ذيول جراد البحر المشوية لعشاء رأس السنة
تاريخ النشر: 28th, December 2023 GMT
البوابة - ذيول جراد البحر المشوية مع صلصة النبيذ الأبيض بالزبدة والثوم هي وصفة رائعة وأنيقة والأفضل من ذلك كله أنها سهلة التحضير. جاهز في أقل من 20 دقيقة، دع الفرن يقوم بكل الطهي نيابةً عنك! مليئة بالنكهة، ليست هناك حاجة للذهاب إلى مطعم لتذوق ذيول جراد البحر المتفحمة قليلاً!
ذيول جراد البحر المشوية لعشاء رأس السنةالمكونات:
4 6 أونصة (170 جم) من ذيول جراد البحر
½ بصلة، مقطعة إلى 4 شرائح
½ كوب زبدة غير مملحة
1/3 كوب نبيذ أبيض
2 ملعقة كبيرة عسل
6 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مهروسة
1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (حسب ذوقك)
1 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
فلفل مطحون، حسب الرغبة
شرائح ليمون للتقديم
2 ملعقة كبيرة بقدونس، طازج مفروم
التعليمات:
يوضع الرف في منتصف الفرن (4-6 بوصات من عنصر الحرارة).تسخن الشواية مسبقاً وتغلف صينية الفرن بورق الألمنيوم.قم بإذابة ذيول الكركند، إذا كانت مجمدة، في وعاء من الماء البارد لمدة 30 دقيقة أو أكثر، حتى يذوب تماما. تشطف وتترك حتى تجف باستخدام المناشف الورقية.في قدر صغير، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته (حوالي دقيقة واحدة)، ثم يُضاف النبيذ الأبيض. اتركيه على نار خفيفة واتركيه يغلي قليلاً (حوالي 2-3 دقائق)، ثم أضيفي العسل وعصير الليمون والملح والفلفل. اخفقي حتى يذوب العسل في الزبدة ويمتزج الخليط جيدًا. توضع جانبا.باستخدام مقص مطبخ حاد، قم بقص الغلاف العلوي من منتصف الظهر حتى نهاية الذيل، مع ترك مروحة الذيل سليمة. تخلص من الوريد أو شظايا القشرة، إن وجدت. مرر إصبعك بين اللحم والقشرة لفكها. اترك اللحم مفتوحًا قليلاً. اسحب لحم الكركند وارفعه من أسفل الصدفة، مع الحرص على عدم سحب الذيل للخارج تمامًا. ضعي شريحة بصل أسفل اللحم (بين اللحم والقشرة).توضع ذيول جراد البحر بحيث يكون جانب اللحم لأعلى، على صينية الخبز. تترك جانباً. يرش كل جراد البحر مع قليل من الملح والقليل من الفلفل (إذا رغبت في ذلك).باستخدام نصف كمية الصلصة، اسكبي أو ادهني كل جراد البحر (مع التركيز على اللحم) واحتفظي بالصلصة المتبقية للتقديم.يُشوى لمدة تتراوح من 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لحم جراد البحر داكنا ومشوياً من الحواف قليلاً.يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدم على الفور مع الصلصة المتبقية وشرائح الليمون.
المصدر: Cafedelites.com
اقرأ أيضاً:
سلطة فاهيتا الروبيان مع صلصة الهالبينو والليمون الكريمية
أفكار وصفات عشاء رأس السنة
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: رأس السنة عشاء التاريخ التشابه الوصف
إقرأ أيضاً:
الجملي بـ300 جنيه.. أسعار اللحوم اليوم الإثنين 27 يناير 2025
سجلت أسعار اللحوم بنوعيها البلدي والمستوردة، اليوم الإثنين الموافق 27 يناير 2025، حالةً من الاستقرار النسبي في الأسواق المصرية، حيث تراوح سعر كيلو اللحم الجملي ما بين 270 و300 جنيه
أسعار اللحوم اليوموتستعرض «الأسبوع»، لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم بنوعيها المستوردة والبلدي، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات.
سجل كيلو عِرق الفلتو نحو 420 جنيهًا، وبلغ سعر الكيلو من المفروم البلدي نحو 370 جنيهًا، فيما تراوح سعر اللحوم البتلو ما بين 350 و400 جنيه، ويتراوح سعر الكبدة البلدي ما بين 300 و350 جنيهًا، أما عن سعر كيلو اللحم الجملي فيتراوح ما بين 270 و300 جنيه.
أسعار اللحوم في منافذ لحوم وطنيةوصل سعر اللحم وش فخدة إلى 300 جنيه، كما سجل سعر الموزة نحو 295 جنيهًا، ووصل سعر عِرق الفلتو إلى 350 جنيهًا، فيما بلغ سعر الكيلو من اللحم البقري نحو 280 جنيهًا، بينما سجل سعر البفتيك والاستيك نحو 325 جنيهًا، كما تراوح سعر الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.
وصل سعر كيلو السجق إلى 225 جنيهًا، وسجل سعر اللحم الضأن نحو 350 جنيهًا للكيلو، ووصل سعر اللحم المفروم إلى 230 جنيهًا، فيما بلغ سعر اللحوم البلدي الطازجة نحو 280 جنيهًا للكيلو، وسجل سعر الكبدة نحو 250 جنيهًا للكيلو.
اقرأ أيضاًالسجق بـ225 جنيها.. أسعار اللحوم اليوم الأحد 26 يناير 2026
الكندوز بـ 400 جنيه.. أسعار اللحوم اليوم السبت 25 يناير 2025
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”