طبيبة تكشف عن الأسماك المجمدة الفاسدة بالأسواق
تاريخ النشر: 27th, December 2023 GMT
نشرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، على صفحتها الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك منشورًا عن الأسماك المجمدة.
وقالت "نوح"اذا كان السمك ملتصق اببعضه ومغطي بالثلج كليا بشكل صعب فتأكد ان السمك اعيد تجميده اكتر من مرة وهذا دليل علي فساده.
وتابعت أن السمك المجمد السليم مجرد فكه من التلج فيوجد جسمه متماسك وجلده متماسك ولامع البطن مش مفتوحة كما أن لون العيون والخياشيم طبيعي فعند فتحه نجد اللحم ابيض نظيفا والعظم متماسك والاحشاء الداخلية خالية من اي ديدان.
أما عن السمك الطازج يعرف باختبار بسيط.
وبوضع السمكة في الماء تستقر بالقاع لو طفت ع السطح تبقي فاسدة
١-الرائحة مقبولة أما رائحة اليود مثل السمك البلطي
اما الاسماك الدهنية مثل الماكريل والتونة لانها بتكون سمينة فتكون رائحتها متغيرة .
٢-العين لامعة والقرنية شفافة.
٣-الخياشيم حمراء زاهية خالية من المخاط والروايح الكريهة.
ولايسمح بوجود الديدان الاسطوانية واطوارها والاوليات المتحوصلة في رأس السمكة.
٤-القشور ثابتة بقوة بالجسم.
٥-الجلد خاليا من التسلخات والكدمات.
٦-ذات قوام متماسك لون اللحم ابيض (ابيض بني شفاف) ويكون اللحم متماسك.
٧-عند الضعط بالاصبع علي سطح السمكة لا تتأثر أو تهبط
*علامات الفساد في الاسماك:-
--بوضع السمكة في الماء تطفو علي السطح.
١-رائحة غير مقبولة-القشور سهلة النزع.
٢-العيون مغطاة بقليل من اللزوجة والقرنية معتمة.
٣-الخياشيم لونها بني قاتم او صفراء او خضراء عليها مخاط لزج كريهة الرائحة.
٤-الجلد فاقد اللمعان مغطي بطبقة مخاط.
٥-بالضغط بالاصبع علي لحم السمكة يستمر الانخفاض بعد زوال الضغط.
٦-قوام الاسماك غير متماسك(طري).
٧-حدوث تهتك في قوام اللحم (متهرئ او متعجن او سهل الفصل من العظام).
٨-قد يحدث انفجار للتجويف البطني للأسماك الكاملة دليل علي تمام فسادها.
بفتح السمكة هتلاقي
--و دم متأكسد منتشر بين العضلات وريحة غير مقبولة
كل الاحشاء الداخلية متورمة وكريهة
--اصفرار الدهن تحت الجلد مع
-وجود دم حول سلسلة الظهر وطبعا لا يؤكل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أسماك الأسماك الدهنية سمك البلطي
إقرأ أيضاً:
جمهورية بريدنيستروفيه: مولدوفا رفضت إعلان الالتزام بالتسوية السلمية وأعادت صياغته بطريقة غير مقبولة
صرح وزير خارجية جمهورية بريدنيستروفيه غير المعترف بها فيتالي إغناتيف بأن مولدوفا رفضت الإعلان الذي اقترحته الجمهورية بشأن التسوية السلمية بين الجانبين وأعادت صياغته بشكل غير مقبول.
وقال إغناتيف في حديث مع قناة "بيرفي بريدنيستروفسكي" التلفزيونية: "لقد قرر الجانب المولدوفي مراجعة الوثيقة بالكامل، وإعادة كتابتها، بشكل غير مقبول، وللأسف، كما هو متوقع، بذلت (السلطات المولدوفية) قصارى جهدها لتحويل الوثيقة إلى ورق سام للغاية، وهو أمر غير مقبول بطبيعة الحال".
إقرأ المزيد
وأشار إلى أنه خلال اجتماع يوم 17 مايو مع نائب رئيس وزراء مولدوفا أوليغ سيريبريان، اقترح التوقيع على مثل هذه الوثيقة على خلفية تدهور العلاقات.
وفي وقت سابق، أعرب رئيس بريدنيستروفيه "ترانسنيستريا" فاديم كراسنوسيلسكي عن قلقه بشأن عسكرة مولدوفا، التي زادت ميزانيتها العسكرية، وتتلقى المساعدة من جيوش الدول الغربية وتجري تدريبات بالقرب من الخط المنزوع السلاح على طول نهر دنيستر.
وتتهم تيراسبول كيشيناو بتجميد المفاوضات على جميع المستويات والضغط على اقتصاد ترانسنيستريا.
وسعت بريدنيستروفيه، التي يُشكل الروس والأوكرانيون 60% من سكانها، إلى الانفصال عن مولدوفا حتى قبل انهيار الاتحاد السوفيتي، خوفا من أن تنضم مولدوفا إلى رومانيا في أعقاب استعار النزعة القومية.
إقرأ المزيدوفي عام 1992، بعد محاولة فاشلة من قبل السلطات المولدافية لحل المشكلة بالقوة، أصبحت بريدنيستروفيه فعليا منطقة خارجة عن سيطرة كيشيناو.
وسبق أن أكدت وزارة الخارجية الروسية أن موسكو، باعتبارها الوسيط والضامن لتسوية بريدنيستروفيه، مستعدة للمساهمة في العمل على "إنعاش الحوار المتدهور" بين ضفتي نهر دنيستر.
وأشار رئيس القسم الثاني لرابطة الدول المستقلة بالخارجية الروسية أليكسي بوليشوك إلى أن عملية التسوية في بريدنيستروفيه تمر بأزمة عميقة، وأن إجراءات الضغط الاقتصادي من جانب سلطات مولدوفا على تيراسبول (عاصمة بريدنستروفييه) تعيق احتمالات حل المشكلة.
المصدر: RT
بالعلامة الكاملة.. فنزويلا تحجز مقعدها في ربع نهائي كوبا أمريكا