طريقة جديدة سهلة لتحضير الكبة المقلية في المنزل من دون ماكينة.. سر تماسكها منوعات
تاريخ النشر: 14th, July 2023 GMT
منوعات، طريقة جديدة سهلة لتحضير الكبة المقلية في المنزل من دون ماكينة سر تماسكها،يمكن أن تحضّر عجينة الكبة بدون ماكينة بكل سهولة، وإليك الطريقة الناجحة لعملها .،عبر صحافة اليمن، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر طريقة جديدة سهلة لتحضير الكبة المقلية في المنزل من دون ماكينة..
يمكن أن تحضّر عجينة الكبة بدون ماكينة بكل سهولة، وإليك الطريقة الناجحة لعملها بالتفصيل.
إذ يتم خلط البرغل مع الماء والطحين والتوابل والزيت ويتم عجنها معاً جيداً ثم توضع فيها الحشوة وتقلى قطع الكبة وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
*مقادير الوصفة:
كوبان برغل ناعم
كوب طحين
كوبان ماء مغلي
½ كوب زيت نباتي
ملعقتان ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان فلفل أحمر حار
لتحضير الحشوة:
½ كيلو لحمة مفرومة
حبتان بصل
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة توابل مشكلة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
صنوبر أو جوز حسب الذوق
*طريقة تحضير الوصفة:
أولا نبدأ بتحضير الحشوة فنحمي الزيت ثم نضع البصل المفروم ناعم أو في الخلاط ثم نحرك حتى يصبح طرياً.
ثم نضيف اللحمة والتوابل ونحرك حتى تنضج ثم نضيف الجوز ونحرك جيداً ونترك الحشوة تبرد جانباً.
بعدها نضع البرغل في وعاء وفوقه الماء المغلي ونتركه حتى يمتص الماء ثم نضيف الطحين ونحرك جيداً.
ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج حتى تتشكل العجينة وتصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
وأخيرا، نضيف التوابل ونعجنها جيداً ثم نشكل قطع الكبة بمساعدة الماء ونضع فيها الحشوة ونغلقها بإحكام ثم نحمي الزيت ونقليها ونصفيها جيداً ونضعها في طبق التقديم.
ملاحظة: الالتزام بالخطوات أعلاه يعطيك كبة متماسكة ويمنع تفتتها أثناء القلي.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
3 أخطاء شائعة تفعلها ربات المنزل عند طهي الأرز.. احذري كارثة صحية
يرتكب البعض عادات خاطئة عند طهي الأرز، وهي عدم تغطيته مباشرةً بعد وضعه في الحلة مع وضع له ملح يحتوي على مادة اليود أو وضعه في وقت خطأ، الأمر الذي يجعله غير صحي وغير مُعد جيدًا، لذا يجب الانتباه جيدًا لهذه العادات الخاطئة وتجنبها.
عادات خاطئة عند طهي الأرزالملح هو العنصر الذي يعزز نكهة الأرز، لكن إضافته وهو يحتوي على مادة اليود خطر على الصحة، لأن هناك أنواعا تحوي هذه المادة مما يجعله يتباطأ في النضج كما يؤدي زيادة كميات اليود في الجسم إلى زيادة إفراز هرمون الغدة الدرقية والتسبب بما يسمى التسمم الدرقي، كما أن إضافته في الوقت الخطأ يمكن أن يشكل خطرًا وفقًا للبحث الذي قام به علماء في جامعة ساوث كارولينا الأمريكية، فإنه لا يجب إضافة الملح في نفس وقت وضع الماء، بل الانتظار قليلًا حتى يتشرب المياه ثم وضع الملح.
البحث كشف أن عدم التغطية مباشرةً بعد وضع الملح في الحلة يؤدي إلى تعرضه للبكتيريا الحية، ووفقًا لما نشرته صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، فإن هذه العادة تجعله يشكل طفيليات ضارة بداخله، وتوصل فريق البحث إلى إجراءات آمنة علميًا للتخلص من السموم الموجودة في الأرز، ومن بينها عدم وضعه في الماء المغلي دون غطاء، حتى لا يتسبب في انتشار البكتيريا.
وعبر الدكتور محمد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن طهي الأرز دون ملوثات وتأثير على الصحة، يتمثل في التالي:
تغطية الوعاء بطريقة سريعة عقب وضعه في الحلة، لجعل الماء يغلي جيدًا ويقتل أي ميكروبات. استخدام حلة ضاغطة لمنع بخار الماء من التسرب وحتى يسمح لدرجة الحرارة بالارتفاع بشكل أسرع. استخدام الملح غير المعالج باليود قبل الغليان.
الشباب والرياضة تواصل تنفيذ مهرجان ليالي مراكز الشباب ويصل للدقهلية