كارثة غذائية.. لا تتناول الفشار بهذه الطريقة
تاريخ النشر: 25th, December 2023 GMT
قالت الدكتور شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الرسمية بالفيسبوك أن الفشار من الأصناف الغذائية التي لها فوائد عديدة ولكنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل حمض الفوليك والذي يساعد على جعل الجسم يمتص العناصر الغذائية بشكل أكبر
لابد أن نعرف أضراره فاأغلب أضرار الفشار تتركز في طريقة إعداده والإضافات التي يتم اضافتها له .
إعداد الفشار بكميات زيوت كبيرة خاصة الزيوت المهدرجة التي تتسبب في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والأمراض انتيجة إستهلاك تلك الكميات من الزيوت ، لذا يفضل اعداده بملعقة واحدة من الزيت ، ويمكن استعمال الماكينات الجديدة التي تعد الفشار باستخدام الهواء الساخن فقط والتي تباع في الأسواق بأسعار مناسبة للجميع .
استهلاك الفشار الجاهز المعبأ له أضراره على الصحة خاصة للأطفال الذين يقبلون على تناوله ، فالفشار المعبأ عليه مواد حافظة ونكهات صناعية يضر الجسم ، كما أن استهلاك الفشار الملون الذي يحتوي على صبغات وملونات كالمتبع في حفلات سبوع المواليد يؤذي الجسم لمجهولية مصدر تلك الصبغات وضررها على الصحة.
لا يجب اعداد الفشار في الميكرويڤ باستخدام الأكياس البلاستيكية ، أو الأواني البلاستيكية غير المخصصة للميكرويڤ ، بل يمكن إعداده في أواني البورسلين التي لا تتفاعل مع الغذاء .
أكياس ذرة الفشار المخصصة للإعداد في الميكرويڤ تحتوي على المركبات المشبعة بالفلور وهي مركبات تقاوم الشحوم، مما يجعلها مثالية لمنع تسرب الزيت من أكياس الفشار، وتتعرض هذه المركبات للتحلل عند تعرضّها للحرارة، فتتحول إلى حامض البيرفلوروكتانيك الذي يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان، والعديد من المشاكل الصحيّة ، مثل نقص الانتباه وفرط الحركة الذي تعاني منه أغلب الأمهات مع أطفالهم ، ومشاكل الغدة الدرقية.
كما أن إستنشاق الغازات المنبعثة من تلك الاكياس الجاهزة أثناء تسخين الفشار فيها تتسبب في أضرار للرئة وأمراض الشعب الهوائية .
إستهلاك كميات كبيرة من الفشار المضاف له الملح أو السكر أوإضافة الكراميل بكثافة يشكل ضررا على الجسم ويتسبب في السمنة .
الخلاصة :
الفشار كنز من الفوائد للجسم بشرط اعداده في المنزل بملعقة واحدة من الزيت والابتعاد عن الفشار الملون والمضاف له نكهات صناعية وألوان ضارة ومعرض لسوء التخزين والعرض في الشمس والحرارة .
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
محافظ قنا يفتتح ورشة عمل حول الطاقة الجديدة والمتجددة وترشيد استهلاك الكهرباء
افتتح الدكتور خالد عبدالحليم، محافظ قنا، صباح اليوم، ورشة عمل حول "الطاقة الجديدة والمتجددة وترشيد الطاقة الكهربائية"، وذلك بقاعة فندق حتحور، فى إطار توجه محافظة قنا نحو تحقيق التنمية المستدامة وتعزيز استخدام الطاقة النظيفة، تنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية الداعمة للتحول نحو الطاقة النظيفة، تماشيًا مع رؤية مصر 2030 للتنمية المستدامة.
جاء ذلك بحضور المهندس مصطفى أبو حديد، رئيس الاتحاد النوعي لجمعيات التنمية الاقتصادية، والدكتور رفعت سباق، رئيس جمعية نادي رجال أعمال نجع حمادي، ونوران المرصفي، مدير المشروعات بمؤسسة فريدريش، إلى جانب عدد من المهندسين المتخصصين والمستثمرين المهتمين بقطاع الطاقة.
وأوضح محافظ قنا، أن الورشة التي تُعقد خلال الفترة من 23 إلى 24 أبريل الجاري، تنظمها جمعية الاتحاد النوعي لجمعيات التنمية الاقتصادية وتنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة، وتهدف إلى تسليط الضوء على فوائد الطاقة المتجددة وآفاقها المستقبلية، ودورها في دعم الصناعة، والتعريف بالتشريعات المنظمة لهذا القطاع الحيوي في مصر، بالإضافة إلى استعراض الفرص والعوائد الاستثمارية المرتبطة بمشروعات الطاقة النظيفة، بما يسهم في تعزيز التنمية وجذب الاستثمارات.
وأكد محافظ قنا، أن مشاركته في الورشة تأتي انطلاقًا من إيمانه العميق بأن قضايا تغير المناخ، والاستدامة البيئية، والتحول نحو الطاقة النظيفة، يجب أن تكون جزءًا لا يتجزأ من الرؤية التنموية على المستويين المحلي والإقليمي.
وأشار إلى أن هذا التوجه ينبغي ألا يقتصر فقط على تنفيذ مشروعات ذات عوائد اقتصادية، بل يجب أن يتحول إلى نهج إدارى وفكري مستدام داخل المؤسسات المحلية، في ظل الاتجاه العالمي المتزايد نحو الاقتصاد الأخضر.
وأكد عبدالحليم، أن محافظة قنا تتبنى حاليًا رؤية واضحة للتحول إلى محافظة صديقة للبيئة، من خلال استثمار مقوماتها الطبيعية، بما يعزز التنمية الاقتصادية ويُرسّخ مبادئ التنمية المستدامة، وذلك عبر دعم مشروعات الاقتصاد الدائري، وخلق فرص عمل خضراء، والاعتماد على مصادر الطاقة النظيفة.
ووجّه محافظ قنا ، دعوة إلى رجال الأعمال والمستثمرين، وممثلي المجتمع المدني، للانضمام إلى عضوية المجلس الاقتصادي الذي يترأسه، بهدف دراسة الفرص الاستثمارية المتاحة بمحافظة قنا، والمساهمة في تنفيذ رؤية "استثمر في قنا".
كما كشف عن دراسة تنفذها المحافظة حاليًا بالتنسيق مع وزارة البيئة لتنفيذ عدد من المشروعات ضمن برنامج "قنا صديقة للبيئة"، والتي تستند إلى خمسة محاور رئيسية تتماشى مع أهداف ورشة العمل.