مخاطر الكربوهيدرات السريعة وكيفية تقليلها
تاريخ النشر: 24th, December 2023 GMT
ديسمبر 24, 2023آخر تحديث: ديسمبر 24, 2023
المستقلة/- كشفت الدكتورة إليزافيتا دزانتييفا أخصائية الغدد الصماء، مخاطر الكربوهيدرات السريعة وكيف يمكن تقليل تأثيرها السلبي في الجسم.
تشير الطبيبة إلى أن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي للجسم، وهي ضرورية لجميع العمليات الحيوية. وتقسم الكربوهيدرات إلى نوعين رئيسيين:
الكربوهيدرات السريعة: وهي الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بسرعة في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى الأنسولين.وتشمل هذه الكربوهيدرات السكريات البسيطة، مثل السكر الأبيض والعسل، والكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء.
الكربوهيدرات البطيئة: وهي الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستوى الأنسولين. وتشمل هذه الكربوهيدرات الكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة، والفواكه والخضروات.
مخاطر الكربوهيدرات السريعة
تؤدي الكربوهيدرات السريعة إلى مجموعة من المخاطر الصحية، منها:
زيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويةزيادة خطر الإصابة بالسمنةزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانكيفية تقليل مخاطر الكربوهيدرات السريعة
يمكن تقليل مخاطر الكربوهيدرات السريعة عن طريق تناولها باعتدال، ودمجها مع الأطعمة الأخرى التي تساعد على إبطاء عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، مثل:
البروتين: يساعد البروتين على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات.الألياف: تساعد الألياف على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع.
مخاطر الكربوهيدرات السريعة وكيفية تقليلها
كشفت الدكتورة إليزافيتا دزانتييفا أخصائية الغدد الصماء، مخاطر الكربوهيدرات السريعة وكيف يمكن تقليل تأثيرها السلبي في الجسم.
تشير الطبيبة إلى أن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي للجسم، وهي ضرورية لجميع العمليات الحيوية. وتقسم الكربوهيدرات إلى نوعين رئيسيين:
الكربوهيدرات السريعة: وهي الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بسرعة في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى الأنسولين. وتشمل هذه الكربوهيدرات السكريات البسيطة، مثل السكر الأبيض والعسل، والكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء.يفتح الرابط في نافذة جديدة.chevron_rightcookpad.comالمعكرونة البيضاءالكربوهيدرات البطيئة: وهي الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستوى الأنسولين. وتشمل هذه الكربوهيدرات الكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة، والفواكه والخضروات.يفتح الرابط في نافذة جديدة.
chevron_rightaltibbi.comالفواكه والخضروات
مخاطر الكربوهيدرات السريعة
تؤدي الكربوهيدرات السريعة إلى مجموعة من المخاطر الصحية، منها:
زيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويةزيادة خطر الإصابة بالسمنةزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانكيفية تقليل مخاطر الكربوهيدرات السريعة
يمكن تقليل مخاطر الكربوهيدرات السريعة عن طريق تناولها باعتدال، ودمجها مع الأطعمة الأخرى التي تساعد على إبطاء عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، مثل:
البروتين: يساعد البروتين على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات.يفتح الرابط في نافذة جديدة.www.elconsolto.comالبروتينالألياف: تساعد الألياف على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع.يفتح الرابط في نافذة جديدة.altibbi.comالألياف الغذائيةوفيما يلي بعض الأمثلة على كيفية دمج الكربوهيدرات السريعة مع الأطعمة الأخرى لتقليل مخاطرها الصحية:
تناول الفاكهة الكاملة بدلاً من عصير الفاكهة.تناول ألواح البروتين أو زبدة الفول السوداني مع الفاكهة أو المكسرات.تناول العصيدة مع البيض أو الجبن أو اللحم أو الأسماك.وبالإضافة إلى ذلك، من المهم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن بشكل عام، والذي يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية.
المصدر: وكالة الصحافة المستقلة
كلمات دلالية: مما یؤدی إلى ارتفاع فی مستوى الأنسولین خطر الإصابة تساعد على فی الدم
إقرأ أيضاً:
مخاطر .. ماذا يحدث لجسمك عند تناول الحلويات والمعجنات ليلاً؟
تناول الحلويات والمعجنات ليلًا قد يكون له تأثيرات سلبية على الصحة، خاصة إذا كان ذلك عادة متكررة.
مخاطر تناول الحلويات والمعجنات ليلاباذن يجب الاعتدال، وتناول الحلويات والمعجنات في النهار أو في المناسبات لن يكون ضارًا، لكن تجنبها ليلًا يساعدك في الحفاظ على صحتك ولياقتك.
وكشف موقع "تايم اوف انديا، عن أبرز مخاطر تناول الحلويات والمعجنات ليلا، إليك أبرز الأضرار:
- زيادة الوزن وتراكم الدهون:
الحلويات والمعجنات تحتوي على نسبة عالية من السكريات والدهون المشبعة، مما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وتراكم الدهون، خاصة في منطقة البطن.
وقلة النشاط البدني ليلًا تجعل الجسم غير قادر على حرق هذه السعرات بكفاءة.
- اضطرابات الهضم:
تناول المعجنات قبل النوم يمكن أن يسبب عسر الهضم والانتفاخ، لأن الجسم يكون في وضع الراحة والهضم يصبح أبطأ.
وقد تؤدي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات إلى حموضة المعدة وارتجاع المريء عند الاستلقاء مباشرة بعد الأكل.
- ارتفاع مستوى السكر في الدم:
السكريات البسيطة الموجودة في الحلويات تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري على المدى الطويل.
وتناولها ليلًا يعطل توازن السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الشعور بالتعب صباحًا.
- التأثير على جودة النوم:
تناول السكريات قبل النوم قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى الطاقة بشكل مفاجئ، مما يسبب صعوبة في النوم أو الاستيقاظ المتكرر أثناء الليل.
وبعض الدراسات تشير إلى أن السكر قد يزيد من الكوابيس أو اضطرابات النوم.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب:
الحلويات والمعجنات غالبًا ما تحتوي على دهون مشبعة أو مهدرجة، والتي تزيد من مستويات الكوليسترول الضار، مما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- التأثير السلبي على صحة البشرة:
تناول السكريات بكثرة، خاصة في الليل، قد يؤدي إلى ظهور حب الشباب وزيادة إفراز الدهون في البشرة بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
كما يسرع السكر من شيخوخة الجلد عن طريق تكسير الكولاجين، مما يسبب التجاعيد المبكرة.
بدائل تناول الحلويات والمعجنات ليلا
وإذا شعرت بالجوع ليلًا، فعليك بإتباع بعض النصاىح البسيطة، وتشمل ما يلي:
ـ أختَر وجبات خفيفة صحية، مثل: الزبادي قليل الدسم، حفنة مكسرات، أو فواكه طازجة.
ـ تجنب الأطعمة السكرية قبل النوم بساعتين على الأقل.
ـ اشرب الماء أو الشاي العشبي مثل البابونج لتهدئة الجسم وتحسين النوم.
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة