السر وراء فنجان قهوة مثالي: أضف قطرة ماء للحبوب قبل الطحن

في عالم القهوة، حيث يبحث كل محب لهذا المشروب الساحر عن طرق لتحسين طعمه، يأتي اكتشاف جديد يبدو بسيطاً ولكنه فعّال: إضافة قطرة ماء إلى حبوب القهوة قبل عملية الطحن. هذه الطريقة البسيطة قد تكون مفتاحاً لتحضير فنجان قهوة يفوق التوقعات.

 لماذا قطرة الماء؟
السر يكمن في العلم وراء الطحن. عندما تضاف قطرة ماء إلى الحبوب، فإنها تساعد في تقليل الكهرباء الساكنة التي تتولد أثناء الطحن.

هذه الكهرباء الساكنة عادة ما تؤدي إلى تفريق جزيئات القهوة وتعلقها بجوانب المطحنة، مما يؤدي إلى طحن غير متجانس. بإضافة قطرة الماء، تحافظ الحبوب على تماسكها، مما يؤدي إلى طحن أكثر توازناً وتجانساً.

تأثير على النكهة
هذه الطريقة لا تساعد فقط في تحسين عملية الطحن بل تؤثر أيضاً على نكهة القهوة. طحن الحبوب بشكل متجانس يسمح بتحرير الزيوت والعطور الطبيعية بشكل أفضل، مما ينتج عنه فنجان قهوة ذو نكهة أكثر غنى وتعقيداً. كما أنه يقلل من فرصة الحصول على قهوة مرة أو ذات نكهة غير متوازنة.

التطبيق العملي
لتطبيق هذه الطريقة، يكفي وضع قطرة أو اثنتين من الماء على حبوب القهوة قبل الطحن. من المهم عدم المبالغة في كمية الماء حتى لا تصبح الحبوب رطبة جداً، مما قد يؤدي إلى نتائج عكسية. بعد إضافة الماء، يمكن استخدام المطحنة كالمعتاد.

المصدر: تركيا الآن