صحي للدايت| طريقة تحضير مشروم سوتيه بالأعشاب والليمون
تاريخ النشر: 26th, December 2023 GMT
مشروم سوتيه بالأعشاب والليمون من الأطباق الشهيه التي يمكنك صنعها عند الشعور بالجوع دون تخريب للدايت، كما يتميز بإحتوائه على نسبة عاليه من البروتين والفيتامينات التي يحتاجها جسمك لبناءه، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة التحضير.
المقادير
- مشروم : 300 جراماً (مشروم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي المشروم وقلبيه مع البصل لعدة دقائق.
أضيفي الزعتر، والفلفل الأحمر، والكمون، وقلبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم وقلبي الخليط جيداً.
أضيفي الصويا صوص وقلبي لعدة دقائق حتى تتسبك الصلصة.
أضيفي البقدونس المفروم، واتركي الخليط لعدة دقائق على النار.
ضعي المشروم سوتيه في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
فوائد المشروم
يعزز صحة القناة الهضمية
يبدو أن بيتا جلوكان والمركبات الأخرى الموجودة في عيش الغراب (الـ مشروم ) تعمل كمواد حيوية، مما يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة وبيئة ميكروبية مواتية، هذا مهم لأن القناة الهضمية الصحية ضرورية للحفاظ على أنظمتنا المناعية وهضم طعامنا والتفاعل مع الدماغ عبر الهرمونات والأعصاب.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
قد يلعب الـ مشروم دورًا أساسيًا في الوقاية من سرطان الرئة والبروستاتا والثدي وأنواع أخرى من السرطان بسبب محتواه من مضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مكملات فيتامين (د) في علاج أو منع بعض أنواع السرطان ووفقًا لبعض الدراسات، يعتبر الكولين أحد مضادات الأكسدة الموجودة في المشروم والتي قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
خفض ضغط الدم
تشمل الفوائد الغذائية للـ مشروم كميات عالية من البوتاسيوم، هذه المغذيات تقلل بشكل كبير من التأثير السلبي للصوديوم على جسمك بالإضافة إلى ذلك، يحتمل أن يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم عن طريق تقليل التوتر في الأوعية الدموية.
تعزيز المناعة
يمكن للدرجات المتفاوتة من البروتين والألياف الموجودة في جميع أنواع الـ مشروم الصالح للأكل أن تعزز المناعة. كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة قوية تسمى السيلينيوم وفيتامينات ب التي تمنع تلف الخلايا والأنسجة من خلال دعم جهاز المناعة بكفاءة لذلك ، قم بدمج المشروم في نظامك الغذائي لتعزيز مناعتك.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل الحلبسة
الحلبسة (حمص الشام) من المشروبات الساخنة الشهيرة في فصل الشتاء في مصر، إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
1 كوب حمص (منقوع لمدة 12 ساعة على الأقل)
4 أكواب ماء
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
عصير ليمونة واحدة
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
الطريقة:
1. سلق الحمص:
قومي بغسل الحمص جيداً بعد النقع.
ضعيه في وعاء على النار مع كمية مناسبة من الماء واتركيه حتى ينضج (قد يستغرق حوالي 45 دقيقة إلى ساعة).
2. إعداد الحساء:
في وعاء آخر، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي معجون الطماطم، الكمون، البابريكا، والشطة (إن كنتِ تفضلينها حارة) وقلبي لمدة دقيقة.
3. دمج المكونات:
أضيفي الحمص المسلوق مع مائه إلى خليط الطماطم.
اتركي المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيداً.
4. التقديم:
أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
قدمي الحلبسة ساخنة مع شرائح الليمون على الجانب.
استمتعي بمشروب شتوي دافئ ومغذٍ.
توابل الحلبسةتوابل الحلبسة هي سر النكهة المميزة. إليك أهم التوابل المستخدمة لتحضير حلبسة لذيذة:
1. الكمون:
المكون الأساسي للحلبسة، يعطيها نكهة قوية ومميزة.
2. الملح:
يضاف حسب الرغبة، لكن يُفضل إضافته بعد نضج الحمص.
3. الفلفل الأسود:
يعطي توازنًا خفيفًا لنكهة التوابل.
4. الشطة (اختياري):
لمحبي النكهة الحارة.
5. الكزبرة الجافة (اختياري):
تضيف عمقًا للنكهة عند إضافتها بكميات صغيرة.
6. الثوم المفروم:
يُضاف مع التوابل عند التحمير لزيادة النكهة.
7. عصير الليمون:
يضاف عند التقديم للحصول على طعم منعش ومتوازن.
8. ورق اللورا وحبوب الحبهان:
يستخدمان أثناء السلق لإضفاء نكهة عطرية خفيفة.
ملاحظة:
يمكن تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي للحصول على النكهة التي تفضلها.
إليكِ طرق عمل الحلبسة بشكل سريع وبسيط:
الطريقة الأولى: باستخدام حمص مسلوق مسبقًا
المكونات:
كوبان من حمص الشام المسلوق
كوب عصير طماطم
2 فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة كمون
شطة (اختياري)
ملح وفلفل
عصير ليمون
ماء ساخن
الخطوات:
1. في وعاء على النار، أضيفي عصير الطماطم مع الثوم وقلّبي لمدة 2-3 دقائق.
2. أضيفي الحمص المسلوق، الكمون، الشطة، الملح، والفلفل، ثم اخلطي جيدًا.
3. أضيفي الماء الساخن واتركيه يغلي لمدة 5-10 دقائق لتتشرب النكهات.
4. قدّمي الحلبسة ساخنة مع عصير الليمون.
طريقة عمل حمص الشام السريع
الطريقة الثانية: باستخدام حمص معلب
المكونات:
علبة حمص جاهز
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
ملعقة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة شطة
ملح وفلفل
عصير ليمون
الخطوات:
1. سخني الزيت في قدر، وأضيفي معجون الطماطم وقلّبيه لدقيقتين.
2. أضيفي الحمص المعلب مع الماء الموجود في العبوة.
3. أضيفي الكمون، الشطة، الملح، والفلفل، واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
4. صبي الحلبسة في أكواب وقدميها ساخنة مع الليمون.
القبض على المتهم بتصوير طالب أثناء ممارسة الشذوذ معه في الوراق