارج. تترك جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل أو توضع في الثلاجة طوال الليل.
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.في وعاء خلط صغير، أضيفي الزبدة المذابة، البابريكا، مسحوق الثوم، الزعتر، وإكليل الجبل. يحرك المزيج جيدا. افركي خليط الزبدة بسخاء على الجزء الخارجي من الدجاج.أضيفي الحشوة ببطء داخل تجويف الدجاج. تثبت الدجاجة عن طريق ربط الدجاجة بشكل مريح بخيط المطبخ بحيث تبقى الأرجل قريبة من الجسم. تثبت أطراف الجناح تحت الدجاج.يوضع صدر الدجاج بالكامل على رف التحميص في مقلاة التحميص. إذا لم يكن لديك رف تحميص، يمكنك وضع الدجاج مباشرة فوق بعض الخضار المقطعة مثل الجزر والبصل.قم بشوي الدجاج لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف حسب حجم الدجاج، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت كما هو مكتوب على مقياس حرارة اللحوم (كقاعدة عامة، تحتاج إلى خبز 20-25 دقيقة لكل رطل للدجاج بالكامل في الفرن 350 فهرنهايت). يدهن الدجاج بالمرق كل 20 دقيقة لتعزيز تحميره ولإضفاء المزيد من النكهة على الدجاج.شواء اختياري: لجعل جلد الدجاج مقرمشًا وبنيًا أكثر، قم بتشغيل إعداد الشواية على درجة عالية وشويها لمدة 5 دقائق إضافية. راقب الشواية عن كثب لأن الأشياء يمكن أن تسخن وتحترق بسرعة.أخرجي المقلاة من الفرن واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم (لا يزال الدجاج يطهى تدريجياً من الحرارة المتبقية).يُقطع الدجاج إلى شرائح ويُقدم مع المرق والحشوة الإضافية على الجانب، إذا رغبت في ذلك.
المصدر:aheadofthyme.com
اقرأ أيضاً:
ذيول جراد البحر المشوية لعشاء رأس السنة
سلطة فاهيتا الروبيان مع صلصة الهالبينو والليمون الكريمية
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: وصفات دجاج محشي التاريخ التشابه الوصف ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
غدًا.. مران الأهلي مفتوح لمدة 15 دقيقة أمام وسائل الإعلام استعدادًا لمباراة استاد أبيدجان
أوضح عبد الحميد بسيوني المدير الفني لنادي طلائع الجيش، رأيه في خسارة الزمالك أمام المصري البورسعيدي في الجولة الثالثة من الدوري الممتاز.
وقال عبد الحميد بسيوني، خلال تصريحات عبر إذاعة ميجا إف إم: الخسارة في مثل هذا الدوري صعبة، وخسارة أي مباراة أخرى تعني أنك ستكون بعيدا عن المنافسة.
وأضاف عبد الحميد بسيوني: فقدان نقاط في ظل وجود منافس قوي يحصد النقاط، ستبعد الفريق عن الدوري خلال المباريات المقبلة.
وتابع بسيوني: جمهور الزمالك يُمني النفس بالتتويج بالدوري بعد خسارته في الموسمين الماضيين، ولن يتحمل أي خسارة أخرى خلال الموسم الحالي.
وأكمل عبد الحميد بسيوني: الزمالك لم يكن بالشكل المطلوب حتى في مباراة سموحة التي فاز فيها، والأداء ليس أفضل شيء وهو ما شاهدناه في مباراة المصري أيضًا والتي عانى خلالها الفريق.
واختتم بسيوني: الأهلي تعادل مع الاتحاد وهو مسيطر ولديه فرص كبيرة وسوء توفيق، والفرق الكبيرة التي تريد الفوز باللقب، لا يمكنها فقدان النقاط مبكرا، والموقف سيكون صعبا على جماهير الزمالك وسيتم خذلانها حال فقدان نقاط أخرى.
الاتحاد يعسكر في دبي