طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ.. بخطوات سهلة وبسيطة
تاريخ النشر: 25th, December 2023 GMT
الأرز بكبدة الفراخ.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ، فهي من الأكلات اللذيذة والشهية، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كـالحديد والفيتامينات.
وتقدم«الأسبوع» لمتابعيها وزوارها طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ بكل سهولة في المنزل، خلال السطور التالية:
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخطريقة عمل الأرز بكبدة الفراخمكونات الكبدة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- 500 جرام من كبدة الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 فص ثوم مفروم ثوم مفروم
- رشة كمون
- فلفل اسود
- 3/4 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/8 ملعقة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخمكونات الأرز:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كوب أرز منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/4 ملعقة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح مذاب في 1 1/2 كوب ماء ساخن
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخطريقة تحضير الأرز بكبدة الفراخ- نضع في وعاء ربع كوب دقيق وملعقة صغيرة فلفل أسود وماء، وننقع بها الكبدة لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضيفي ربع كوب من الخل ثم اشطفيه على الفور.
- ضعي الكبدة في منخل مصفاة ويوضع فوق وعاء لمدة 30 دقيقة لتصريف الماء.
- قومي بتتبيل الكبدة بالثوم والكمون والفلفل.
- سخني مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة، يضاف الزيت ويقلى البصل حتى يصبح طريًا «وليس بنيًا».
-أضيفي الكبدة واطهيها لبضع دقائق وتتبل بالبهارات والقرفة وجوزة الطيب «بدون ملح».
-يسكب خليط الكبدة والبصل في وعاء آخر، ووزعي الخليط بالتساوي ليغطي قاع الإناء.
-يسكب الأرز فوق الكبدة في الوعاء، أضيفي خليط الملح و الماء الساخن.
- نغطي القدر ونتركه حتى يغلي على نار عالية حتى يمتص الماء الموجود فوق الأرز.
-يقلب الأرز على طبق ويقدم.
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخأسرار نجاح طريقة عمل كبدة الفراخ- اختيار كبدة الفراخ الطازجة ذات اللون الأحمر الفاتح.
-غسل كبدة الفراخ جيدًا بالماء والملح والخل لإزالة أي شوائب أو بقايا دم.
-تقطيع كبدة الفراخ إلى شرائح رفيعة حتى تنضج بسرعة.
- استخدام زيت نباتي مناسب للقلي، كما ان إضافة البصل والفلفل الأخضر والحار إلى كبدة الفراخ قبل القلي يمكن ان تعطي نكهة مميزة.
- تقليب كبدة الفراخ باستمرار أثناء القلي، حتى لا تلتصق بقاع الطاسة، وطهي كبدة الفراخ على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة تزيين شجرة الكريسماس
طريقة عمل الجبنة القريش والبيضاء.. طعمها زي المحلات
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
صور| العيد في السعودية قديمًا.. ملابس جديدة وعيديات والحوامات والمراجيح
قبل حلول عيد الفطر بأيام، كانت العائلات في نجد تبدأ استعداداتها لاستقبال العيد بحفاوة، كان رب الأسرة يشتري الأقمشة، وتتكفل الأم بحياكة فساتين العيد لبناتها باستخدام ماكينة الخياطة المنزلية، بينما يتولى الخياط (الترزي) تفصيل ملابس الأولاد.
وفي المنازل، تقوم النساء بتنظيف البيوت، تجهيز المساند، صقل الدلال والأباريق، ونخل الجريش وتطييبه، استعدادًا لاستقبال الضيوف.
أخبار متعلقة "مكة تعايدنا".. تجربة خاصة للاحتفال بالعيد في حي حراء الثقافيشعبيات وأنشطة خاصة.. احتفالات متنوعة بعيد الفطر في المدينة المنورةفرحة الأطفال: العيدية والحوامةمن التقاليد المميزة للأطفال في نجد قديمًا عادة "الحوامة"، حيث يطوف الصغار على بيوت الجيران يومي 28 و29 رمضان مرددين الأهازيج الجميلة مثل: "أبي عيدي، عادت عليكم في حال زينة".
وكانت العيدية في ذلك الوقت عبارة عن قريض (نوع من الحمص)، الحلاوة الطحينية، وحلاوة العسل، وأحيانًا القمح المحمص. أما بعض الأسر فكانت تقدم للأطفال نقودًا جديدة تزيد من فرحتهم.
صلاة العيد واحتفالات الرجال وزيارات الجيرانبعد أداء صلاة العيد، يجتمع الرجال والأطفال في ساحة الحي المفروشة بالزوالي والخوص، حيث تحضر كل أسرة وجبتها الخاصة، مثل الجريش أو الأرز المطبوخ منزليًا، ويعم جو من المحبة وتبادل الهدايا الرمزية للأطفال وسط أجواء مليئة بالفرح والضحكات.
ترتدي النساء فساتينهن الجديدة ويزينّ أنفسهن بالذهب والساعات الأنيقة، ثم يجتمعن في أحد المنازل لمعايدة بعضهن، ويقمن بجولة على الجيران، وهي عادة متوارثة تضيف للعيد طابعًا اجتماعيًا دافئًا.
المراجيح وألعاب الأطفال
كانت مراجيح العيد تنتشر في الأحياء، حيث ينفق الأطفال عيدياتهم على اللعب وشراء الحلويات. وكانت العائلات تعلم أطفالها فن إدارة العيدية، حيث يتم تقسيمها بين التبرع، الادخار، واللهو.تقاليد العيد في الثمانينات والتسعينات
في الثمانينات، كان الجميع يظهر بأبهى حلة في العيد، حاملين معهم العيديات من الحلوى لتوزيعها بعد الصلاة. ثم يجتمع أفراد العائلة في منزل الجد لتناول الإفطار المكون من الجريش، الأرز، اللحم، والحلوى، ويتلقى الأحفاد عيدياتهم من الجد.
أما في التسعينات، ومع بساطة الحياة، كانت العادات تحمل معنى خاصًا، مثل فرحة الفتيات بارتداء الملابس الجديدة مع الجوارب المزركشة بالكلف والدانتيل، وزيارة القرى للاحتفال مع الأجداد والأعمام، والنوم الجماعي في غرفة واحدة ليلة العيد.
تبادل الأطعمة بين الجيران
من التقاليد الجميلة التي استمرت عبر الزمن، تبادل الجيران صحون الطعام في صباح العيد. ومن أشهر الأطباق المقدمة في نجد خلال العيد:
الجريش
القرصان
المرقوق
المثلوثة (وهي مزيج من الأرز، الجريش، والقرصان)
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز