طريقة عمل كفتة الرز

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقه عمل  كفته الرز..

 

المقادير..
نصف كيلو لحمة خالية من الدهون ومفرومة
2 كوب أرز مغسول ومطحون
تفل بصلتين مفرومين ومتصفيين كويس
ملح
معلقه ثوم باودر 
معلقه بهارات لحمة
كسبرة
بقدونس 
فلفل اسود 
 

طريقة عمل كفتة الرز..

- نفرم اللحمة لتصبح ناعمة و نطحن الأرز ليكون بوردة ناعمة.

- ونضع البصل فى الكبة ونقوم بفرمه حتى يصبح ناعم جدًا، وبعد ذلك نضع الخضرة وننعمها جدًا.

- ضع اللحم المفروم فى طبق عميق ونضيف الأرز مع التقليب المستمر ونضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ومعهم كل التوابل ونقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيدًا.

- ونضع ذلك الخليط فى الكبة للفتين لضمان أنهم امتزجوا معًا، أو حتى تلم داخل الكبة وتأخذ شكل كور وننتشلها ونضع غيرها حسب استيعاب الكبة وتأخذ اللون الأخضر.

- نشكلها اصابع وعند الانتهاء من تصبيع الكمية نحمرها فى زيت غزير ساخن.

- وعندما تصل الكفتة للون الذهبى الغامق نخرجها على ورق مناديل حتى تبرد جيدًا، وفى حالة أن الكمية كبيرة جدًا نضعها فى أكياس فى الفريزر.

المصدر: صدى البلد