أميرة خالد

أكدت أخصائية الغدد الصماء إليزافيتا دزانتييفا أنه استنادًا للتركيب الكيميائي للكربوهيدرات، فإنها تنقسم إلى نوعين: كربوهيدرات بطيئة مثل الحبوب والمعكرونة وخبز الحبوب الكاملة، وكربوهيدرات سريعة مثل: السكر والعسل والعصير والفطائر والفاكهة الحلوة.

وأوضحت الدكتورة أن الكربوهيدرات البطيئة يتم امتصاصها في الجسم بشكل بطيء وتدريجي، بينما السريعة منها فيتم امتصاصها بشكل سريع، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في نسبة الأنسولين بالدم، مما يشكل خطورة كبيرة على جسم الإنسان.

وأشارت أن هذا الامتصاص السريع، يجعل الشخص يشعر بالجوع بشكل أسرع، ويزيد من حاجته لتناول الكربوهيدرات، وعدم التقنين في تناولها قد يؤدي إلى داء السكري، أو مقاومة الأنسولين، ومشاكل في الكبد، وغيرها.

وتابعت أنه يمكن تناول هذه الكربوهيدرات السريعة، ولكن مع إضافة مركبات معقدة معها، حتى تبطئ من عملية الامتصاص، وذلك مثل الألياف والبروتينات.

المصدر: صحيفة صدى

كلمات دلالية: الكربوهيدرات السريعة مخاطر

إقرأ أيضاً:

المأكولات السريعة الأبرز .. الإفراط في هذه الأطعمة يضر الكبد

يعتبر الكبد من أهم أعضاء جسم الإنسان، حيث يقوم بعدد من الوظائف الحيوية تشمل إزالة السموم، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وهضم الدهون. ومع ذلك، فإن بعض العادات الغذائية غير الصحية قد تؤثر سلبًا على صحته، خاصة عند الإفراط في تناول السكر المضاف والدهون المشبعة والمتحولة، مما يؤدي إلى تراكم الدهون عليه وزيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي، وهو من أكثر أمراض الكبد شيوعًا.

فى إطار هذا كشف الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد عن أخطر الأطعمة التى تضر بصحة الإنسان وبالأخص الكبد والتى تشمل الأتي:

أطعمة تضر بصحة الكبد عند الإفراط فيها

1. السكر المضاف والمشروبات المحلاة

المشروبات الغازية والعصائر الصناعية والحلويات تحتوي على نسب عالية من الفركتوز، وهو سكر يتحول إلى دهون في الكبد عند استهلاكه بكميات كبيرة. هذا التراكم قد يؤدي إلى التهاب الكبد وزيادة خطر الإصابة بمشاكل مزمنة.

2. الأطعمة المقلية والمأكولات السريعة

المأكولات الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة مثل البطاطس المقلية، والبرغر، والمخبوزات الجاهزة تؤثر على وظائف الكبد، حيث تزيد من الالتهابات وتؤدي إلى إجهاد الكبد، مما قد يتسبب في تليف الكبد بمرور الوقت.

3. اللحوم المصنعة

مثل السجق، واللانشون، والسلامي، حيث تحتوي على نترات ومواد حافظة قد تسبب تلف خلايا الكبد وتزيد من خطر الإصابة بأمراضه المزمنة.

4. الكحول

حتى الكميات المعتدلة من الكحول تؤثر سلبًا على خلايا الكبد، حيث يتعامل معها الكبد كمادة سامة، مما يؤدي إلى تراكم الدهون، والتهاب الكبد، وفي الحالات الشديدة تليفه.

برج الحمل حظك اليوم السبت 8 مارس 2025.. كن صبورًا مع نفسكبرج الجوزاء حظك اليوم السبت 8 مارس 2025.. فكر قبل أن تتحدثبرج الحوت حظك اليوم السبت 8 مارس 2025.. كن واضحًا في نواياكبرج الميزان حظك اليوم السبت 8 مارس 2025.. حافظ على هدوئكبرج القوس حظك اليوم السبت 8 مارس 2025.. كن حذرًا في قراراتكبرج الثور حظك اليوم السبت 8 مارس 2025.. اعتمد على حدسك وحافظ على هدوئكبرج الأسد حظك اليوم السبت 8 مارس 2025.. تقبل التغيير بصدر رحبحظك اليوم وتوقعات الأبراج السبت 8 مارس 2025 على الصعيد المهني والصحي والعاطفينشرة المرأة والمنوعات | فواكه لإنقاص الوزن في رمضان .. لون شنطة بسمة بوسيل بعد ظهورها في برنامج رامز إيلون مصرتحضيرات للعيد.. طريقة عمل البيتيفوركيف تحافظ على صحة كبدك؟

لحماية كبدك من هذه المخاطر، إليك بعض العادات الصحية التي يجب اتباعها:

تقليل تناول السكر المضاف والحد من المشروبات المحلاة.

الاعتماد على الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والمكسرات، والأسماك الغنية بالأوميغا-3.

زيادة استهلاك الخضروات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد الكبد على التخلص من السموم.

ممارسة النشاط البدني بانتظام للحفاظ على وزن صحي وتقليل تراكم الدهون على الكبد.

الإكثار من شرب الماء لدعم وظائف الكبد وتسهيل عملية التخلص من السموم.

مقالات مشابهة

  • العراق في صدارة مستوردي الحبوب والبقوليات من تركيا خلال شهر
  • المأكولات السريعة الأبرز .. الإفراط في هذه الأطعمة يضر الكبد
  • “وقود الجسم”.. عواقب نقص الكربوهيدرات
  • فيديو | شرطة أبوظبي توضح خطورة التوقف وسط الطريق
  • شرطة أبوظبي توضح خطورة التوقف وسط الطريق
  • روسيا تعتزم فرض قيود على صادرات الحبوب
  • خبيرة تغذية روسية تكشف أضرار نقص الكربوهيدرات على الجسم
  • وفاة معلمة مصرية بعد منشور «غامض» على فيسبوك وكشف عصابة مختصة بسرقة «المشاهير»
  • أسباب رائحة الفم الكريهة أثناء الصيام وطرق التخلص منها
  • إليك أسباب رائحة الفم الكريهة أثناء الصيام وطرق التخلص منها