طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ.. بخطوات سهلة وبسيطة
تاريخ النشر: 25th, December 2023 GMT
الأرز بكبدة الفراخ.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ، فهي من الأكلات اللذيذة والشهية، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كـالحديد والفيتامينات.
وتقدم«الأسبوع» لمتابعيها وزوارها طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ بكل سهولة في المنزل، خلال السطور التالية:
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخطريقة عمل الأرز بكبدة الفراخمكونات الكبدة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- 500 جرام من كبدة الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 فص ثوم مفروم ثوم مفروم
- رشة كمون
- فلفل اسود
- 3/4 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/8 ملعقة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخمكونات الأرز:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كوب أرز منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/4 ملعقة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح مذاب في 1 1/2 كوب ماء ساخن
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخطريقة تحضير الأرز بكبدة الفراخ- نضع في وعاء ربع كوب دقيق وملعقة صغيرة فلفل أسود وماء، وننقع بها الكبدة لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضيفي ربع كوب من الخل ثم اشطفيه على الفور.
- ضعي الكبدة في منخل مصفاة ويوضع فوق وعاء لمدة 30 دقيقة لتصريف الماء.
- قومي بتتبيل الكبدة بالثوم والكمون والفلفل.
- سخني مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة، يضاف الزيت ويقلى البصل حتى يصبح طريًا «وليس بنيًا».
-أضيفي الكبدة واطهيها لبضع دقائق وتتبل بالبهارات والقرفة وجوزة الطيب «بدون ملح».
-يسكب خليط الكبدة والبصل في وعاء آخر، ووزعي الخليط بالتساوي ليغطي قاع الإناء.
-يسكب الأرز فوق الكبدة في الوعاء، أضيفي خليط الملح و الماء الساخن.
- نغطي القدر ونتركه حتى يغلي على نار عالية حتى يمتص الماء الموجود فوق الأرز.
-يقلب الأرز على طبق ويقدم.
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخأسرار نجاح طريقة عمل كبدة الفراخ- اختيار كبدة الفراخ الطازجة ذات اللون الأحمر الفاتح.
-غسل كبدة الفراخ جيدًا بالماء والملح والخل لإزالة أي شوائب أو بقايا دم.
-تقطيع كبدة الفراخ إلى شرائح رفيعة حتى تنضج بسرعة.
- استخدام زيت نباتي مناسب للقلي، كما ان إضافة البصل والفلفل الأخضر والحار إلى كبدة الفراخ قبل القلي يمكن ان تعطي نكهة مميزة.
- تقليب كبدة الفراخ باستمرار أثناء القلي، حتى لا تلتصق بقاع الطاسة، وطهي كبدة الفراخ على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة تزيين شجرة الكريسماس
طريقة عمل الجبنة القريش والبيضاء.. طعمها زي المحلات
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
أكلة عربية شهيرة.. طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي
اشتهرت طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي على نطاق واسع بين الدول العربية، نظرا لأنها تتمتع بمذاق مميز وشهي، فهي تجمع بين الكثير من المكونات.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره طريقة عمل الكبسة الفراخ بالأرز البسمتي، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره
مقادير كبسة بالفراخ:
ثلاثة أكوابٍ من أرز البسمتي المنقوع
أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة
ثلاث حبّاتٍ من البندورة المُقشّرة والمفرومة
قرنان من الفلفل الأخضر المُقطّع لأنصاف
ورقتا غار
عودان من القرفة
عشر حباتٍ من الفلفل الأسود الصحيح
ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
ملعقة كبيرة من الملح
ست قطع من صدور الدجاج
بصلة كبيرة الحجم مُقطّعة لِجوانح
ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة
حبّتا لومي
ثماني حبّات من الهيل الصحيح
ست حبّات من القرنفل الصحيح
خمسة أكوابٍ من الماء
- يتم إحضار وعاء مناسب الحجم ويوضع في كل من الملح، اللومي، القرنفل الصحيح، ورق الغار، الفلفل الأسود، الهيل الصحيح، الفلفل الأسود الصحيح، القرفة وبهارات الكبسة بداخله ونتركه جانباً.
- ثم يتم إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من زيت الذرة بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
- ومن ثم إضافة البصل فوق الزيت وتحريكه بشكلٍ مستمر حتى يَتحمر تماماً ثمّ يتم رفعه من على النار مع رفع القليل منه في طبق جانبي من أجل الزينة.
- إحضار لوح التقطيع الخاص باللحوم ووضع صدور الدجاج عليه وتقطيعها إلى مُكعبات ذات حجمٍ مناسب.
-ثم يتم إضافة مكعبات الدجاج فوق البصل وتقليبها جيداً وتركها قليلاً على النار، ثمّ إضافة البهارات الصحيحة وتقليب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
-ومن ثم ترك الدجاج على النار لمدّة لا تقل عن دقيقتين مع الانتباه لوضع غطاء الوعاء عليه في تلك الأثناء.
-ثم يتم إضافة كُلٍ من الفلفل الحار، ومعجون البندورة والبندورة فوق الدجاج وتحريكه جيداً ثمّ إضافة الماء وغَلق الوعاء وتركه على نار مرتفعة الحرارة لعدّة دقائق حتى يَغلي.
- ثم إضافة الأرز المنقوع فوق الماء مع الانتباه لأن يكون الماء قد غمر الأرز بشكلٍ جيد، ثمّ تركه على نار قوية حتى يَغلي وتخفيف النار من تحته مع وضع غطاء الوعاء عليه وتركه حتى يَنضج تماماً.
- وبعدها يتم رفع أرز الكبسة من على النار وتركه جانباً لعدّة دقائق حتى يَتشرب الماء بشكلٍ جيد ثمّ يتم وضعه في طبق تقديم مناسب و تزيينه بالبصل المقلي وتقديمه مع الدقوس.
اقرأ أيضاًأكلات يوم الإسراء والمعراج.. طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم
طريقة عمل الأرز المكسيكى بطريقة سهلة وبسيطة
مسلسلات رمضان 2025.. المطربة الشعبية رحمة محسن تبدأ تسجيل أغنيتها بـ «فهد البطل»