كلية العلوم الصحية بجامعة قطر تناقش مشاريع تخرج طالبات التغذية

قدمت مجموعة من 20 طالبة في مرحلة البكالوريوس من قسم تغذية الإنسان في كلية العلوم الصحية بجامعة قطر مشاريع التخرج البحثية بنجاح؛ وأتت المشاريع البحثية في مختلف المواضيع الهامة في مجال تغذية الإنسان. 
وقدمت الطالبات هاجر شعبان وسيدة حفصة بيجوم وعائشة أسد دراسة تحت إشراف الدكتورة مايا باسيل، حول «تأثير الأنماط الغذائية ومرض السكري على ضمور العضلات بين البالغين في قطر»؛ ووجدن أن مرض السكري كان مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بضمور العضلات، في حين أظهرت المستويات الأعلى من النشاط البدني انخفاضا في المخاطر.

وقدمت الطالبة الدانا الكندي والطالبة حنان سلام والطالبة مشاعل النصر مشروعا بحثيا حول «المحتوى الفينولي وقدرة مضادات الأكسدة والفوائد الصحية المحتملة في الخضراوات المزروعة في قطر»، تحت إشراف الدكتورة طاهرة العبيد، وأشارت دراستهن إلى وجود ارتباط كبير بين المركّبات الفينولية ومحتوى مضادات الأكسدة في الخضراوات المزروعة محليًا في قطر. بالإضافة إلى ذلك، تحت إشراف الدكتورة طاهرة العبيد، قدمت الطالبات خلود عاشير، ودلال الأنصاري، وشهد القاشوطي، ولبنى سيسونة دراسه حول «تقييم المخاطر الصحية المرتبطة بالمدخول الغذائي من الزئبق والزرنيخ من خلال استهلاك الأطعمة القطرية التقليدية المركبة». 
وسلطت النتائج الضوء على التركيز العالي للزئبق في الأطباق القطرية التي تعتمد على المأكولات البحرية، على النقيض من المستويات المنخفضة لمحتوى الزرنيخ. 
وتحت إشراف الأستاذة الدكتورة ريما تيم، قدمت الطالبات شريفة السادة وريم المهري وسلمى الجابري دراسة حول»استكشاف العلاقة بين المشروبات والوجبات السريعة والحلويات واستهلاك الدهون والزيوت ومخاطر الإصابة بسرطان المعدة والبنكرياس»، وكشفت أبحاثهن عن وجود علاقة كبيرة بين زيادة استهلاك نسبة عالية من السكر والمشروبات السكرية والأطعمة السريعة والزيوت وارتفاع خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والمعدة بين البالغين الأردنيين، ومشروع آخر جاء بعنوان «حدوث وتقييم مخاطر المعادن الثقيلة في حليب الأطفال المبستر وتركيبات الرضع في قطر» والذي أشرفت عليه الدكتورة ليال كرم، وقدمته كل من سمية الكواري، ولولوة المناعي، ونورة السليطي، وظبية المراغي. وسلطت دراستهن الضوء على وجود المعادن الثقيلة في كل من حليب الأم وحليب الأطفال المبستر في قطر، مما يوفر رؤى مهمة حول التلوث البيئي وآثاره المحتملة على سلامة الحليب والغذاء. 
وقدمت الطالبات رزان اليماني ولمى عليوي وربى المغربي دراسة تحت إشراف البروفيسور زومين شي، حول «الأنماط الغذائية ومرض السكري بين البالغين القطريين الذين لديهم تاريخ في جراحة السمنة». 
وسلطت النتائج الضوء على العلاقة العكسية بين الأنماط الغذائية التقليدية ومرض السكري، فضلا عن السيطرة على نسبة السكر في الدم بين البالغين الذين خضعوا لجراحة السمنة، بغض النظر عن فقدان الوزن.

المصدر: العرب القطرية