صحي للدايت| طريقة تحضير مشروم سوتيه بالأعشاب والليمون
تاريخ النشر: 26th, December 2023 GMT
مشروم سوتيه بالأعشاب والليمون من الأطباق الشهيه التي يمكنك صنعها عند الشعور بالجوع دون تخريب للدايت، كما يتميز بإحتوائه على نسبة عاليه من البروتين والفيتامينات التي يحتاجها جسمك لبناءه، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة التحضير.
المقادير
- مشروم : 300 جراماً (مشروم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي المشروم وقلبيه مع البصل لعدة دقائق.
أضيفي الزعتر، والفلفل الأحمر، والكمون، وقلبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم وقلبي الخليط جيداً.
أضيفي الصويا صوص وقلبي لعدة دقائق حتى تتسبك الصلصة.
أضيفي البقدونس المفروم، واتركي الخليط لعدة دقائق على النار.
ضعي المشروم سوتيه في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
فوائد المشروم
يعزز صحة القناة الهضمية
يبدو أن بيتا جلوكان والمركبات الأخرى الموجودة في عيش الغراب (الـ مشروم ) تعمل كمواد حيوية، مما يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة وبيئة ميكروبية مواتية، هذا مهم لأن القناة الهضمية الصحية ضرورية للحفاظ على أنظمتنا المناعية وهضم طعامنا والتفاعل مع الدماغ عبر الهرمونات والأعصاب.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
قد يلعب الـ مشروم دورًا أساسيًا في الوقاية من سرطان الرئة والبروستاتا والثدي وأنواع أخرى من السرطان بسبب محتواه من مضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مكملات فيتامين (د) في علاج أو منع بعض أنواع السرطان ووفقًا لبعض الدراسات، يعتبر الكولين أحد مضادات الأكسدة الموجودة في المشروم والتي قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
خفض ضغط الدم
تشمل الفوائد الغذائية للـ مشروم كميات عالية من البوتاسيوم، هذه المغذيات تقلل بشكل كبير من التأثير السلبي للصوديوم على جسمك بالإضافة إلى ذلك، يحتمل أن يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم عن طريق تقليل التوتر في الأوعية الدموية.
تعزيز المناعة
يمكن للدرجات المتفاوتة من البروتين والألياف الموجودة في جميع أنواع الـ مشروم الصالح للأكل أن تعزز المناعة. كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة قوية تسمى السيلينيوم وفيتامينات ب التي تمنع تلف الخلايا والأنسجة من خلال دعم جهاز المناعة بكفاءة لذلك ، قم بدمج المشروم في نظامك الغذائي لتعزيز مناعتك.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الرز البسمتي .. وصفات مختلفة
طريقة عمل الرز البسمتي من الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات، ويمكن تحضير الرز البسمتي بالعديد من الوصفات المميزة والمختلفة.
مقادير الرز البسمتي
2 كوب من الأرز البسمتي الأصفر طويل الحبة
4 كوب ماء المغلي
1 مكعب من الزبدة أو السمن
1 ملعقة كبيرة من الزيت
1 عود قرفة
3 ورق اللورا
3 فصوص حبهان
1 ليمونة مجففة
1 معلقة كبيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 مكعب مرقة دجاج
طريقة تحضير الرز البسمتي
قومي بغسل الأرز البسمتي جيدًا ثم صفيه بعد النقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل
ضيفي مكعب الزبدة وملعقة الزيت في وعاء على النار، وضعي ورق اللورا وعود القرفة والحبهان والليمون المجفف ثم قلبي باستمرار.
ضيفي الرز البسمتي مع التقليب الجيد في الزبدة مع البهارات، ثم ضعي مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز مباشرة، ثم قلبي جيدا.
اظبطي الملح ثم ضعي الماء المغلي أو الشوربة حسب المتوفر.
قومي بتسوية الرز البسمتي على نار عالية في البداية، حتى يتشرب الرز الماء ثم قومي بتهدئة النار لحين اكتمال التسوية.
مقادير الرز البسمتي بالمكسرات
2 كوب من الرز البسمتي
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 جزر مفروم
ملعقة كبيرة كركم
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة مرقة دجاج
3 فصوص حبهان
1 عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة كمون
طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين
لوز وزبيب.
طريقة تحضير الرز البسمتي بالمكسرات
قومي بغسل الرز البسمتي جيدًا واتركيه منقوع قليلًا.
بعد ذلك شوحي المكسرات في القليل من الزيت ثم ضعي القليل من الجزر المبشور أثناء التشويح.
ضعي القليل من الزيت في وعاء على النار ثم ضيفي البصل والجزر المبشور وقومي بالتقليب حتى يتغير لون البصل وبعد ذلك ضيفي الطماطم، مع التقليب المستمر.
ضيفي الحبهان مع عود القرفة ثم ضعي الكمون والملح والكركم، مع التقليب المستمر.
لكل كوب من الرز البسمتي كوبين من الماء ويفضل أن يكون ساخنًا.
اتركي المكونات حتى يغلي الماء ثم ضيفي الرز البسمتي، واتركيه حتى الغليان ثم قللي النار.
عندما يتشرب الرز كل الماء ضيفي على السطح الزبيب والجزر
بعد أن ينضج الرز، نضيف على السطح المكسرات مع الزبيب والجزر المبشور ويقدم ساخنا.
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر