«مش للتدفئة بس».. فوائد مذهلة للحوامل عند تناول البطاطا
تاريخ النشر: 27th, December 2023 GMT
فوائد البطاطا للحامل.. تعد البطاطا مصدر جيد للعناصر الغذائية التي تحتاجها النساء الحوامل، مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والألياف وفيتامين سي وفيتامين أ والمنجنيز والنحاس.
وتستعرض «الأسبوع» من خلال التقرير التالي أبرز فوائد البطاطا للنساء الحوامل.
فوائد البطاطا فوائد البطاطا للحاملتعزيز نمو الجنين
تتضمن البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية، التي تساعد على نمو الجنين ومنها ما يلي:
- بها فيتامين أ الذي يساعد على نمو بعض الأعضاء الحيوية، مثل القلب والرئتين والكبد والكلى.
- تحتوي على فيتامين B6 الذي يساعد على نمو الدماغ والجهاز العصبي.
- بها فيتامين سي، وله دور في تطور الجلد.
- تحتوي على المنجنيز، الذي يساعد على نمو العظام والغضاريف.
فوائد البطاطاالوقاية من الإمساكتساعد البطاطا الحلوة على التقليل من فرص الإصابة بالإمساك أثناء الحمل، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج.
تخفيف الغثيان الصباحيتحتوي البطاطا على فيتامين B6، الذي يساعد على تخفيف الغثيان الصباحي الذي يعاني منه معظم السيدات الحوامل.
تقوية المناعةيساعد الانتظام على تناول البطاطا على التقليل من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا، لاحتوائها على فيتامين سي الذي يساعد في تقوية الجهاز المناعي وتعزيز قدرة الجسم على مكافحة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
مضاد للأنيمياتوفر البطاطا الحلوة حماية للحامل ضد الإصابة بالأنيميا، بفضل محتواها من فيتامين سي، الذي يحسن امتصاص الجسم للحديد، الذي يساعد على إنتاج هيموجلوبين الدم، المسئول عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل البساريا المقلية
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ.. بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل الكوكيز بالمقادير.. خطوات بسيطة وطعم لذيذ
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: البطاطا الحلوة البطاطا فوائد البطاطس فوائد البطاطا فوائد البطاطا الحلوة فوائد البطاطا للجسم الذی یساعد على فوائد البطاطا فیتامین سی على نمو
إقرأ أيضاً:
الزرشك نكهة لاذعة وفوائد مذهلة.. كنز أحمر في مطبخك
يُعد الزرشك من الثمار الصغيرة التي تحمل في طياتها نكهة قوية وتأثيرا كبيرا في عالم الطهي والتغذية. وهو نوع من التوت الأحمر اللاذع، يُعرف علميا باسم "بيربيريس فولغاريس" (Berberis Vulgaris)، ويطلق عليه أيضا "العناب الأوروبي".
ينمو الزرشك على شجيرات شائكة مزهرة تنتشر في مناطق واسعة من آسيا وأوروبا وشمال أفريقيا. وقد اشتهرت إيران بزراعته واستخدامه، حيث يُعرف هناك باسم "زرشك"، ويعد عنصرا لا غنى عنه في المطبخ الشرقي التقليدي.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2"قشور السيليوم" كنز الألياف في نظامك الغذائيlist 2 of 2هل مرق العظام غذاء خارق حقا؟end of listيتميّز الزرشك بلونه الأحمر القاني ونكهته الحامضة القوية التي تترك أثرا واضحا في أي طبق يضاف إليه. وغالبا ما يباع مجففا، مما يمنحه قواما مركزا ونكهة مركّزة تُستخدم لإضفاء توازن مميز بين الحموضة والحلاوة أو الدهنيات، خاصة في أطباق الأرز والحلويات والمربى.
ورغم حجمه الصغير، إلا أن له تأثيرا كبيرا على النكهة، إذ يضيف توازنا مثاليا للحلاوة أو الدسامة في الأطباق.
الفرق بين الزرشك والرمان المجففقد يخلط البعض بين الزرشك والرمان المجفف، لكن الفروق بينهما واضحة من حيث الشكل والطعم والاستخدام:
فمن حيث الشكل، الزرشك صغير الحجم، بيضاوي، ولونه أحمر داكن، بينما الرمان المجفف أكبر حجما ومسطح الشكل ولونه أحمر فاتح.
أما المذاق، فيتميز الزرشك بالحموضة والطعم اللاذع، لكن الرمان يميل إلى الحلاوة.
ويستخدم الزرشك في وصفات المطبخ الإيراني والتركي والأفغاني بالأرز والسلطات والمعجنات، بينما يشتهر استخدام الرمان الأحمر المجفف في المطبخ الشامي والمصري والهندي بأنواع الحساء والمقبلات.
وبصورة عامة، الزرشك أكثر حموضة من الرمان المجفف، ويُستخدم بشكل أساسي لإضافة نكهة مميزة، لا مجرد قوام أو لون.
الزرشك ليس مجرد عنصر طهي، بل له فوائد صحية متعددة بفضل احتوائه على مادة البربرين، وهي مركب نباتي نشط يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهاب. ومن أبرز فوائده:
إعلان دعم صحة الجهاز الهضمي ومكافحة الإسهال. المساعدة في الوقاية من أمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي. خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم. تعزيز صحة الفم والأسنان. كما أنه غني بفيتامين "سي" والألياف وبعض المعادن مثل الحديد والزنك. أضراره المحتملةرغم فوائده، إلا أن الزرشك يجب تناوله باعتدال، خاصة في صورته المركزة مثل المكملات أو العصائر المركزة، نظرا للأسباب التالية:
الإفراط في تناوله قد يسبب اضطرابا في المعدة أو إسهالا. تفاعلات محتملة مع أدوية السكري أو الضغط. غير آمن للحوامل.وينصح دائما باستشارة الطبيب في حال استخدامه بانتظام لأغراض طبية.
تاريخ استخدام الزرشك في المطبخيعود استخدام الزرشك في الطهي إلى قرون، خاصة في إيران القديمة، حيث استُخدم في أطباق الأرز مع الزعفران والدجاج، ليمنحها طعمًا متوازنًا بين الحموضة والدسم. كما استخدمته بعض المطابخ الهندية في الحلويات، وامتد استخدامه في روسيا لصناعة حلوى الزرشك الشهيرة ومشروبات منعشة.
في أوروبا، دخل الزرشك في صناعة المربيات والمخللات والصلصات الحامضة، وكان يُعتبر من المكونات "الطبية – الغذائية".
طبق إيراني كلاسيكي، يحضر من أرز بسمتي بالزعفران مدموج مع زرشك مقلي خفيفًا بالزبدة والسكر، ويُقدم مع دجاج مطهو ببطء في مرق وتوابل. الزرشك هو نجم الطبق، يضفي نكهة لاذعة تكمّل الزعفران والدجاج.
مربى الزرشكيطهى الزرشك المجفف مع السكر والماء حتى يتكاثف، ثم يُحفظ في برطمانات. يستخدم كحشوة للمعجنات، أو يقدم مع الجبن والخبز. نكهته الحامضة المركزة تميزه عن أي مربى تقليدي.
كعكة الزرشك والفستقيمكن استخدام الزرشك المنقوع كمكون رئيسي في وصفة كيك شهية، يمنح الكعكة طعما لاذعا يوازن حلاوة السكر، ويمنحها قواما مميزا مع الفستق المقرمش.
سلطة العدس والزرشكسلطة دافئة من العدس الأسود مع بصل مشوي وزرشك مقلي في زيت الزيتون. يضيف الزرشك نكهة منعشة تخفف من ثقل العدس وتمنح الطبق طابعا شرق أوسطيا مميزا.
الزرشك ليس مجرد نكهة فرعية تُستخدم للزينة، بل هو مكون فاعل في الطعم والتاريخ والتغذية. يجمع بين البساطة والعمق، ويمنح الأطباق توازنا قلما تجده في مكونات أخرى. وفي ظل الاهتمام المتزايد بالأطعمة الطبيعية والوظيفية، يستحق هذا التوت الصغير أن يعود بقوة إلى مطابخنا.
مجلس الوزراء يرحب بإشادات خبراء صندوق النقد بمرونة الاقتصاد السعودي في مواجهة التحديات