صدى البلد:
2025-04-02@09:31:03 GMT

كارثة غذائية.. لا تتناول الفشار بهذه الطريقة

تاريخ النشر: 25th, December 2023 GMT

قالت الدكتور شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الرسمية بالفيسبوك  أن الفشار من الأصناف الغذائية التي  لها فوائد عديدة ولكنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل حمض الفوليك والذي يساعد على جعل الجسم يمتص العناصر الغذائية بشكل أكبر

 لابد أن نعرف أضراره فاأغلب أضرار الفشار تتركز في طريقة إعداده  والإضافات التي يتم اضافتها له .

  إعداد الفشار بكميات زيوت كبيرة خاصة الزيوت المهدرجة التي تتسبب في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والأمراض انتيجة إستهلاك تلك الكميات من الزيوت ، لذا يفضل اعداده بملعقة واحدة من الزيت ، ويمكن استعمال الماكينات الجديدة التي تعد الفشار باستخدام الهواء الساخن فقط  والتي تباع في الأسواق بأسعار مناسبة للجميع .

 استهلاك الفشار الجاهز المعبأ  له أضراره على الصحة خاصة للأطفال الذين يقبلون على تناوله ، فالفشار المعبأ عليه مواد حافظة  ونكهات صناعية يضر الجسم ، كما أن استهلاك الفشار الملون الذي يحتوي على صبغات وملونات كالمتبع في حفلات سبوع المواليد يؤذي الجسم لمجهولية مصدر تلك الصبغات وضررها على الصحة.

  لا يجب اعداد الفشار في  الميكرويڤ باستخدام الأكياس البلاستيكية  ، أو الأواني البلاستيكية غير المخصصة للميكرويڤ ، بل يمكن إعداده في أواني البورسلين التي لا تتفاعل مع الغذاء .

 أكياس ذرة الفشار المخصصة للإعداد في الميكرويڤ تحتوي  على المركبات المشبعة بالفلور  وهي مركبات تقاوم الشحوم، مما يجعلها مثالية لمنع تسرب الزيت من أكياس الفشار، وتتعرض هذه المركبات للتحلل عند تعرضّها للحرارة، فتتحول إلى حامض البيرفلوروكتانيك الذي يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان،  والعديد من المشاكل الصحيّة ، مثل نقص الانتباه وفرط الحركة الذي تعاني منه أغلب الأمهات مع أطفالهم ، ومشاكل الغدة الدرقية. 
كما أن إستنشاق الغازات المنبعثة من تلك الاكياس الجاهزة أثناء تسخين الفشار فيها تتسبب في أضرار للرئة وأمراض الشعب الهوائية .

  إستهلاك كميات كبيرة من الفشار المضاف له الملح أو السكر أوإضافة الكراميل  بكثافة يشكل ضررا على الجسم  ويتسبب في السمنة .

الخلاصة  :  

الفشار كنز من الفوائد للجسم  بشرط اعداده في المنزل بملعقة واحدة من الزيت والابتعاد عن الفشار الملون والمضاف له نكهات صناعية وألوان ضارة ومعرض لسوء التخزين والعرض في الشمس والحرارة .

المصدر: صدى البلد

إقرأ أيضاً:

زي المحلات.. طريقة تنظيف الرنجة بكل سهولة

أذا كنتي تودين تقديم الرنجة في العيد نقدم لكي طريقة تنظيف الرنجة بسهولة:

1. إزالة الجلد:

ضعي الرنجة على سطح نظيف.

باستخدام سكين حاد، اقطعي الرأس واسحبي الجلد برفق من الذيل إلى الأمام، سيتقشر بسهولة.

2. فتح السمكة وإزالة الأحشاء:

بعد إزالة الجلد، شقي بطن الرنجة طولياً باستخدام السكين.

تخلصي من الأحشاء والرئة الموجودة بداخلها.

3. إزالة الشوك:

باستخدام يديك، افتحي الرنجة بشكل مسطح، ثم اسحبي العمود الفقري برفق لإزالة معظم الشوك.

يمكنك استخدام الملقط لإزالة الأشواك الصغيرة المتبقية.

4. التقطيع:

قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة، أو اتركيها كما هي حسب طريقة التقديم.

5. غسل الرنجة (اختياري):

لا يُنصح بغسل الرنجة بالماء حتى لا تفقد نكهتها، ولكن يمكن مسحها بمناديل ورقية مبللة بالخل والليمون.


نصيحة:

لتحسين الطعم، يمكن شوي الرنجة على النار قليلاً قبل تنظيفها، مما يسهل إزالة الجلد ويضيف نكهة شهية.

يُفضل نقع الرنجة في عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل قبل التقديم لتحسين الطعم.

مقالات مشابهة

  • كيفية ترديد الأذان خلف المؤذن كما ورد في السنة.. إليك الطريقة الصحيحة
  • باستخدام معجون الأسنان.. طريقة طبيعية للتخلص من الحشرات المنزلية
  • نيكول سابا تكشف كواليس مشهد قتلها في مسلسل «وتقابل حبيب» بهذه الطريقة | فيديو
  • الصحة: عمليات جراحية ناجحة بالعدوة المركزي باستخدام أحدث التقنيات الطبية
  • بفضل النمو الاقتصادي.. توقعات بارتفاع استهلاك الصين من النفط 1.1%
  • «الكهرباء»: توفير 16 مليار جنيه نتيجة خفض استهلاك الوقود خلال الـ6 أشهر الأخيرة
  • كارثة إنسانية غير مسبوقة.. تقرير يرصد الدمار الذي خلفته الحرب في العاصمة السودانية
  • لص يهرب من الشرطة لسنوات باستخدام حيلة صادمة
  • ما علاقة استهلاك الحليب بالسرطان؟
  • زي المحلات.. طريقة تنظيف الرنجة بكل سهولة