ازاى تخزن الكرفس لعام كامل.. طازج ومطبوخ
تاريخ النشر: 28th, December 2023 GMT
يعد تخزين الكرفس لفترة طويلة من الأشياء التى تبدو شبه مستحيلة لكثير من السيدات ولكن مالا يعرفه كثيرون أن هناك طريقة لحفظ الكرفس لمدة تصل لعام كامل.
ونعرض لكم طريقة تخزين الكرفس المطبوخ والطازج في الثلاجة وفقا لما جاء في موقع thekitchn
سبب غير متوقع وراء البقع الصفراء والبُنية على الطماطم
كيفية تجميد الكرفس المطبوخ
أفضل طريقة لتجميد الكرفس هي سلقه أولاً في الماء المغلي وتحافظ هذه الخطوة المزعجة على لون الخضار ونكهتها وتطيل عمرها
يمكن أن يستمر الكرفس لمدة تصل إلى عام في الثلاجة.
أولاً، قم بتنظيف وتقطيع الكرفس الذي تريد تجميده ثم قم بتقطيع السيقان إلى أي قطع بالحجم الذي تعتقد أنك تريد استخدامه لاحقًا (الاستثناء هو قطعة صغيرة من البرونز، والتي قد تنزلق بسهولة من خلال ملعقة مشقوقة).
في هذه الأثناء، قم بإحضار وعاء كبير من الماء ليغلي ثم قم بتحضير حمام جليدي ، أو وعاء كبير من الماء مملوء ثلاثة أرباعه بمكعبات الثلج والماء البارد.
بمجرد غليان الماء، أضف الكرفس المشذب واطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بعد ذلك، أخرج الكرفس من الماء باستخدام ملقط أو ملعقة مثقوبة ثم اغمسه للحظات في حمام الثلج لإيقاف طبخه.
قم بتصفية قطع الكرفس المقشرة وجففها تمامًا، ثم قم بتوزيعها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان أو ورق الزبدة.
قم بتجميد الورقة لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى تصبح قطع الكرفس صلبة، ثم قم بسحب الكرفس لتعبئته في أكياس محكمة الغلق وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد.
تجميد الكرفس
في حين أن السلق السريع قبل التجميد سيفيد الكرفس كثيرًا، إلا أنه يمكنك تجميد الكرفس الخام تمامًا.
أولاً، قم بفصل السيقان، واغسلها وجففها تمامًا، ثم قم بقصها أو قطعها بالشكل أو الطول الذي تعتقد أنك قد تفضله عندما تستخدمها لاحقًا.
قم بتوزيع قطع الكرفس هذه على صينية خبز مبطنة بالرق ثم أدخلها إلى الفريزربعد ساعة أو ساعتين، يمكنك إخراج الكرفس من الورقة ووضعه في كيس الفريزر ، مع الحرص على إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاقه. يمكن الاحتفاظ بشرائح الكرفس المجمدة لمدة شهر أو شهرين.
كيفية تذويب الكرفس المجمد
أفضل ما في الكرفس المجمد هو أنه لا يحتاج إلى ذوبان الجليد و يمكنك إخراج الكرفس المجمد مباشرة من الكيس الخاص به، ثم رميه في العصارة أو المرق الخاص بك ، والمضي قدمًا كما لو كان طازجًا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكرفس مكعبات الثلج
إقرأ أيضاً:
«تمام» بطل «العام الجديد» للبولو في غنتوت
أبوظبي (الاتحاد)
أحرز فريق «تمام»، لقب بطولة «العام الجديد» للبولو، التي نظمها نادي غنتوت لسباق الخيل والبولو، تحت رعاية سمو الشيخ فلاح بن زايد آل نهيان، رئيس النادي، وبدعم مجلس أبوظبي الرياضي، بمشاركة 4 فرق.
وجاء تتويج فريق «تمام» في ختام الاحتفالية بملعب سلطان بن زايد بغنتوت، بفوزه على «حامل اللقب» فريق أبوظبي بولو، الذي حل في المركز الثاني الفضي وصيفاً، بعد الفوز 6-5 في مباراة تألق فيها لاعب فريق «تمام»، سانتوس لرياتي، الذي سجل 4 أهداف لفريقه، فيما سجل قائد الفريق سلمان بن هايف هدفاً كحال اللاعب خوان جيريرو.
وفي مباراة تحديد المركز الثالث، استطاع فريق غنتوت الفوز بالمركز الثالث البرونزي، بفوزه على فريق «نون المغيرات» بنتيجة 4 أهداف ونصف هدف، مقابل 4 أهداف.
قاد فريق غنتوت للمركز الثالث ناصر الشامسي، سركيس، ميجيل، وأوسكار.
وفي ختام الاحتفالية، قام مطر سهيل اليبهوني الظاهري، عضو مجلس إدارة نادي غنتوت وخالد سعيد المرزوقي العضو المنتدب المدير التنفيذي لنادي غنتوت بتتويج الفائزين الأوائل ونجوم البطولة.
القبض على المتهم بتصوير طالب أثناء ممارسة الشذوذ معه في الوراق