كيف تتعامل مع حرائق المطبخ؟ وما أفضل التوصيات لتجنبها؟
تاريخ النشر: 26th, December 2023 GMT
يعتبر المطبخ مصدر معظم حرائق المنازل والتي غالبا ما تحدث بسبب الإهمال أو عدم اتخاذ الإجراءات الوقائية الكافية خلال الطبخ أو القلي بالزيت، أو حتى الاستخدام الخاطئ للأجهزة الكهربائية، وخاصة الميكروويف.
الوقاية من حرائق الزيتوللوقاية من وقوع حريق، لا بد من مراعاة عدم ترك الزيت على الموقد لفترة طويلة، والانتباه لأول إشارة من إشارات تدخينه، التي يعقبها عادةً اشتعال الزيت ذاته.
ولا يجوز ترك المقلاة أو الوعاء المحتوي على الزيت دون مراقبة، مع ضرورة إبعاد الأطفال عن الموقد.
وبشكل عام ينبغي تخزين الزيوت بشكل صحيح تجنبا لتأكسدها، ومن ثم سرعة اشتعالها.
في حال حدوث حريق ينبغي إطفاء الموقد بسرعة مع تغطية المقلاة ببطانية أو غطاء مقاوم للحريق (غيتي) لا تطفئ حرائق الزيت بالماء!ويحذر الخبير الألماني هيرمان دينكلر من إطفاء حرائق الزيوت والدهون بواسطة الماء، وذلك لتجنب حدوث انفجار.
ويوضح خبير الحماية من الحرائق والانفجارات لدى الهيئة الألمانية للفحص الفني، أنه عندما يتم سكب الماء على الإناء المحتوي على زيت أو دهون، فإن الماء يتبخر سريعا، مكونا سحابة هائلة من البخار الساخن المحمل بذرات الزيت، مما قد يؤدي إلى حدوث انفجار وزيادة اشتعال النيران في البيئة المحيطة، وإلحاق أضرار بالغة بها.
ففي حال حدوث حريق بسبب الزيت، ينبغي إطفاء الموقد على وجه السرعة مع تغطية الوعاء أو المقلاة ببطانية أو أي غطاء آخر مقاوم للحريق، مع مراعاة توخي الحرص والحذر عند القيام بذلك تجنبا للإصابة بحروق.
وفي حال خروج لهب من الغطاء يتم التعامل معه عن طريق مطفأة الحريق، مع ضرورة الاتصال بخدمة الدفاع المدني.
تسخين الزيت أو الدهون داخل الميكروويف قد يتسبب في اندلاع حريق (شترستوك) حرائق الميكروويفمن جانبه، أوضح مركز حماية المستهلك بولاية بافاريا الألمانية أن بعض الأطعمة ليست مناسبة للتسخين أو الطهي في الميكروويف.
وحذرت الخبيرة بمركز حماية المستهلك الألماني أندريا دانيتشيك، من أن الاستعمال غير الصحيح للميكروويف قد يؤدي أيضا إلى حدوث تلفيات بسبب الحريق أو انفجار الأشياء بداخله، فعند تسخين الزيت أو الدهون قد يندلع حريق خطير بسبب الدهون، علاوة على أن الأوعية المغلقة ليست مناسبة للتسخين في الميكروويف، نظرا لأن الضغط المتزايد بداخلها قد يؤدي إلى انفجارها بداخل الجهاز.
وفي حال اندلاع حريق أو حصول انفجار في الميكروويف، ينصح بفصل التيار الكهربائي عن الجهاز فورا قبل التعامل مع الحريق.
يجب عدم السماح للأطفال، خاصة الصغار منهم، بالتواجد في المطبخ أثناء الطهي، وبصفة خاصة عند القلي (بيكسلز) نصائح للوقاية من حرائق المطبخيقول الخبراء إنه بمجرد اندلاع حريق في المطبخ -أو أي مكان-، فإن لديك 30-45 ثانية لإخماده قبل أن يخرج عن السيطرة.
ويقدم موقع "سيريس إيت" بعض النصائح للوقاية من حرائق المطبخ في المنزل ومنع وقوعها، وهي:
أجهزة إنذار الدخان: ينصح بوضع أجهزة إنذار الدخان في المنزل والتأكد من أنها تعمل. هذه الأجهزة لا تمنع الحريق، لكنها تدبير وقائي ينذر بالدخان أو ارتفاع درجة الحرارة بصورة خطيرة في المكان. إبعاد المواد القابلة للاشتعال: يجب تجنب وضع مواد قابلة للاشتعال بجوار مصادر الحرارة، إذ يمكن أن تشتعل النيران في منديل ورقي، أو أي شيء قابل للاشتعال بسبب قربه من مصدر الحرارة. عدم الانشغال عن الطبخ: يجب عدم مغادرة المطبخ عند البدء بالطهي ومراقبة الأواني على الموقد، وإذا كان هناك مهام أخرى مهمة، يمكن ضبط المنبه كل 10 دقائق لمتابعة الطهي، أما في حالة القيام بالقلي أو الشواء، فيجب عدم مغادرة المطبخ نهائيا قبل الانتهاء منها. مراقبة درجة حرارة الطهي: يستخدم مصطلح "نقطة احتراق الزيت" لوصف المرحلة التي يصبح فيها الزيت ساخنًا بدرجة كافية لتشتعل فيه النيران من تلقاء نفسها. ولهذا يجب الانتباه دائمًا إلى درجة حرارة الزيت عند قلي الأطعمة. إبعاد الأطفال عن المطبخ: المطابخ أماكن شديدة الخطورة، والإصابات بها يمكن أن تكون قاتلة، لذلك يجب عدم السماح للأطفال، خاصة الصغار منهم، بالتواجد في المطبخ أثناء الطهي، وبخاصة عند القلي. ارتداء ملابس مناسبة: من المؤكد أن ارتداء الملابس الحريرية، أو التي تتضمن ريشا أو طبقات زائدة، أو أكماما شديدة الاتساع مكانها ليس المطبخ، كما تزيد الملابس الفضفاضة من خطر اشتعالها عن طريق الخطأ.المصدر: الجزيرة
إقرأ أيضاً:
«الزراعة» تصدر طبعة جديدة من كتاب التوصيات المعتمدة لمكافحة الآفات
أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في لجنة مبيدات الآفات الزراعية، طبعة جديدة من التوصيات المعتمدة لمكافحة الآفات الزراعية، طبعة 2024.
وتقدم علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بالشكر إلى لجنة مبيدات الآفات الزراعية على ما تقوم به من جهود مخلصة في مجال إدارة مبيدات الآفات في مصر للارتقاء بالإنتاج الزراعي، لافتًا إلى أنَّ مكافحة الآفات تعد من أهم العناصر المؤثرة في عملية الإنتاج الزراعي، والتي تساعد في حماية إنتاجية المحاصيل وبالتالي تحقيق عائد مجزي للمزارع.
وأشار فاروق إلى أن عملية مكافحة الآفات شهدت تطورًا كبيرًا، نظرًا لاستخدام مجموعة من التقنيات الحديثة، والاستفادة القصوى من الوسائل الطبيعية والحيوية من خلال منظور بیئي واقتصادي واجتماعي أو ما يطلق عليه المكافحة المتكاملة للآفات، الأمر الذي يتفق مع سياسة واستراتيجية وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.
ولفت إلى أن برامج المكافحة المتكاملة للآفات تهدف إلى الحفاظ على نشاط الأعداء الحيوية وعدم الإضرار بصحة الإنسان وسلامة البيئة مع زيادة القدرة التنافسية لتصدير منتجات زراعية نظيفة من خلال الالتزام بالحدود القصوى المسموح بها لمتبقيات المبيدات على هذه المنتجات.
الكتاب دليل إرشادي هام للمزارعين والعاملين في صناعة المبيداتوقال إن استخدام وزارة الزراعة النظم المكافحة المتكاملة للأفات جاء كحصيلة للبحوث العلمية التي يتم إجرائها في مركز البحوث الزراعية بالتعاون مع الجامعات والهيئات البحثية الأخرى، وذلك من خلال الفرق التي تبحث في بناء برامج مكافحة متكاملة تتسم بالديناميكية والقدرة على التوائم مع تغيرات البيئة الزراعية، لافتًا إلى أن هذا الكتاب يعد دليلًا إرشاديًا لكل المهتمين بمكافحة الآفات الزراعية، وخاصة الأخوة الزراع ورجال الإرشاد الزراعي والباحثين في كافة مواقع البحث العلمي الزراعي.
ومن جهته، أكد محمد عبدالمجيد رئيس لجنة مبيدات الآفات الزراعية، على أهمية إتاحة حق المعرفة للجميع ودعم الوعي والإعلام بمنظومة إدارة المبيدات، لافتًا إلى أن اللجنة قد وضعت ضمن أولوياتها إعداد سلسلة من الإصدارات التي تهم العاملين في مجال مكافحة الآفات من الباحثين والدارسين وتجار المبيدات والمرشدين الزراعيين وجمهور الزراع والعاملين في صناعة المبيدات وكافة المهتمين بسلامة وصحة الإنسان وحماية البيئة على المستوى القومي.
الكتاب يضم توصيات المبيدات التي أثبتت تجارب التقييم الحيوي كفاءتها وفاعليتهاوأشار إلى أن هذا العمل -التوصيات المعتمدة لمكافحة الآفات الزراعية 2024- يعد واحدا من أهم إصدارات لجنة مبيدات الآفات الزراعية، والذي يضم كافة التفاصيل فيما يخص التوصيات بالمبيدات التي اثبتت تجارب التقييم الحيوي كفاءتها وفاعليتها إضافة إلى أمان هذه المبيدات النسبي على صحة الإنسان والحيوان والنظام البيئي غير الحي، لافتًا إلى أنه تم في هذا الإصدار إضافة قيم ما قبل الحصاد (PHI) لكل مبيد على كل محصول وكذا قيمة أقصى متبقي مسموح به (MRL) وهو إنجاز غير مسبوق.