أسهل طريقة لعمل بيتزا المشروم والجبنة
تاريخ النشر: 26th, December 2023 GMT
بيتزا المشروم والجبنة من الأكلات الشهيه والسريعة، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فتتميز بفوائدها العديدة؛ لإحتوائها على المشروم الغني بالفيتامينات والبروتين الهام للجسم، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة التحضير.
بيتزا المشرومطريقة عمل بيتزا المشروم والجبنة
المقادير
- لتحضير العجينة :
دقيق : 7 اكواب (أبيض)
الخميرة الفورية : مغلف
سكر : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- لتحضير الحشوة :
المشروم : كوب (مقطع)
الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
الذرة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
ضعي القليل من الماء الدافئ والخميرة والسكر في كوب وحركي الخليط جيداً، ثم اتركيه لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
في وعاء عميق ضعي الطحين، واصنعي فجوة في المنتصف، واسكبي فيها مزيج الخميرة، ثم رشي الملح على أطراف الطحين وليس فوق الخميرة .
قلبي المكونات حتى تمتزج، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة قطنية، ثم غطيها واتركيها جانباً حتى تختمر.
في وعاء ضعي معجون الطماطم مع القليل من الماء واخلطي جيداً، ثم أضيفي رشة ملح، والأوريغانو، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، وحركي حتى يمتزج الصوص تماماً.
ادهني صينية فرن بالزيت ومدّي بها العجينة، ثم أحدثي عدة ثقوب فيها باستخدام شوكة حتى لا تنتفخ .
وزعي الصوص فوق العجينة بالتساوي.
وزعي برش جبن الموزاريلا، والفطر، والفلفل الأخضر، وشرائح الزيتون، والذرة، والقليل من برش الجبن على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن حتى تنضج ، ثم قدميها ساخنة.
فوائد المشروم
يعزز صحة القناة الهضمية
يبدو أن بيتا جلوكان والمركبات الأخرى الموجودة في عيش الغراب تعمل كمواد حيوية، مما يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة وبيئة ميكروبية مواتية، هذا مهم لأن القناة الهضمية الصحية ضرورية للحفاظ على أنظمتنا المناعية وهضم طعامنا والتفاعل مع الدماغ عبر الهرمونات والأعصاب.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
قد يلعب المشروم دورًا أساسيًا في الوقاية من سرطان الرئة والبروستاتا والثدي وأنواع أخرى من السرطان بسبب محتواه من مضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مكملات فيتامين (د) في علاج أو منع بعض أنواع السرطان ووفقًا لبعض الدراسات، يعتبر الكولين أحد مضادات الأكسدة الموجودة في المشروم والتي قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
خفض ضغط الدم
تشمل الفوائد الغذائية للفطر كميات عالية من البوتاسيوم، هذه المغذيات تقلل بشكل كبير من التأثير السلبي للصوديوم على جسمك بالإضافة إلى ذلك، يحتمل أن يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم عن طريق تقليل التوتر في الأوعية الدموية.
تعزيز المناعة
يمكن للدرجات المتفاوتة من البروتين والألياف الموجودة في جميع أنواع المشروم الصالح للأكل أن تعزز المناعة. كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة قوية تسمى السيلينيوم وفيتامينات ب التي تمنع تلف الخلايا والأنسجة من خلال دعم جهاز المناعة بكفاءة لذلك ، قم بدمج المشروم في نظامك الغذائي لتعزيز مناعتك.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المشروم
إقرأ أيضاً:
المحشي الحراق .. طريقة عمل تسبيكة الملفوف
يعد المحشى الملفوف و المشكل من أكثر الأكلات الشهية الشعبية المنتشرة فى مصر وهي محببة لجميع الأعمار ولكن هناك بعض الأسرار التى تجعل المذاق مميزا.
تسبيكة الملفوف الحراق..
الزيت النباتي : كوب
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- عصير طماطم : كيلو (طازج)
- الأرز المصريّ : كيلو
- أعشاب : كوب (أعشاب ورقية مفرومة / بقدونس / كزبرة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الملفوف : رأس (مسلوق ومقطع للحشي)
محشى الملفوف الحراق..
مقادير محشي الملفوف..
كرنب
أرز
جزر
كوسة
بصل
طماطم
صلصة طماطم
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
ثوم
زيت
كمون ناعم
شوربة
ملح
فلفل اسود
طريقة عمل محشي الكرنب :
* قطعى أوراق الكرنب واسلقيها فى حلة بها ماء مغلى وأضيفى له كمون وملح.
* فى حلة أخرى بها زيت اخلطى الارز والجزر والكوسة المبشورين والبصل والثوم والأرز والطماطم.
* ضيفى الشبت والبقدونس والكزبرة والصلصة والزيت والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا على خليط الأرز.
* قطعى الكرنب شرائح بالطول واحشيها بالقليل من للخليط ولفيها.
* ضعى فى قاع الحلة قطع اوراق الكرنب القاتمة أو شرائح البصل والطماطم ثم رصي أصابع محشي الكرنب ورشة ملح والتوابل المفضلة ثم الشوربة وغطي الحلة وضعيها على النار وغطيهاجيدا حتى نضج محشي الكرنب .
المحشى المشكل..
مقادير المحشى المشكل:
فلفل رومي
كوسة
باذنجان
ارز مصري
شبت - كزبرة- بقدونس "مفروم "
صلصة طماطم
طماطم مبشورة
بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
قرفة
سبع بهارات
سكر
نعناع ناشف
5 فصوص
ثوم
مرقة دجاج
زيت
طريقة عمل المحشى المشكل
فى بولة كبيرة ضعي البصل مع رشة سكر والطماطم و الشبت و الكزبرة و البقدونس و البهارات مع ملح وفلفل و نعناع ناشف و صلصة الطماطم.
ضعي الارز على خليط الصلصة والخضرة مع ملعقة كبيرة من الزيت و قلبيهم جيدا.
ضعي المرقة “ الشوربة” على النار مع رشة الملح وفلفل الأسود و صلصة الطماطم و ثوم صحيح و يترك حتى تغلي.
احشى الباذنجان والفلفل والكوسة بالخليط ثم ضعيه فى الحلة واسكبي المرقة حتى يصل الى نصف الحلة وضعيه على نار مرتفعة حتى يغلي أول مرة ثم يترك على نار منخفضة حتى يكتمل النضج ثم يقدم المحشى.
محشى ورق العنب..
مقادير ورق العنب:
3 كوب أرز مصري
ورق عنب مفروم خشن
بصلة مفرومة
عصير ليمون
6 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ماء مغلي
3 كوب شبت وكزبرة وبقدونس
زيت
ماء مغلي
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل ورق عنب
سخني الزيت على النار ثم شوحي الأرز مع الملح والفلفل الأسود .
ضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لونه ثم ضعي ورق العنب والخضرة وقلبي جيدا.
ضعي زيت على الخليط ثم ضيفي الصلصة وضعي الماء المغلي حتى يرتفع عن الأرز قليلا
غطى فتة ورق العنب واتركيها على نار عالية حتى تتشرب السوائل الموجودة ثم اجعلى النار هادئة حتى النضج.