طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ.. بخطوات سهلة وبسيطة
تاريخ النشر: 25th, December 2023 GMT
الأرز بكبدة الفراخ.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ، فهي من الأكلات اللذيذة والشهية، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كـالحديد والفيتامينات.
وتقدم«الأسبوع» لمتابعيها وزوارها طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ بكل سهولة في المنزل، خلال السطور التالية:
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخطريقة عمل الأرز بكبدة الفراخمكونات الكبدة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- 500 جرام من كبدة الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 فص ثوم مفروم ثوم مفروم
- رشة كمون
- فلفل اسود
- 3/4 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/8 ملعقة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخمكونات الأرز:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كوب أرز منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/4 ملعقة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح مذاب في 1 1/2 كوب ماء ساخن
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخطريقة تحضير الأرز بكبدة الفراخ- نضع في وعاء ربع كوب دقيق وملعقة صغيرة فلفل أسود وماء، وننقع بها الكبدة لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضيفي ربع كوب من الخل ثم اشطفيه على الفور.
- ضعي الكبدة في منخل مصفاة ويوضع فوق وعاء لمدة 30 دقيقة لتصريف الماء.
- قومي بتتبيل الكبدة بالثوم والكمون والفلفل.
- سخني مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة، يضاف الزيت ويقلى البصل حتى يصبح طريًا «وليس بنيًا».
-أضيفي الكبدة واطهيها لبضع دقائق وتتبل بالبهارات والقرفة وجوزة الطيب «بدون ملح».
-يسكب خليط الكبدة والبصل في وعاء آخر، ووزعي الخليط بالتساوي ليغطي قاع الإناء.
-يسكب الأرز فوق الكبدة في الوعاء، أضيفي خليط الملح و الماء الساخن.
- نغطي القدر ونتركه حتى يغلي على نار عالية حتى يمتص الماء الموجود فوق الأرز.
-يقلب الأرز على طبق ويقدم.
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخأسرار نجاح طريقة عمل كبدة الفراخ- اختيار كبدة الفراخ الطازجة ذات اللون الأحمر الفاتح.
-غسل كبدة الفراخ جيدًا بالماء والملح والخل لإزالة أي شوائب أو بقايا دم.
-تقطيع كبدة الفراخ إلى شرائح رفيعة حتى تنضج بسرعة.
- استخدام زيت نباتي مناسب للقلي، كما ان إضافة البصل والفلفل الأخضر والحار إلى كبدة الفراخ قبل القلي يمكن ان تعطي نكهة مميزة.
- تقليب كبدة الفراخ باستمرار أثناء القلي، حتى لا تلتصق بقاع الطاسة، وطهي كبدة الفراخ على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة تزيين شجرة الكريسماس
طريقة عمل الجبنة القريش والبيضاء.. طعمها زي المحلات
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مشروب الشتاء المفضل.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
حمص الشام.. حمص الشام، من المشروبات الشتوية الشهيرة في الوطن العربي، حيث يمد الجسم بالطاقة والدفء في الأجواء الباردة، كما يُعتبر مشروبًا صحيًا وشهيًا لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة.
وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء في السطور التالية، طريقة عمل حمص الشام، من حيث المكونات، وخطوات التحضير، وللمتابعة اضغط هنـا.
المكونات
1- كوب من الحمص «منقوع لمدة 12 ساعة».
2- 4 أكواب من الماء.
3- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
4- عصير ليمونة.
5- 2 فص ثوم «مهروس».
6- ملعقة صغيرة من الكمون.
7- ملعقة صغيرة من الملح.
8- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار «حسب الرغبة».
9- شطة «اختياري».
1-سلق الحمص
• يُصفّى الحمص المنقوع ويُغسل جيدًا، ثم يُوضع في وعاء كبير مع الماء ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج «قد يستغرق حوالي ساعة».
2-تحضير المزيج:
• في وعاء آخر، يُمزج معجون الطماطم مع الثوم المهروس والكمون والملح والفلفل الحار.
3-الخلط والتسوية:
يُضاف خليط الطماطم إلى الحمص المسلوق ويُترك على النار لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك، حتى تمتزج النكهات.
4-التقديم:
يُسكب حمص الشام في أكواب التقديم، ويُضاف عصير الليمون والشطة حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًلمواجهة نزلات البرد.. طريقة عمل حمص الشام بالكمون والليمون
حمص الشام يقي من الإصابة بسرطان القولونسهلة التحضير.. طريقة عمل «فطيرة بالجمبري» في المنزل
13 درجة.. أقل حرارة سجلتها الإمارات اليوم في هذه المنطقة