ذيول جراد البحر المشوية لعشاء رأس السنة
تاريخ النشر: 28th, December 2023 GMT
البوابة - ذيول جراد البحر المشوية مع صلصة النبيذ الأبيض بالزبدة والثوم هي وصفة رائعة وأنيقة والأفضل من ذلك كله أنها سهلة التحضير. جاهز في أقل من 20 دقيقة، دع الفرن يقوم بكل الطهي نيابةً عنك! مليئة بالنكهة، ليست هناك حاجة للذهاب إلى مطعم لتذوق ذيول جراد البحر المتفحمة قليلاً!
ذيول جراد البحر المشوية لعشاء رأس السنةالمكونات:
4 6 أونصة (170 جم) من ذيول جراد البحر
½ بصلة، مقطعة إلى 4 شرائح
½ كوب زبدة غير مملحة
1/3 كوب نبيذ أبيض
2 ملعقة كبيرة عسل
6 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مهروسة
1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (حسب ذوقك)
1 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
فلفل مطحون، حسب الرغبة
شرائح ليمون للتقديم
2 ملعقة كبيرة بقدونس، طازج مفروم
التعليمات:
يوضع الرف في منتصف الفرن (4-6 بوصات من عنصر الحرارة).تسخن الشواية مسبقاً وتغلف صينية الفرن بورق الألمنيوم.قم بإذابة ذيول الكركند، إذا كانت مجمدة، في وعاء من الماء البارد لمدة 30 دقيقة أو أكثر، حتى يذوب تماما. تشطف وتترك حتى تجف باستخدام المناشف الورقية.في قدر صغير، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته (حوالي دقيقة واحدة)، ثم يُضاف النبيذ الأبيض. اتركيه على نار خفيفة واتركيه يغلي قليلاً (حوالي 2-3 دقائق)، ثم أضيفي العسل وعصير الليمون والملح والفلفل. اخفقي حتى يذوب العسل في الزبدة ويمتزج الخليط جيدًا. توضع جانبا.باستخدام مقص مطبخ حاد، قم بقص الغلاف العلوي من منتصف الظهر حتى نهاية الذيل، مع ترك مروحة الذيل سليمة. تخلص من الوريد أو شظايا القشرة، إن وجدت. مرر إصبعك بين اللحم والقشرة لفكها. اترك اللحم مفتوحًا قليلاً. اسحب لحم الكركند وارفعه من أسفل الصدفة، مع الحرص على عدم سحب الذيل للخارج تمامًا. ضعي شريحة بصل أسفل اللحم (بين اللحم والقشرة).توضع ذيول جراد البحر بحيث يكون جانب اللحم لأعلى، على صينية الخبز. تترك جانباً. يرش كل جراد البحر مع قليل من الملح والقليل من الفلفل (إذا رغبت في ذلك).باستخدام نصف كمية الصلصة، اسكبي أو ادهني كل جراد البحر (مع التركيز على اللحم) واحتفظي بالصلصة المتبقية للتقديم.يُشوى لمدة تتراوح من 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لحم جراد البحر داكنا ومشوياً من الحواف قليلاً.يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدم على الفور مع الصلصة المتبقية وشرائح الليمون.
المصدر: Cafedelites.com
اقرأ أيضاً:
سلطة فاهيتا الروبيان مع صلصة الهالبينو والليمون الكريمية
أفكار وصفات عشاء رأس السنة
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: رأس السنة عشاء التاريخ التشابه الوصف
إقرأ أيضاً:
الإمارات.. ساعات الصيام تزيد 41 دقيقة نهاية شهر رمضان
أبوظبي: وسام شوقي
يعتبر هذا الشهر هو الشهر الأخير من شهور الشتاء، تبدأ معه درجات الحرارة في الارتفاع خاصة خلال النصف الثاني منه، حيث يبدأ فصل الربيع جغرافيا في الحادي والعشرين من هذا الشهر بتعامد الشمس على خط الاستواء ثم بعد ذلك تتجه ظاهرياً شمالاً نحو مدار السرطان.
وأوضح المركز الوطني للأرصاد الجوية أن عدد ساعات الصيام من آذان الفجر حتى الغروب في بداية الشهر تصل إلى 13 ساعة 00 دقيقة تقريباً في بداية الفترة وتزيد تدريجياً، ومع تقدم أيام رمضان المبارك لتصل إلى 13 ساعة و 41 دقيقة تقريباً في نهاية الشهر وذلك حسب مدينة أبوظبي وضواحيها، قد تزيد أو تقل المدة ببضعة دقائق سواء في بداية الشهر أو نهاية الشهر حسب الموقع.
وتوقع المركز، أن يكون الطقس في نهار رمضان معتدل الحرارة على أغلب المناطق خلال هذا الشهر وتميل درجات الحرارة للارتفاع في النصف الثاني، ولطيف الحرارة بوجه عام في أغلب ليالي الشهر المبارك ويكون مائلاً للبرودة في النصف الأول منه على الدولة خلال الليل وعند ساعات الفجر.
وأوضح المركز أن الدولة تتأثر بمرور منخفضات جوية سطحية وعلوية متجهة من الغرب إلى الشرق، في بعض الحالات تتعمق المنخفضات الجوية في طبقات الجو العليا على المنطقة ما يؤدي إلى تكون سحب ركامية مصحوبة بأمطار ورياح نشطة مثيرة للغبار والأتربة خاصة على المناطق المكشوفة.
وأشار إلى أن الرياح السائدة تكون جنوبية شرقية إلى جنوبية غربية على آخر الليل والصباح، تتحول إلى شمالية غربية وشمالية شرقية فترة الظهيرة والمساء بتأثير دورة نسيم البر/البحر، وتقل نسبة الرطوبة في الهواء قليلا خلال هذا الشهر مقارنة بشهر فبراير خاصة مع النصف الثاني منه، يبلغ متوسط الرطوبة النسبية 51 %، و تظل الفرص مهيئة لتشكل الضباب/ الضباب الخفيف على مناطق متفرقة من الدولة.
ومتوسط درجة الحرارة يتراوح ما بين 22 و 25°م، و متوسط درجة الحرارة العظمى ما بين 27 و32 °م، ومتوسط درجة الحرارة الصغرى ما بين 16 و 19 °م، وأعلى درجة حرارة 43.1° في سيح السلم و سويحان سنة 2018، و أقل درجة حرارة على جبل جيس سنة 2019 والتي بلغت 1.0 °م.
ومتوسط سرعة الرياح 13 كم/ساعة وأعلى سرعة رياح 123 (كم/س) في دلما سنة 2020، وأعلى هبة رياح (كم/س) 183 في مطار أبوظبي سنة 2002 ومتوسط الرطوبة النسبية خلال هذا الشهر 52 %، ومتوسط الرطوبة النسبية العظمى ما بين 70 إلى 84 %، ومتوسط الرطوبة النسبية الصغرى ما بين 19 إلى 33 % والضبـــــــاب أعلى سنة تكرر فيها حدوث الضباب خلال السنوات الماضية كان في سنة 2010 حيث كان عدد تكرار حدوث الضباب 15 يوم ضباب و 4 أيام ضباب خفيف.
وأعلى كمية أمطار مسجلة خلال هذا الشهر 300 ملم على الشويب في سنة 2016.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا