طريقة عمل شوربة الباذنجان المشوي والطماطم
تاريخ النشر: 25th, December 2023 GMT
وصفة حساء الباذنجان والطماطم المشوية مصنوعة من الطماطم المحمصة بالفرن والجزر والثوم والحمص والباذنجان ومثالية كوجبة لتغميس الجبن
المقادير اللازمة
12 حبة طماطم منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين بالطول
2 حبة جزر كبيرة مقطعة إلى قطع
10 فصوص ثوم مقشرة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
ملح وفلفل أسود مطحون
1 باذنجان كبير مقطع إلى قطع
1 علبة من حبوب الحمص مصفاة ومغسولة
2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
1/2 كوب كزبرة مقطعة للتقديم
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية)
ضعي الطماطم والجزر والثوم في وعاء كبير ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
قلبيها لتغطي الخضار بالتساوي
وزعيها في طبقة متساوية في صينية خبز مع قطع الطماطم جنبًا إلى جنب لأسفل على صينية الخبز
ضعي الباذنجان المفروم وحبوب الحمص في نفس الوعاء ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ومسحوق الكاري وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
قلبي قطع الباذنجان والحمص جيدًا
افرديهم في طبقة واحدة على صينية خبز ثانية
ضعي صينية الخبز مع الطماطم والجزر على الرف العلوي والباذنجان وحبوب الحمص على الرف السفلي في الفرن
تحمص على حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) حتى تنضج بالكامل وتحمر قليلاً حوالي 45 دقيقة
في منتصف عملية الطهي تقريبًا قلبي الخضار حتى يحمر على الجانب الآخر
أخرجي الخضار من الفرن عندما تنضج
قشري الطماطم
ضعي الطماطم المحمصة والجزر والثوم وجميع عصائر طاسة التحميص في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا
اسكبي مهروس الطماطم والجزر في قدر كبير
يضاف الباذنجان المحمص ومزيج الفاصوليا
أضيفي 3 إلى 4 أكواب من الماء للتخفيف
يسخن حتى ينضج على نار متوسطة
يتبل بالملح والفلفل
يرش الكزبرة الطازجة للتقديم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: صغیرة من
إقرأ أيضاً:
فطارك عندنا.. لحم مشوي وورق عنب والمقبلات سمبوسة وأم علي
تحضير سفرة إفطار كاملة في رمضان يتطلب تنوعًا في الأطباق لتلبية جميع الأذواق وتوفير عناصر غذائية متكاملة.. إليك قائمة مقترحة لسفرة رمضانية متكاملة وشهية:
المقبلات:
شوربة العدس أو شوربة الدجاج بالكريمة
سمبوسة باللحم أو الجبن
كبيبة مقلية
سلطة الفتوش أو سلطة الطحينة
ورق عنب محشي
الطبق الرئيسي:
أرز بالشعرية مع دجاج مشوي
مكرونة بشاميل
لحم مشوي أو محشي بالخضار
محشي ورق عنب أو كوسا
المشروبات:
تمر هندي أو قمر الدين
خروب أو سوبيا
عصير برتقال أو ليمون بالنعناع
الحلويات:
قطايف محشية بالقشطة أو الجوز
كنافة بالجبن أو الكريمة
أم علي أو بسبوسة
إضافات على السفرة:
خبز عربي أو شامي
لبنة أو جبن
زيتون ومخللات
بهذه التشكيلة، تكون السفرة غنية بالمذاقات وتناسب جميع الأذواق.