أحلى من المطاعم.. طريقة عمل المخ البانيه
تاريخ النشر: 25th, December 2023 GMT
المخ البانيه من الأكلات التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، مما يدفع العديد إلى شرائه من المطاعم والمحلات.
قدمت الشيف هالة فهمي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل المخ البانية في البيت أحلى من المحلات.
مقادير المخ البانية
للسلق
مخ - ماء مغلي
ملعقة صغيرة خل
ملح - فلفل - حبهان صحيح
فصين ثوم - ليمون شرايح
يسلق المخ كامل في ماء مغلي بها خل وملح وفلفل وحبهان ثوم وليمون، ثم يوضع في ماء بالثلج او ماء ساقعه و يصفى، ثم قطعي المخ قطع صغيره و يتبل.
التتبيلة
كوب ماء بصل
ثوم مفروم
ملح - كمون - كزبرة
شطة - ملعقة صغيرة خل
للتغليف
٢ كوب بقسماط
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة نشا
بعد ما يتبل المخ ضعي في بولة ضعي فيها البقسماط مع الدقيق والنشا و يحمر في زيت غزير سخن
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشيف هالة فهمي
إقرأ أيضاً:
إنقاذ حياة طفل يعانى من نزيف بالمخ فى مستشفى كفر شكر التخصصى
نجح فريق جراحي بقسم جراحة المخ والأعصاب بمستشفي كفر شكر التخصصي ، في إنقاذ حياة طفل يبلغ من العمر 14 عاما، يعاني وجود شرخ بعظام الجمجمة، ونزيف صغير بالمخ خارج الأم الجافية.
تفاصيل الجراحةوقال الدكتور إبراهيم الغريب رئيس قسم جراحة المخ والأعصاب بالمستشفي، أنه جرى استقبال الطفل بالمستشفي بعد تعرضه لإصابة بالرأس من مسافة قريبة، وكان الطفل بكامل وعيه، وبه جرح قطعي بفروة الرأس تمت خياطته بالاستقبال.
وتابع رئيس قسم جراحة المخ والأعصاب أنه تم عمل أشعة مقطعية علي المخ وعلي عظام الجمجمة، تبين وجود شرخ بعظام الجمجمة ونزيف صغير بالمخ خارج الأم الجافية، وعلى الفور تم حجز المريض بقسم عناية الأطفال الذين يبذلون أقصي جهد ممكن لإنقاذ المرضي وتم عمل تحاليل كاملة.
وأشار رئيس قسم جراحة المخ والأعصاب إلي أنه بعد فترة بسيطة دخل الطفل في حالة اضطراب بدرجة الوعي وضعف بالجانب الأيسر، علي الفور تم عمل مقطعية جديدة أظهرت زيادة كبيرة في حجم النزيف وضغط شديد علي خلايا المخ.
وتم علي الفور دخول المريض العمليات وعمل فتحات بعظام الجمجمة، وإزالة عظام الجمجمة فوق النزيف، وتم إيقاف سبب النزيف وهي الأوردة والشرايين مكان شرخ الجمجمة، وتم عمل تنظيف كامل لكل النزيف المتجلط وتم إرجاع عظام الجمجمه وتثبيتها، وخرج المريض من العمليات وحالته مستقرة وفي تحسن ملحوظ.