ازاى تخزن الكرفس لعام كامل.. طازج ومطبوخ
تاريخ النشر: 28th, December 2023 GMT
يعد تخزين الكرفس لفترة طويلة من الأشياء التى تبدو شبه مستحيلة لكثير من السيدات ولكن مالا يعرفه كثيرون أن هناك طريقة لحفظ الكرفس لمدة تصل لعام كامل.
ونعرض لكم طريقة تخزين الكرفس المطبوخ والطازج في الثلاجة وفقا لما جاء في موقع thekitchn
سبب غير متوقع وراء البقع الصفراء والبُنية على الطماطم
كيفية تجميد الكرفس المطبوخ
أفضل طريقة لتجميد الكرفس هي سلقه أولاً في الماء المغلي وتحافظ هذه الخطوة المزعجة على لون الخضار ونكهتها وتطيل عمرها
يمكن أن يستمر الكرفس لمدة تصل إلى عام في الثلاجة.
أولاً، قم بتنظيف وتقطيع الكرفس الذي تريد تجميده ثم قم بتقطيع السيقان إلى أي قطع بالحجم الذي تعتقد أنك تريد استخدامه لاحقًا (الاستثناء هو قطعة صغيرة من البرونز، والتي قد تنزلق بسهولة من خلال ملعقة مشقوقة).
في هذه الأثناء، قم بإحضار وعاء كبير من الماء ليغلي ثم قم بتحضير حمام جليدي ، أو وعاء كبير من الماء مملوء ثلاثة أرباعه بمكعبات الثلج والماء البارد.
بمجرد غليان الماء، أضف الكرفس المشذب واطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بعد ذلك، أخرج الكرفس من الماء باستخدام ملقط أو ملعقة مثقوبة ثم اغمسه للحظات في حمام الثلج لإيقاف طبخه.
قم بتصفية قطع الكرفس المقشرة وجففها تمامًا، ثم قم بتوزيعها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان أو ورق الزبدة.
قم بتجميد الورقة لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى تصبح قطع الكرفس صلبة، ثم قم بسحب الكرفس لتعبئته في أكياس محكمة الغلق وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد.
تجميد الكرفس
في حين أن السلق السريع قبل التجميد سيفيد الكرفس كثيرًا، إلا أنه يمكنك تجميد الكرفس الخام تمامًا.
أولاً، قم بفصل السيقان، واغسلها وجففها تمامًا، ثم قم بقصها أو قطعها بالشكل أو الطول الذي تعتقد أنك قد تفضله عندما تستخدمها لاحقًا.
قم بتوزيع قطع الكرفس هذه على صينية خبز مبطنة بالرق ثم أدخلها إلى الفريزربعد ساعة أو ساعتين، يمكنك إخراج الكرفس من الورقة ووضعه في كيس الفريزر ، مع الحرص على إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاقه. يمكن الاحتفاظ بشرائح الكرفس المجمدة لمدة شهر أو شهرين.
كيفية تذويب الكرفس المجمد
أفضل ما في الكرفس المجمد هو أنه لا يحتاج إلى ذوبان الجليد و يمكنك إخراج الكرفس المجمد مباشرة من الكيس الخاص به، ثم رميه في العصارة أو المرق الخاص بك ، والمضي قدمًا كما لو كان طازجًا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكرفس مكعبات الثلج
إقرأ أيضاً:
ميركل: اعتقدت أن ترامب “شخص طبيعي تمامًا”
نوفمبر 21, 2024آخر تحديث: نوفمبر 21, 2024
المستقلة/- قالت أنجيلا ميركل في مذكراتها الجديدة التي طال انتظارها إن أول خطأ ارتكبته مع دونالد ترامب كان التعامل معه وكأنه “طبيعي تمامًا”، لكنها سرعان ما علمت بطبيعته “العاطفية” وميله إلى الاستبداديين والطغاة.
في مقتطفات من كتابها الذي يزيد عن 700 صفحة، “الحرية”، والذي نُشر في الأسبوعية الألمانية “دي تسايت”، تقول المستشارة الألمانية السابقة إنها أساءت فهم ترامب في البداية خلال اجتماعهما الأول في عام 2017 في المكتب البيضاوي، حيث حاول إذلالها برفض مصافحتها أمام الكاميرات.
وتكتب: “بدلاً من تحمل الأمر بصبر، همست له بأننا يجب أن نتصافح مرة أخرى. وبمجرد أن خرجت الكلمات من فمي، هززت رأسي في وجهي. كيف يمكنني أن أنسى أن ترامب كان يعرف على وجه التحديد ما كان يفعله … أراد أن يعطي الناس شيئًا يتحدثون عنه بسلوكه، بينما تصرفت وكأنني أجري محادثة مع شخص طبيعي تمامًا”.
الكتاب، الذي تعمل عليه ميركل منذ تركت منصبها في عام 2021، ظل طي الكتمان قبل تاريخ نشره يوم الثلاثاء المقبل. ويغطي الكتاب نشأتها في ألمانيا الشرقية الشيوعية، وصعودها غير المتوقع داخل حزب الاتحاد الديمقراطي المسيحي اليميني الوسطي، و16 عامًا قضتها في السلطة حيث أصبحت تُعرف باسم ملكة أوروبا و”زعيمة العالم الحر” – وهو الوصف الذي كان يُستخدم ذات يوم حصريًا لرؤساء الولايات المتحدة.
الآن، بعد أن أصبحت غير مقيدة باللياقات الدبلوماسية، تعتبر ميركل ترامب “عاطفيًا” ومدفوعًا بالظلم والحاجة، على النقيض من نهجها “الواقعي”. وقالت: “بدا أن هدفه الرئيسي كان جعل الشخص الذي كان يتحدث معه يشعر بالذنب … في الوقت نفسه كان لدي انطباع … أنه يريد أيضًا أن يحبه الشخص الذي كان يتحدث معه”.
وكتبت ميركل أنه بدلاً من محاولة بناء الجسور مع الحلفاء التقليديين، “كان ترامب مفتونًا على ما يبدو بالرئيس الروسي”، وتشير إلى أن “السياسيين ذوي السمات الاستبدادية والديكتاتورية كانوا يسيطرون عليه”.
في رحلة العودة إلى الوطن بعد محادثاتهما الأولى، خلصت ميركل المحبطة إلى أن ترامب “ينظر إلى كل شيء مثل مطور العقارات الذي كان عليه قبل دخوله السياسة” – باعتبارها لعبة محصلتها صفر. “بالنسبة له، كانت جميع البلدان متنافسة حيث يعني نجاح أحدها فشل الآخر. لم يعتقد أن الرخاء يمكن أن يزداد للجميع من خلال التعاون”.
بعد أسابيع فقط، أبلغها ترامب أن الولايات المتحدة ستنسحب من اتفاق باريس للمناخ – وهي نكسة ساحقة طلبت فيها نصيحة البابا فرانسيس.
وكتبت: “بدون تسمية الأسماء، سألته كيف سيتعامل مع الآراء المتعارضة بشكل أساسي داخل مجموعة من الشخصيات المهمة. فهم على الفور وقال ببساطة:” انحن، انحن، انحن، لكن تأكد من عدم كسرها. أحب هذه الصورة “.
يبدو أن العلاقة المتنازع عليها مع ميركل كانت تطارد ترامب، الذي كان لا يزال يتحدث عنها في الحملة الانتخابية بعد ثلاث سنوات من تركها لمنصبها. قال في تجمع حاشد في بنسلفانيا هذا الشهر: “إنهم [الألمان] لم يحبوني لأنني قلت إنك يجب أن تدفع”. في إشارة على ما يبدو إلى الإنفاق الدفاعي داخل حلف شمال الأطلسي. “قلت لأنجيلا: أنجيلا، لم تدفعي”.
وتشير ميركل إلى أن ترامب استهدفها وألمانيا في حملته الناجحة في عام 2016، مدعية أن ترحيبها بأكثر من مليون لاجئ في عامي 2015 و2016 “دمر” البلاد واتهمت برلين بسياسات تجارية غير عادلة والاستفادة المجانية من الاستثمار العسكري الأمريكي.
وفيما تعترف بأنه سيكون تأييدًا متأخرًا، كتب قبل الانتخابات الأمريكية هذا الشهر، تعلن ميركل: “أتمنى من كل قلبي أن تهزم كامالا هاريس منافستها وتصبح رئيسة”.
وقالت حول الرئيس الروسي بوتين أنها وجدته متلاعبًا وانتقاميًا، إلا أنها تعترف بأن الرئيس الروسي كان لديه بعض الحجج الصحيحة في خطابه المناهض للغرب في مؤتمر ميونيخ للأمن عام 2007.
وكتبت: “كانت هناك بعض النقاط التي لم أعتبرها سخيفة تمامًا. “كما نعلم، لم يكن هناك أي دليل على وجود أسلحة كيميائية في العراق”، في إشارة إلى التبرير الأمريكي لأحتلال الدولة.
“لقد انتقدت أيضًا حقيقة عدم حدوث أي تقدم في تحديث معاهدة القوات المسلحة التقليدية في أوروبا (CFE)”، والتي “كان ينبغي تعديلها بعد حل حلف وارسو، وانهيار الاتحاد السوفييتي وانضمام دول أوروبا الشرقية إلى حلف شمال الأطلسي”.
وقامت بتوبيخ زعماء اوروبا الشرقية بشكل خاص لتظاهرهم في نظرها بان جارتهم العملاقة يمكن تهميشها ببساطة. “قد تجد كل هذا طفوليا ومستهجنًا، يمكنك هز رأسك. لكن هذا لن يجعل روسيا تختفي من الخريطة”.
تشير ميركل إلى أن خوف بوتن من انضمام كييف إلى حلف شمال الأطلسي بعد تركها لمنصبها ساعد في تمهيد الطريق لغزوه الكامل لأوكرانيا في عام 2022.
دون تحديد متى أدلى بهذه التعليقات، تقول ميركل إن بوتين أخبرها: “لن تكوني مستشارة إلى الأبد. وبعد ذلك سيصبحون أعضاء في حلف شمال الأطلسي. وأريد منع ذلك”.
تركت ميركل منصبها وهي لا تزال تحظى بشعبية لدى غالبية الألمان ولكن إرثها شوهته الاتهامات بأنها فشلت في مواجهة نوايا موسكو العدوانية ضد أوكرانيا بينما جعلت بلادها تعتمد بشكل مفرط على الغاز الروسي. كما يلقي المنتقدون باللوم على صعود حزب البديل من أجل ألمانيا اليميني المتطرف لسياسة اللجوء الليبرالية التي انتهجتها ميركل قبل عقد من الزمان.
وقد ظلت بعيدة إلى حد كبير عن الأضواء منذ تنحيها عن منصب المستشارة، ولكنها ستظهر في سلسلة من المناسبات في ألمانيا والخارج في الأسابيع المقبلة للترويج للكتاب.
200 موقوف في الضاحية الجنوبية