دراسة أمريكية: زيادة الإنسولين عقب الأكل ليس ضارا كما كان يعتقد
تاريخ النشر: 23rd, December 2023 GMT
أفادت دراسة طبية أمريكية أجراها باحثون في مستشفى مونت سيناى بمدينة نيويورك أن زيادة مستوى الإنسولين في الدم عقب الأكل ليس ضارا كما كان معتقدا في السابق، وهو ما يغير من منظور العديد من الأطباء في تأثير مستويات الإنسولين بعد الأكل.
وأشارت الدراسة التي قادها الدكتور" رافي ريتناكاران"، الأستاذ في معهد " لونينفيلد تانينياوم للأبحاث "، التابع لمستشفى " مونت سيناى" ونشرت في عدد ديسمبر من مجلة " لانسيت" الطبية، وتبحث في كيفية تأثير مستويات الأنسولين بعد الوجبات على صحة القلب والتمثيل الغذائي على المدى الطويل إلى أن الكثيرين اعتقدوا لفترة طويلة أن الإرتفاع السريع في مستوى الإنسولين عقب تناول الطعام، خاصة عقب تناول الكربوهيدرات، كان ضارا، فقد كان يعتقد أن هذا الإرتفاع في الإنسولين يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومقاومة الإنسولين، وهي حالة لا يستجيب فيها الجسم بشكل جيد للإنسولين، مما يجعل من الصعب التحكم في مستويات السكر في الدم، حيث تزيد هذه الحالة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
كما أشارت إلى أن الدكتور" زيتناكاران"، أخصائي الغدد الصماء في مستشفى "مونت سيناي"، والأستاذ فى جامعة "تورونتو" الكندية، لاحظ أن العديد من المرضى يعتقدون أن مستويات الأنسولين المرتفعة بعد تناول الطعام كانت مروعة لصحتهم ومع ذلك، فإن الأدلة التي تدعم هذه الفكرة لم تكن قوية للغاية، معظم الدراسات إما لم تدم طويلا أو نظرت فقط في مستويات الأنسولين دون النظر إلى عوامل مهمة أخرى مثل مستويات السكر في الدم.
كما أجرى فريق الدكتور "ريتناكاران" دراسة تابعت 306 أمهات جدد على مدى عدة سنوات لمعالجة هذه الفجوة، حيث إختار الباحثون أمهات جدد لأن مقاومة الأنسولين المرتبطة بالحمل يمكن أن تساعد في التنبؤ بمخاطر مرض السكر في المستقبل، فمنذ عام 2003 إلى عام 2014، خضعت هؤلاء النساء لاحتبارات مفصلة لصحة القلب والتمثيل الغذائي بعد سنة وثلاث وخمس سنوات من الولادة، تضمنت الاحتبارات اختبارات تحدي الجلوكوز، والتي تقيس مستويات الجلوكوز والأنسولين بعد شرب محلول سكرى، كان جزء رئيسي من هذه الدراسة هو النظر فى استجابة الإنسولين المصححة، وهو مقياس يأخذ فى الإعتبار مستويات السكر في الدم الأساسية، وهذا النهج مهم لأن استجابة الأنسولين لدى الجميع تختلف وتعتمد على كمية السكر الموجودة بالفعل في الدم.
كانت النتائج غير متوقعة، بحسب الباحثين، في حين ظهر أن استجابات الإنسولين الأعلى مرتبطة فى البداية بتدابير صحية أسوأ، مثل قياس محيط الخصر الأكبر، ومستويات أعلى من الكوليسترول الضر والإلتهابات، كانت هذه الإتجاهات مصحوبة بعمل أفضل لخلايا " بيتا" ( الخلايا فى البنكرياس المصنعة للإنسولين.. تعد وظيفة هذه الخلايا الجيدة أمرا بالغ الأهمية لتقليل خطر الإصبة بمرض السكر.. أوضح الباحثون أن نتائجهم لا تدعم فكرة أن الكربوهيدرات وإرتفاع مستوى الإنسولين يؤدي إلى السمنة.. فى واقع الأمر، بعد تعديل مستوى الجلوكوز، إرتبطت استجابة الإنسولين القوية بعد تناول الطعام بحصة جيدة فى التمثيل الغذائي في المستقبل.
وتتحدى نتائج هذه الدراسة الإعتقاد السائد بأن مستويات الإنسولين المرتفعة عقب الوجبات ضارة بطبيعتها، حيث يأمل الباحثون أن تشجع النتائج المتوصل إليها تشجيع الأطباء إلى إعادة التفكير فى كيفية تحليل تقلبات الإنسولين عقب الوجابت.. كما تشير الدراسة الحالية إلى أن استجابة الإنسولين القوية بعد الوجبات قد لا تكون مدعاة للقلق، بدلا من ذلك، يمكن أن يكون علامة على صحة التمثيل الغذائي الجيدة وانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل ما قبل السكر أو مرض السكر في المستقبل.
ويمثل هذا البحث تحولا كبيرا في فهمنا للأنسولين وتأثيره على الصحة على المدى الطويل.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: دراسة طبية الانسولين الدم الاكل الأطباء الوجبات السکر فی فی الدم
إقرأ أيضاً:
أخصائية تغذية: كثرة السكريات تزيد الجوع.. وبدائل السكر مضرة بالصحة
أوضحت أخصائية التغذية ديمة الكيلاني أن للسكريات دورًا أساسيًا في إمداد الجسم بالطاقة، وخاصة الدماغ، الذي يعتمد بشكل رئيسي على الجلوكوز لأداء وظائفه، لكنها حذّرت من الإفراط في تناول السكريات البسيطة الموجودة في الحلويات، حيث إنها تمنح شعورًا مؤقتًا بالمتعة بدلاً من الشبع، ما يؤدي إلى زيادة الرغبة في تناول المزيد من الطعام بسبب ارتفاع مستويات الإنسولين في الدم.
وأشارت الكيلاني، خلال مداخلة على قناة "القاهرة الإخبارية"، إلى أهمية تناول الكربوهيدرات المعقدة مثل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، الشوفان، البرغل، البطاطا، والذرة، وذلك لأنها تحتوي على الألياف التي تساهم في إطالة مدة الشعور بالشبع، نظرًا لاستغراقها وقتًا أطول في الهضم.
وفيما يتعلق ببدائل السكر، كشفت الكيلاني عن دراسات حديثة تشير إلى أنها قد تؤثر على مراكز الشبع في الدماغ، مما يزيد من الشعور بالجوع بمرور الوقت، موضحة أن هذه البدائل قد لا تمنح الشعور الكامل بالرضا عند تناول الأطعمة، ما يدفع الشخص إلى استهلاك كميات أكبر من المنتجات الغذائية، خاصة تلك التي تحتوي على الدهون والكربوهيدرات المكررة.
وأشارت الكيلاني إلى تقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية لعام 2024، والذي أفاد بأن استهلاك بدائل السكر قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة، والسكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، بل وقد يؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات، موضحة أن المشكلة الأساسية تكمن في أن هذه البدائل تُستخدم غالبًا في منتجات تحتوي على دهون ونشويات مضافة لتحسين الطعم، مما قد يؤدي إلى استهلاك كميات أكبر من السعرات الحرارية دون وعي.
وأكدت الكيلاني أن الحل الأمثل يكمن في تحقيق توازن غذائي يتضمن كميات محدودة من السكر الطبيعي ضمن نظام غذائي متكامل، دون اللجوء إلى الحرمان التام، لأن ذلك قد يزيد من الرغبة في تناول السكريات لاحقًا، مشددة على أهمية التحكم في نمط الغذاء على المدى الطويل بدلاً من الاعتماد على بدائل السكر كحل مؤقت خلال فترة الحمية.
إعلام إسرائيلي: تل أبيب تشترط لإنهاء الحرب وتقدم مقترحا جديدا